GLYCOGENE. 3!M) 



aucune formation de glycogene. J'ai montre plus haul (A. g. P., 1903, xcvn, 227) quo 

 nul ne peut parler dans ce cas de glycogene form6 aux depens de la caseine, et cepen- 

 dant les acides amides doivent avoir leur bonne structure chimique dans les matieres 

 albuminoides alimentaires. 



II est done certain que les acides amides ne fournissent pas de sucre. 



Les experimeutateurs que j'ai cites plus haut sont arrives a cette conclusion que les 

 acides amides doivent e'tre desamides pour se transformer en sucre. Alors le sucre pro- 

 viendrait des acides gras; la leucine donnerait de 1'acide caproique; 1'alanine, da 

 I'acide propionique. Se formerait-il du sucre, si a la place de la leucine, on donnait de 

 1'acide capro'ique; a la place d'alanine, de I'acide propionique? Ges recherches, et 

 d'autres, analogues, ont et6 faites, en 1903, par LEO SCHWARTZ. 



Un point essentiel dans cette etude, c'est que, si Ton introduit des acides gras dans 

 1'alimentation diabetique, ils apparaissent alors sous la forme d'acelones dans 1'urine. 

 GEELMUYDEN a reuni sous le nom de corps acetoniques I'acide oxy-butyrique, 1'acide 

 aceto-acetique et 1'acetone (Z. p. C., 1897, xxxn, 431). S'appuyant sur les recherches de 

 WEINTRAUD (A. P. P., xxxiv, 169), de ROSENFELD (Centralbl. f. innere Med., 189o, 51), 

 de HIRSCHFELD (Zeitsch . f. klin. Med., 189o, xxxni, 176), et de GEELMUYDEN (Z. p. C., 

 1897, xxm, 473), on peut dire que la presence de corps acetoniques dans 1'urine est 

 notablement diminue'e ou merne supprimee quand, a cote" des acides gras, on introduit 

 dans la ration beaucoup d'hydrates de carbone ou beaucoup d'albumines ; toutes condi- 

 tions qui diminuenl 1'echange des matieres grasses. Un fait qui concorde avec cette 

 opinion, c'est qu'en supprimant les hydrates de carbone et les matieres azotees, el en 

 donnant seulement des acides gras comme aliments, on fait croitre, meme chez les 

 individus normaux, la production de 1'acetone dans 1'urine. Ainsi il est prouve que les 

 acides gras sont 1'origine des corps acetoniques, et, lorsque ces corps se produisent en 

 abondance, cela montre que les echanges se produisent surtout aux depens de la 

 graisse. 



Gomme cela a et6 prouve par les recherches de LEO SCHWARTZ (loc. cit., 252), ce sont 

 surtout les acides gras a poids moleculaire peu elev6 qui sont les origines des corps 

 acetoniques: a savoir I'acide caproique, surtout I'acide valerianique et I'acide butyrique, 

 mais jamais I'acide propionique. Deja, en 1898, THKODORE RUMPF (Berl. klin. Woch., 

 1899, n 9, Comm. du 27 octobre 1898) a montre que, chez un diabetique dont 1'urine ne 

 contenait pas d'acide oxy-butyrique, il suffisait de donner par jour 50 grammes de 

 butyrate de soude pour voir apparaitre aussitot I'acide oxybutyrique dans 1'urine, acide 

 que HUMPF considere comme un des produits d'oxydation du butyrate ingere. Au con- 

 traire, les acides gras a poids moleculaire eleve, comme I'acide stearique, I'acide palmi- 

 tique, I'acide oleique, ont une action si faible qu'il est bien douteux qu'ils aient 

 quelque relation avec la formation de corps acetoniques. Les nouvelles recherches de 

 LEO SCHWARTZ semblent montrer cependant que, dans certaines conditions, ces substances 

 peuvent exercer encore une petite inlluence sur la formation d'acetones. 



Le mecanisme de cette transformation des acides gras en acetones est du plus grand 

 interet. Aussi faut-il insister un instant sur ce point. 



HHHO HHHO 



I I I II I I I I! 



H-C C C C-OH + = H-C C C C OH 



III III 



H H H H H 



Acide butyrique. [ 



H 

 Acide oxybutyrique. 



Nous avons ici une excellente preuve pour montrer comment se peut faire par la 

 vie chimique des cellules une oxydation dans des groupes de la chaine de carbone. J'ai 

 deja parle plus haut d'un processus analogue pour un corps de la serie aromatique; 

 transformation du phenol en pyrocatechine. Je pense que c'est une reaction chimique 

 analogue que Ton doit supposer ici; ce qui donnera une base solide a 1'histoire de la 

 transformation des acides gras superieurs en sucre. 



