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(ferment glycolylique).\Jn peu plus tard/SpiizER (24 et 24 bis), a suppose que ce ferment 

 etait identique avec les oxydases decouvertes par SCHMIEDEBERG, SALKOWSKI, JAQUET, 

 ABELOUS et BIARNES, etc., dans les tissus animaux et vegetaux. Mais j'ai montre depuis 

 plusieurs annees (Semaine medicate, 1897, 277) que cette assimilation n'etait pas admis- 

 sible, et ma maniere de voir a e"te generalement acceptee. II y a des oxydases qui sont 

 glycolytiques ; par exemple celles que MADAME SIEBER a recemment extraites de la 

 fibrine du sang (63); mais elles restent a 1'etat d'exception. 



Le professeur A. GAUTIER, qui a, le premier, comme on sait, montre 1'importance de 

 la vie anaerobie dans nos tissus, admet 1'intervention necessaire d'uu processus d'oxy- 

 dation dans laglycolyse; seulement, dit-il, ce n'est qu'ulterieurement, apres le premier 

 stade du cledoublement hydrolytique, que les produits, derives par hydratation, des 

 albuminoi'des du protoplasma vivant, sont soumis a 1'action de 1'oxygene du sang, qui 

 oxyde le sucre. -- BOURQUELOT (26) exprime la meme opinion. II considere la glycolyse 

 comme se faisant en deux actes, ainsi que la formation d'aldehyde salicylique dans le 

 cas suivant : 



A une solution etendue de salicine on ajoute quelques centigrammes d'emulsine, 

 puis une petite quantite d'un ferment oxydant. Des le second jour on peut constater 

 1'odeur de 1'aldehyde salicylique, dont la formation s'explique en supposant que 

 dans une premiere phase la salicine a ete dedoublee par 1'emulsine, et que, dans une 

 seconde phase, I'alcool salicylique produit sous 1'influence du ferment oxydant s'est 

 transforme en aldehyde salicylique. 



BACH et BATTELLI (67), qui admettent hypothetiquement une alternance des deux pro- 

 cessus hydrolysant et oxydant, proposent le schema que voici : 



Le glucose est d'abord dedouble en acide lactique, puis en alcool et anhydride 

 carbonique. L'alcool, a 1'etat naissant, est oxyde avec une grande facilite en presence 

 de 1'oxygene du sang avec le concours d'enzymes oxydantes. 



Le produit de 1'oxydation de I'alcool est 1'acide acetique, qui est a son tour dedouble 

 en methane et acide carbonique. Le methane a 1'etat naissant est oxyde en acide for- 

 mique, et celui-ci est dedouble en acide carbonique et hydrogene. Finalement, 1'hy- 

 drogene, a 1'etat naissant se combine avec 1'oxygene, pour faire de 1'eau. 



Ce n'est la bien entendu qu'un schema, et, si nous le reproduisons, c'est seulement avec 

 les plus expresses reserves. 



En resume, d'apres plusieurs savants, dont la competence est indiscutable, la glycolyse 

 debuterait toujours par un processus anaerobie. Je ne conteste point qu'il en soil 

 ainsi dans beaucoup d'organes, mais je ne puis m'empecher de rappeler que si Ton 

 agite avec CO le sang defibrin6 (LEPINE et BARRAL) , ou si on le laisse sous une couche d'huile, 

 il ne se produit pas, en 1 heure, a 38, de glycolyse appreciable (LEPINE et MARTZ) (34) 

 tandis que dans les memes conditions, sauf qu'il est oxygene", le me'rue sang perdra 

 entre le quart et le tiers de la quantite de sucre qu'il renferme. Je me garderai, 

 d'ailleurs, de generaliser, car le sang est un milieu special, a cause de 1'oxyhemoglo- 

 'bine, et il se peut -- j'ai ernis il y deux ans cette hypothese que dans les tissus et 

 organes moins pourvus d'oxygene, suivant les conditions, la dislocation de la mole- 

 -cule du sucre se fasse de manieres differentes . (Semaine med., 1903). 



Produits de la glycolyse. Les produits ultimes de la destruction de la molecule 

 du sucre sont, comme on sait, CO 2 et H 2 0. Quant aux produits intermediates, ils sont 

 incompletement connus, et en tout cas, plus nombreux que ne 1'indique le schema de 

 BACH et BATTELLI. 



In vitro, plusieurs experimentateurs, BLUMENTHAL (35) le premier, ont observe la pro- 

 duction d'une certaine quantite de CO 2 dans une solution sucree additionnee de sue 

 d'organes (obtenu apres le broiement de ces organes et 1'action d'une presse hydrau- 

 lique puissante). Cette production de CO 2 est plus abondante en milieu anaerobie (BLU- 

 MENTHAL), et STOKLASA (64-66j 1'a particulierement etudie"e dans ce milieu. Comme il a 

 aussi obtenu de I'alcool, STOKLASA n'hesite pas a considerer la glycolyse dans les tissus 

 comme identique a la fermentation alcoolique 1 . Mais cette conclusion ne parait pas 



I. L'hypoth&se que la glycolyse chez 1'animal serait une fermentation alcoolique n'est pas 

 nouvelle. D'apres CLAUDE BERNARD (Lefons sur le diabete, 329) elle a ete soutenue par BLONDEAU 

 t HUTSON FORD. 



