GLYCOGENE. 375 



['hydrates de carbone sont difficiles a deceler. On salt que les glycosides, qu'on appelle 

 jlycoproteides et glycoproteines, constituent une serie de substances tres differentes, 



d' 



glycopi 



comme il appert de ce fait que, pour certains de ces glycosides, la teneur en hydrate de 

 carbone est, dans quelques cas, 1 sur 2; dans d'autres cas, 1 sur 10; dans beaucoup d'au- 

 tres, bien moindre et au-dessous de i p. 100. Les animaux et les plantes, lesquels sont, 

 remarquables par leur richesse en glycosides, se comportent, a ce point de vue, d<- 

 meme. Done il faut toujours penser ceci : que les cellules animates contiennent des 

 glycosides qui ressemblent a ceux des plantes, et qui leur sont identiques. 



Le nombre de ces glycosides est considerable, et leurs proprietes sont tres differentes, 

 comme 1'indique le tableau ci-dessous ou Ton donne les produits de decomposition de 

 quelques-uns d'entre eux. (E. V. LIPPMANN, Die Chemie der Zuckerarten, 1895, 271.) 



C30H220H =: C^H^O* + glycose + H 2 0. 



Acide 

 ruberythrique. Alizarine. 



C1SH2008 C9H6Q + glycose + H2Q. 

 Globularine. Globularetine. 



C*OHiOQ8 == C2H0 4 + 2 glycose + 2H2Q. 

 Parilline. Parig-enine. 



C30H46Qii : = 3(C8H8Q) + glycose + 5H 2 0. 

 Menyanthine. M6nyanthol. 



C^H*2CM2 == C21H30Q6 + glycose. 

 Argyrescine. Argyresce'tine. 



C26H**Oi == C^H20Q3 + 2 glycose. 

 Ellebor&ne. Ellebor6tine. 



+ KHSO* + glycose. 

 Myroiiate de potassium. Sulfhydrate Bisulfate 



d'allyle. de potassium. 



C36H42Q6 + 3H2Q == C14H22Q2 + 3 glycose. 

 Elleborine. Sapogenol. 



+ 6H2Q = C1GH30Q3 + 3 glycose. 

 Jalapine. Acide jalapinique. 



+ 6H2Q = Ci6H320^ + 3 glycose. 

 Turpethine. Acide turpethinique. 



+ 1H2Q == C20R1803 + 4 glycose. 

 JSene'ginine. 



C40H64Q20 + 8H2Q =- C'6H320* + 4 glycose. 

 Acide grillayaique. Me'thylsapogenine. 



C20H20QS + 2H2Q = C 7 H6Q2 + C 7 H80 2 + glycose. 

 Populine. Acide 



benzoi'que. Salig<5nine. 



C20R27AZ0 11 + 2H2Q == C 7 HC0 2 + HCAz + 2 glycose. 



Aldehj'de Acide 

 Amygdaline. bonzoi'que. cyanhydriquc. 



+ H^O = Ci5H*0 2 + glycose. 

 Phloridzine. Phloretiue. 



Que le glycose de I'organisme ait une tendance a former des glycosides, c'est un fait 

 demontre par de nombreuses experiences, par ce fait surtout que les alcools et les phe- 

 nols, d'apres EMILE FISCHER et 0. PILOTY (Ber. d. d. chtm. Ges., 1801, 524. E. FISCHER, 

 ibid., 1893, 2405) se combinent au Sucre pour former des glycosides et ensuite s'oxyder 

 pour devenir des acides. Ainsi, apres injection d'hydrate de chloral, il se fait de 1'acide 

 uro-chloralique; apr6s injection de camphre, de 1'acide campho-glycuroriique; apres 

 injection d'euxanthone, de phenol, de thymol, il se fait des acides euxanthinique, plu-nyl 

 et thymol glycuronique. On pourrait mentionner aussi les glycosides de la lecithine. 



Tous ces glycosides donnent du sucre quand on les chauffe avec des acides mine- 

 raux ; mais, quand il s'agit de les determiner dans des organes qui contiennent du p\\- 

 cogene, 1'analyse devient tres difficile, car le glycogene donne aussi du glycose. Si Ton 



