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lequel BOURQUELOT (20), a plusieurs reprises, a attire 1'attention des experimentateurs. 

 Essai de synthese des glycosides an moyen des ferments solubles. - - EMMERLLNG (110), 

 qui s'est occupe de 1'action reversive et, par la meme, synthetique des diastases, action 

 mise en lurniere par les travaux anterieurs de CROFT-HILL, a tente vainement de repro- 

 duire 1'amygdaline en mettant en presence d'emulsine des solutions aqueuses concen- 

 trees, contenant en proportion convenable les elements de ce glycoside, glycose, acide 

 cyanhydrique et essence d'amande amere. Par contre, en faisant agir, pendant 3 mois, 

 la maltase de la levure sur une solution coneentree d'amygdonitrile et de glycose, 

 melanges en proportion equimoleculaire, il aurait obtenu la formation d'une tres petite 

 quantity d'amygdaline. 



. V. Methodes de recherche et de dosage des glycosides dans les 

 vegetaux. 



1 Recherches touchant la presence ou 1'absence de principes glycosidiques dans une 

 plante determinee. - - II n'existe pas, comme pour les alcaloides, de methode generale 

 permettant de retrouver facilement les glycosides dans les vegetaux: nous nepossedons 

 pas de reaclifs ge'neraux, caracterisliques de la presence de ces principes imrnediats. 

 En outre, comme les methodes d'extraction des glycosides sont tres variees, ainsiqu'on 

 a pu s'en convaincre plus haul, et comme il serait par suite tout a fait peu praticable 

 de les appliquer toutes successivement au meme objet d'etude, il s'ensuit que le 

 resultat de la recherche d'un glycoside dans un vegetal determine est un peu subor- 

 donne aux hasards, heureux ou malheureux, de ^experimentation suivie; il est done 

 bien difficile, meme en presence d'un resultat negatif, de conclure a 1'absence des prin- 

 cipes cherches. 



Un fait qu'il faut bien se garder d'oublier au cours de la recherche est que glycoside 

 et ferment dedoublant du glycoside existent souvent simultanement dans le meme tissu, 

 quoique dans des cellules differentes, et qu'on doit par suite eviter avec soin de faire 

 naitre, an cours de la recherche, les conditions favorables a la reaction fermentaire qui 

 amenerait la destruction du principe a isoler. 



Gette coexistence frequente du glycoside et du ferment doit en outre determiner 1'expe- 

 rimentateur, dans la mesure du possible, a n'operer que sur des materianx entiers et 

 frais; d'une part, en effet, on conc.oit que la section ou la contusion determinant le con- 

 tact des deux principes, il s'ensuivra la production de la reaction fermentaire ; et d'autre 

 part, la dessiccation pourra egalement, dans certains cas, conduire au meme resultat, 

 par suite de la diffusion susceptible de s'operer d'une cellule a 1'autre apres la mort du 

 tissu. 



On obviera a ces graves inconvenients en operant suivant le precede de BOURQUELOT, 

 qui conseille d'une facon generale, dans 1'etude des principes imrnediats, d'operer sur 

 des vegetaux frais, toutes les fois au moins que cela est possible, et de trailer directe- 

 ment ces vegetaux par 1'alcool a90-95 bouillant. On de'truitainsi les ferments solubles 

 contenus dans la plante, etla recherche peut etre poursuivie sans qu'on ait rien a redouter 

 de leur action. L'emploi de 1'alcool, dont le pouvoir dissolvant s'exerce facilement sur 

 les principes qui nous occupent a, sur 1'emploi de 1'eau, le grand avantage d'eliminer, 

 des 1'origine, des liqueurs extractives un grand nombre de substances indifferentes telles 

 qu'amidon, gomme, mucilages et pectines. 



BOURQUELOT (31) a imagine une methode biologique de recherche des glycosides qui est 

 susceptible d'une assez grande generalisation, et qui, appliquee rationnellement, a deja 

 conduit (11 et 32) et conduira surement encore a la decouverte des glycosides dedou- 

 blables par Temulsine. 



II nous faut exposer avec quelques details cette me"thode qui s'applique a la recherche 

 des glycosides dedoublables par ce dernier ferment. Le tissu vegetal est divise en presence 

 d'alcool a 95 bouillant; si, par exemple, on opere sur une racine, on decoupe cette 

 racine, en ayant soin de laisser tomber immediatement chaque fragment dans 1'alcool a 

 l'ebullition ; pour 1000 gr. de vegetal frais, il est bon d'employer environ 4000 cm:i d'alcool, 

 dans lequel on a introduit prealablement un pen de carbonate de calcium destine a 

 saturer les acides vegetaux susceptibles d'agir sur les glycosides. Le ballon qui contient 

 le produit est ensuite reli6 a un refrigerant a reflux, et on continue l'ebullition pendant 

 environ 30 minutes. Apres refroidissement, on filtre la liqueur, et on lY-v;ipore en pre- 



