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les plantes (Revue generate des Sciences, lo juillet 1905). --99. LEPIXE et BOULUD. In- 

 fluence des globules blancs sur la glycolyse (C. H. de la Socie'le de Biologic, 1906, 14 janv.). 



R. LfiPINE. 



GLYCOSES (Chimie). On designe sous le noni generique de glycoses 

 ou hexoses un certain nombre de corps jouissant de propriete's organolepliques spe- 

 ciales, en particulier d'une saveur plus ou moins sucree, de proprietes reduclrices vis a 

 vis des solutions alcalines de sels metalliques, de proprietes fermentescibles en presence 

 de levure de biere avec transformation consecutive en alcool et acide carbonique, 

 de proprietes optiques resultant de leur action sur la lumiere polarisee. 



Enfin, leur formule correspond a la fixation des elements de 1'eau sur le carbone; ce 

 sont des sucres, des hydrates de carbone, en un mot, mais repondant a 6 atonies de 

 carbone soudes a 6 molecules d'eau. Leur formule generale est done C 6 H 12 0". 



Ces corps peuvent se diviser en deux groupes : 1 Les aldoses, qui possedent cinq 

 fonctions alcoql, dont une primaire et quatre secondaires, el une fonctiori aldehydique, 

 de formule generale : 



CH 2 OH CHOH CHOH CHOH CHOH COH 







2 les celoses qui possedent cinq fonctions alcool, deux primaires et trois secondaires, 

 et une fonction cetonique de formule generale : 



CH 2 OH CHOH CHOH CHOH-CO CH 2 OH 



A ces corps se rallachent des derives d'hydratation et d'oxydation qui constituent 

 les alcools bexatomiques correspondants, mannites ou h,exites de formule generale 

 C 6 H U 6 , ou mieux : 



CH 2 OH CHOH CHOH CHOH CHOH CH 2 OH 



et des acides, acides sacchariqucs ou muciques, possedant deux fonctions acide et uatre 

 fonctions alcool secondaires, C fi H 10 8 ou : 



C0 2 H CHOH CHOH CHOH CHOH C0 2 H 



Enfin des corps un peu diffe rents doivent etre places a c6te des consti uants de 

 celle serie: tels sont par exemple : 1 le rhamnose, qui est une fois aldehydique, quatre 

 Jois alcool secondaire, et dont le premier groupement CH J n'est pas substitue; 2 \'iso- 

 tjlycosamine, qui correspond a une cetose dans laquelle un des groupemenls alcool pri- 

 maire est remplace par un groupement CH 2 AzH 2 ; 3 1'acide glucosamique droit, qui cor- 

 respond a une aldose dontle groupement alcool primaire a ete oxyde etremplac< parun 

 groupement acide. 



Tous ces corps appartiennent en somme a la grande famille des monosaccharides, 

 dont les premiers elements sont les trioses, les tetroses, les penloses, tons de formule 

 generale : 



CH 2 OH (CHOH) COH 



dans laquelle n peut aller de a 9. 



Le nombre de corps correspondant a ces formules est extremement grand. 



Nous nous attaclierons, dans cet article, a decrire les plus importants d'entre eux 

 et a montrer seulemenl pour les aulres quelles sont les relation? qui existent entre eux 

 et ceux dont nous nous occuperons. 



Proprietes generates des glycoses. -- Les glycoses possedent un certain nombre 

 de proprietes, qui leur sont communes, d'ailleurs, avec laplupartdes hydrates de carbone. 

 Chauffes, ils se colorent en jaune, puis en brun par les alcalis; ils reduisent les solu- 

 tions alcalines d'hydrate melallique, la liqueur de FEHLING, les solutions argentiques 

 alcalines, le sous-nitrate de bismuth en presence de potasse ou de soude. 



Ils font tourner le plan de la lumii'M-fi polarise?, et la rotation est specifique du 



