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celles, que nous avons mentionnees jusqu'alors.Ici point d'experiences precises et neltes. 

 Ce que nous savons, ce sont surtout des hypotheses plus ou moins etayees par des fails 

 trop generaux et peu precis. 



MAGE.NDIE (Journal de Physiologic experimentale, iv) et FLOURENS (Eecherches expMmen- 

 tales sur les fonctions et les proprietes du systems nerveux, Paris, 1842) ont pratiquS des 

 ablations du cerveau et du cervelet chez des animaux, le premier pretend que le sens 

 du goiit n'est pas aboli, le second pense qu'il est supprime. LONGET (Loc. cit.) pratique 

 1'extirpation des lobes cerebraux sur des animaux et les voit conlinuer a reagir aux 

 impressions gustatives. II nous a et6 donne a uous-memes de porter nos investigations, 

 le second jour apres sa naissance, sur un sujet humain prive conge'nilalement de cer- 

 veau. (VASCHIDE et VURPAS. Contribution a I' elude psycho-physiologique des actes vitaux 

 en I'absence totale du cerveau chez un enfant. C. R., 11 mars 1901. VASCHIDE et 

 VURPAS. La vie biologique d'un acephale. Revue generate des sciences, n 8, 30 avril 1901, 

 378.) Les substances employees (pour rexamen des sens) I'urent choisies parmi 

 celles qui provoquent les sensations les plus intenses pour chacun des organes des sens 

 examines et qui devaient entrainer surement des mouvements de defense, si les impres- 

 sions en avaient ete pergues. Du bromhydrate de quinine, depose a la surface de la laugue, 

 restait sans effet. Dans les cas de reactions apres 1'ablation du cerveau il s'agit proba- 

 blement, de 1'avis de LONGET lui-meme,de reactions purement reflexes et automatiques. 

 FERRIER (Les fonctions du cerveau, traduction de H. de VARIGNY, Paris, Germer-Bailliere, 

 1878) pratiqua des excitations et des destructions plus limitees a la surface du cerveau; 

 il localisa le centre du goilt a Vextremite temporalc du gyrus uncinatus. 



Apres une serie d'experiences, FERRIER ne peut pas dissocier les centres du gout et 

 de 1'odorat. Pour parvenir au subiculum cornu Ammonii et a son voisinage, les lesions 

 sont telles qu'elles entrainent de nombreux troubles, et ce n'est qu'apres elimination 

 qu'on peut arriver a une localisation approximative des deux centres du gout et de 1'odo- 

 rat. L'abolition du gout coincidait avec la destruction de regions, qui sont en rela- 

 tion etroite avec le subiculum. (FERRIER, loc. cit., 303.) 11 constate que des coups ou 

 des chutes portant sur la tete, et en particulier sur le vertex ou 1'occiput, s'accompagnent 

 de perte du goflt et de 1'odorat. C'est par la destruction du subiculum qu'il explique 

 I'aijueusie et I'anosmie. 



BALLET (Recherches anatomiques et cliniquex sur le faisceau sensitif et les troubles de 

 la sensibilite dans les lesions du cerveau, Paris, 1881) admet qu'il n'y a pas de centres sen- 

 sitifs limites, mais qu'ils sont repandus sur une large surface dans les zones poste- 

 rieures du cerveau. Le trajet suivi par les h'bres nerveuses serait celui du faisceau 

 sensitif. 



D'une fagon encore plus hypothetiqne, LUYS (cite par GLEY, in article Gustation, loc. 

 cit., 639) plagait le centre du goftt dans la couche optique vers le noyau median. 



La physiologic tire peu d'eclaircissement de certaines observations cliniques pour 

 cette localisation corticate, et le problems n'y trouve pas de solution bien plus precise. 

 Dans un cas d'hemianesthesie d'origine cc'rebrale, . le gout etait perdu dans la moiti6 

 correspondante de la langue; le sucre, le sel, le sulfate de magnesie, 1'aloes, la coloquinte 

 n'etaient pas pergus. L'experience etait conoluaute, quand on promenait un pinceau 

 tremp6 dans la coloquinte, d'abord sur la partie malade, puis sur la partie saine. Le 

 sujet ne pouvait pas dissimuler au moment ou Ton depassait la ligne mediane, I'iinpres- 

 sion desagreable qu'il recevait. (GRASSET et RAUZIER, loc. cit., i, 195.) 



Dans les tumeurs cerebrates, on a egalement signale des modifications du gout et 

 de 1'odorat (CHARTON. Brit. Med. Journ., mai 1887, 1191; JACKSON et BEEVOR. Brain, 1889, 

 346, GRASSET et RAUZIER, loc. cit., i, 426); ces deruieres ont ete constatees au cours de 

 tumeurs occupant la region de \ hippocampe. 



En un mot, sur le trajet suivi par les fibres cerebrales conduisant les impressions 

 gustatives, ainsi que sur la localisation precise du centre du gout a la surface du cerveau, 

 nous n'avons que des hypotheses, et aucun fait precis ne nous permet une conception 

 nette et re"ellement scientifique de la localisation du gout sur le cortex. 



