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Au contraire, I'elimination azotee s'eleve pour des doses plus elevees de glycerine 

 (80 grammes correspondant all grammes par kilog). En effet Ton a : 



JOUR SERIE SERIK 



des recherches. de recherches I. de recherches II. 



Sans glycerine. . . 1", 2 6,85 7,47 



Avec glycerine. . . 3% 4" 7,60 (+ 11 p. 100) 8,05 (+ 8 p. 100) 



"Cependant, pendant les deux jours qui suivent, alors que 1'ingestion de glycerine a 

 completement cesse, 1'elimination de 1'azote reste encore au-dessns des chiffres nor- 

 maux. En effet 1'on a : 



JOUR SERIE SERIE 



des recherches. de recherches I. de recherches II. 



Sans glycerine. . . 6 C 8,16 (+19 p. 100) 8,89 (+19 p. 100) 



Avec glycerine. . . 1- 8,30 (+21 p. 100) 8,61 (+15 p. 100) 



Pour tirer des conclusions du tableau resumant ses experiences, ARNSCHINK se pro- 

 pose tout d'abord de determiner la quantite de glycerine dans 1'urine, il emploie alors 

 le procde de TSCHIRWINSKY, base sur la propriete que possede 1'oxyde de cuivre, d'etre 

 dissous dans les solutions de glycerine. (Toutefois, pour une meme quantiL6 de glyce- 

 rine, les deux auteurs ne trouvent pas la meme quantite d'oxyde de cuivre dissous.) 



On consultera Poriginal pour les details de ce dosage. 



Les resultats sont les suivants : 



JOUR GLYCERINE PURE GLYCERINE GLYCERINE QUANTITE P. 100 



de la recherche. ingeree. dans 1'urine. p. lOOd'urine. de gtycerine eliminee. 



gr. gr. gr. 



I 3 44,25 11,19 3,2 25,3 



4 44,25 14,49 4,3 32.7 



5 70.80 16,73 2,9 23,6 



II 3 44,25 15,12 3,9 34,2 



4 44,25 16,38 4,3 37 



5 70,80 17,87 3,5 25,2 



La quantite de carbone que Ton trouve en exces dans 1'urine correspond-elle a 

 1'exces de glycerine? 



ARNSCHINK a resolu cette question en montrant que le rapport de 1'azote au carbone, 

 etant 1 : 0.627 pour 1'urine de I'alimentation normale carnee, devient 1 : 0.632 (deduction 

 faite naturellement de la glycerine trouvee par 1'analyse) apres 1'ingestion de glycerine, 

 ce qui exclut la presence dans 1'urine de lout corps contenant du carbone, autre que la 

 glycerine. 



Les feces ne renferment pas de glycerine. 



On peut mainteuant, avec les donnees relatives au carbone, figurant dans le tableau 

 ci-dessus, p. 561 , mettre en evidence quelques faits interessants. 



Si Ton admet: 1 Avec RUBNER, que pour une alimentation carne~e (viande complete- 

 ment exempte de graisse), I'elimination de 1 gramme d'azote est accompagnee de l'61i- 

 mination de 3.28 de carbone; 2 que le surplus du carbone est fourni par la decompo- 

 sition des graisses de 1'organisme meme. 



On peut alors tirer, des donnees du premier tableau, les resultats suivants : 



Pour la serie de recherches N I. 



CARBONE PROVENANT 



de la matiere de la RESTE POUR 



JOUR. AZOTB. CARBONE. albumiuoi'dc. glycerine. les graisses. 



1 6,72 42,99 22,04 20,95 



2 6,98 42,15 22,89 19,26 



3 7,08 45,89 23,22 12,93 9,74 



4 6,93 48,28 22,73 11,64 13,91 

 7,60 56, 1C 24,9:: 21,15 10,18 



6 8,16 47,14 26,70 20,38 



7 8,30 41,31 27,22 14,09 



