GOUT. 



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Comment se forme embryologiquement ce bourgeon gustalif ? On voit tout d'abord 

 s'avancer vers l'6pith.61ium malpighien les fibres nerveuses. Lorsqu'elles arrivent a son 

 contact, les cellules s'ordonnent a ce niveau, de fac,on a former une troupe pour leur 

 laisser passage libre. Les fibrilles presentent alors un epaississement ovoi'de dans leur 

 trajet intra-epilhelial, et se terminent, par une extremite effilee,a la peripherie de 1'epi- 

 thelium. Ce n'est que plus tard que les cellules epitheliales se differencient de fac,on a 

 s'adapter a leur nouvelle fonction, en formant le bourgeon du gout, dont nous venons 

 d'eludier la morphologic fine. C'est ce qui ressort des recberches de RENAUT et de 

 G. Roux sur les tetards d'anoures. 



Chez 1'embryon humain, TUCKERMAN (On the Development of he Taste-tomes of 

 Man. Journ. ofAnat. Physiol , xxur, 554) a rencontre" la disposition suivante: 



Sur un foetus de quatre mois il a trouve' cinq papilles clu type caliciforme ; 

 mais a cette epoque il n'y a 

 pas, a proprement parler, 

 de fossette ; chacune de ces 

 papilles possede, du cote" de 

 sa face libre, un bourgeon dn 

 gout. Cbez le foetus de six 

 mois il y a huit papilles ; 

 chaque fossette est repre"sen- 

 tee par une fenle etroite, et 

 la face laterale de la papille 

 renferme quelques rares 

 bourgeons du gout, encore 

 mal differencies. A sept mois, 

 des bourgeons apparaissent 

 dans la paroi externe de la 

 fossetle; ceux de la face libre 

 commencent a disparaitre, 

 sans doute par suite de la 

 multiplication de Fepithelium 

 indifferent . 



Chez certains mammiferes, 

 on voit que les organes du 

 gout, au lieu d'etre disse"mines 

 sur toule la surface de la 

 langue, sont groupes en des 

 points circonserits. Chez le 

 lapin, par exemple, ils sont 

 reunis au niveau de 1'organe 

 folie, qui se trouve de chaque 

 cote de la langue, a sa partie 

 posterieure. On observe que 



cette surface, longue de cinq millimetres, large de qualre millimetres environ, fait une 

 legere saillie ; son pourtour presente une depression qui lui forme comme une sorte de 

 rigole. A sa surface on observe des soiies de sillonsdiriges transversalement, qui forment 

 des slries pen pres paralleles, rappelant de plus ou moins loin 1'aspect de la peau 

 de la face palmaire de la main. Tout autour de 1'organe folie, 1'entourant sur tout son 

 pourtour, on releve 1'existence d'un vaste sinus ovoi'de, comme 1'organe folie lui-meme, 

 collecteur du sang veineux de cet organe. 



Lorsqu'on pratique une coupe longitudinale, de facon que les sillons soient coupes 

 en travers, voici ce que Ton voit : le sillon presente vers la face profonde un orifice etroit 

 qui conduit a une glande. De cbaque cot6 du sillon, sur ses bords lateraux, nous voyons 

 une elevure ou crete au centre de laquelle il y a la lumiere d'une veine, qui occupe une 

 grande partie de la surface. La veine etant vide de sang, cette surelevation presenle trois 

 elevures secondaires, la mediane etant la plus haute et etant occupee par la veine 

 sus-decrite. L'aspect general rappelle d'un peu loin 1'image d'une fleur de lis ou plutdt 



I " 



I GMerciei 



}f[C-,. 19. : Heseaux sanguins papillaires de la langue da cochon d'Inde 

 injectes avec une masse a la gelatine et au canmn. (Conservation 

 dans lo baume du Canada 50 diamctres. D'aprSs J. RENAUT, Traitt 

 d'histolofjie pratique, II, 1, 1897, RuefL 431.) 



O,O odontoi'des surmontant des papilles composees P/J, formees par 



la reunion de papilles secondaires Ps, Ps : G, couchc granuleuse; 



_ G^ son prolongement dans I'odontoi'de; -- C.C. epiderme. 

 Des vaisseaux V|, Y.>, Vj sont contenus entidrement dans le dessin 



D. Ils ne se poursuivent pas dans le corps deMALPiGHt, CM, ombre 



par des traits horizontaux. 



