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Mais pour les raisons que nous avons developp6es, les recherches de MERING n'ont 

 aucune valeur demonstrative. 



B. FINN (Verh. d. phys. med. Ges. zu Wurzburg. N. F., xi) a nourri des chiens et des 

 lapins avec de 1'alburaine d'ceuf, et il est arrive" a cette conclusion que celte alimentation 

 entraine la formation de glycogene dans le foie. Quoique Ki'LZ ait soumis a une critique 

 incisive, et que je trouve justified, le travail de FINN, je tiens a mettreen lumiere quel- 

 ques points importants sur lesquels KULZ n'a pas porte son attention. FINN dit (loc. cit., 

 98) : Le glycogene a ete prepare et dose par la methode de BRUCKE. Le foie, soumis a 

 1'action plusieurs fois avec de 1'eau et le glycogene pese. KULZ remarque que, dans les 

 travaux de NAUNYN, WOLFFBERG, MERING et FINN, on ne voit pas si le glycogene obtenu 

 finalement par eux avait ete redissous apres dessiccation, et si le poids des cendres 

 avait ete determine. Mais la chose est plus grave que ne 1'admet KULZ. En effet, FINN a 

 cherche si les glycogenes formes dans le foie, apres ingestion d'albumine, de glycerine 

 et de glycose, sont des corps differents, et pour cela il les a intervertis avec 1'acide 

 cblorhydrique ou la salive. Apres interversion avec 1'acide chlorhydrique, il a trouve 

 que 0,342 grammes de glycogene albumine ont donn6 0,195 de sucre (51, 3 p. 100); 0,43 

 de glycogene glycerine ont donn6 0,27 grammes'de sucre (56, 3 p. 100); 0,513 de glyco- 

 gene glycose ont donne 0,26 de sucre (45,6 p. 100). Le dosage de sucre se faisait par la 

 liqueur de FEHLING. En faisant des'experiences de controle avec 1'amidon, FINN a eu des 

 experiences manifestement satisfaisantes. Car il dit que le glycogene se distingue de 

 I'amidon, en ce qu'il est etonnamment lent a se saccharifier. II ne suppose cependant 

 pas que, si son glycogene ne donne que peu de sucre, c'est pr6cisement parce que la 

 plus grande paitie de son glycogene n'est pas du glycogene. Par I'inversion avec la 

 salive, il a obtenu des chiffres plus eleves avec son glycogene albumine, et il a trouve 

 68,6 a 74,4 pour 100 de la quantite theorique. Et les quantites qu'il a trouvees pour le 

 sucre obtenu par 1'interversion de son glycogene albumine, varie entre 44.4 et 

 74, 4 pour 100 du chiffre theorique. 



Le pouvoir rotatoire spe"cifique, que M me GATIN-GRUZEWSKA (A. g. P., en, 569) a donne 

 comme egal a 196,57 a ete par FINN trouve egal a 163, ce qui denote de grosses impu- 

 retes. Tous ceux qui ont precipite 1'albumine dans une solution de glycogene par l;i. 

 methode de BRUCKE, savent combien il est difficile de determiner la fin de la reaction. 

 KULZ, qui a assurementla tres grande pratique de cette methode, veut que le glycogene 

 obtenu soit redissous de nouveau, et de nouveau traite par le reactif de BRUCKE, r pour 

 etre certain que la precipitation de 1'albumine a ete tolale. Quand on ne connait pas 

 parfaitement les details de cette methode, on n 'arrive qu'a des preparations qui son I 

 extremement impures, comme cela a etc" le cas dans les experiences de FINN. C'est done 

 en pesant du glycogene impur que FINN est arrive a cette conclusion qu'il se forme du 

 glycogene aux depens de 1'albumine. Ses analyses de glycogene n'ont done absolument 

 aucune valeur. 



D'ailleurs, meme si ses chiffres etaient exacts, ils ne prouveraient rien encore, pour 

 des raisons que KULZ a deja developpees. En effet, FINN a suppose que le temps d'inani- 

 lion adopte par lui etait suffisant pour priver de glycogene le foie de ses lapins et de 

 ses chiens. Les lapins qui devaient etre nourris avec de la fibrine ou de 1'albumine 

 d'o3uf etaient laisses a 1'inanition pendant 4 heures et demie ou 6 jours (loc. cit., 106 

 et 187) ; puis, il les alimentait pendant quelques jours, et trouvait alors dans le foie 

 de tres petites quantites de glycogene. Apres alimentation avec fibrine, il n'y avait 

 plus que des traces de glycogene dans le foie. Le chiffre le plus fort fut trouve apres 

 alimentation avec albumine d'oeuf : et il fut de 0,482 pour tout le foie, dont d'ailleurs le 

 poids n'a pas ete donne. Or KiiLz dans un grand nombre d'experiences a determine le 

 poids du glycogene hepatique chez les lapins au 6 e jour de jeune, et, dans une serie 

 de 10 experiences, il a montre que le foie de ces animaux a jeun contient en moyenne 

 0,2316, et au maximum 0,329, chiffres qui egalent et me" me qui depassent les chiffres 

 donnes par FINN. D'ailleurs il faut remarquer que le glycogene de KULZ etait certaine- 

 ment plus pur que celui de FINN; car KiiLz a redissous le glycogene precipite, et en a 

 dose les cendres. Or nous avons vu que souvent plus de la moitie du glycogene de FINN 

 n'est pas du glycogene. Les experiences de KULZ sont donnees dans son tableau XVI 

 (loc. cit., 32). 



