GLYCOSES. 5-23 



Avec 



H OH OH H 



I I I I 

 CH2QH C C C C COH Galactosc droit ou d. galactose, 



I I I I 

 OH H H OH 



OH H H OH 



I I I I 

 CH'-OH C C C C COH Galactose gauche ou 1. galactose. 



I I I I 

 H OH OH H 



OH H OH H 



till 

 CH 2 OH C C C C CH2QH Inconnu. 



I I I I 

 H OH H OH 



Avec 



OH H OH H 



I I I I 

 C C C C COH Idose droit ou d. idosc. 



I I I I 

 H OH H OH 



H OH H OH 



I I I I 

 CH2QH C C C C CH2QH Inconnu. 



I I 

 OH H 



OH H 



Avec 



H OH H OH 



! I I I 

 CH 2 OH C C C C COH Idose gauche ou ]. idose. 



I I I I 

 OH H OH H| 



En resume, les corps connus qui rentrent directement dans la categoric des hexoses 

 ou glycoses et de leurs derives sont done : 



I. Les aldoses. II. Les alcools correspondants. III. Les acides correspondants. 



Glycoses droit et gauche. Sorbites droite et gauche. " Acides sacehariques droit et gauche. 



Mannoses droit et gauche. Mannites droite et gauche. mannosacchariques droit et 



gauche. 



Guloses droit et gauche. Dulcite. Acide mucique. 



Galactoses droit et' gauche. Talites droite et gauche. allomucique. 



Taloses droit et gauche. palomucique droit et gauche. 



Idoses droit et gauche. idosaccharique droit et gauc. 



IV. Les cetoses. -- Les fructoses droit et gauche (Levulose). 



V. Le Rhamnose, 1'isoglycosamine, 1'acide glucuroniquo droit, 1'acide oxyglucosique, 

 tous corps a fonctions un peu speciales. 



Nous renvoyons, pour 1'etude de ces diffe rents corps, aux articles correspondants du 

 diclionnaire (voir Mannose, Galactose, Levulose, etc.). Nous ne nous occuperons ici que 

 du glycose droit ou glycose propreraent dit, a propos duquel nous donnerons les reac- 

 tions les plus generales a tous ces corps. 



Glycose droit ou glycose proprement dit. -- Ce corps a encore ete appele dex- 

 trose, sucre de raisin, sucre d'amidon, sucre en grumeaux, sucre de miel. 



Historique. -- Lowrrz en 1792 isola le glycose pour la premiere fois dans le jus du 

 raisin. KIRCHOI-F en 1811 Foblint par hydratation de Tamidon. 



Les propriety's chimiques out ete etudiees en particulier par PKLIGOT et DUBRUNFAUT, 

 qui mirent en lumiere en particulier la faculte qu'il possede de se combiner avec les 

 bases. 



BERTHELOT a etabli ses fonctions alcool, quatre fois secondaire etune fois primaire. 



tat naturel. Le f/lycose se rencontre : 1 dans les organismes v.'getanx; le plus 



