GOUT. 



tats, c'est-a-dire les noms des substances essayees, ou le goutpercu. La proportion des 

 substances etait depuis une demi-cuiller jusqu'a une cuiller entire (8 a 20 gr.). Autant 

 que possible, toutes ces substances etaient presentees a une temperature voisine de 

 25; et sous forme liquide, ou bien liquide et solide pour reduire au minimum Faction 

 des muscles et les sensations tactiles, en connexion avec la langue. On a dresse un 

 tableau complet des resultats obtenus. Nous en donnons ici une petite partie dans le 

 tableau ci-dessous. 



SUBSTANCES. 



M S. 



M" L. 



K. 



Sirop de framboise. 



Vin de Xeres. 



Acide lactique. 



Eau distillee. 

 Teinture de rhubarbe. 



Vin de Porto. 



Huile de fenouil ct 

 alcool. 



Eau distillee. 



Vinaigre. 



Huile de carvi et 



alcool. 

 Assa fcetida. 



Sirop de fraises. 

 Sirop de peches. 

 Spirit, de menthc. 

 Lait, 50 p. 100 d'eau. 



Jus de compote de 

 pomme avec du su- 

 cre. 



Comrne du jus de fram- 

 boise. 



Comme du vin legi-re- 

 ment aigre,quoique je 

 n'en aie jamaisgoiitc. 



Ce semble de 1'acide ci- 

 triquc, mais un gout 

 peu persistant. 



De Feau. 



Amer. Je ne connais 

 rien de comparable. 



Je ne connais pas ; ca 

 a un gout qui re- 

 chauffe. 



Une teinture de quel- 

 que chose d'agreable. 

 Doit avoir une forte 

 odeur. 



De 1'eau. 



Acide acetique. 



Alcool, pas autre gout. 



Je ne connais pas. 

 C'est amer, probable- 



ment une teinture. 

 Doux. Je pense du 



sucre. 

 Sucre. 



Menthe poivrue. 



Ce semble de 1'eau avec 

 quelque chose de dis- 

 sous, amidon. 



Jus de peche. 



Raisin. 



Spirit. ; du vin proba- 

 blement wicky. 



Acide, jc ne peux pas 

 le nommer. 



De 1'eau. 

 Rhubarbe. 



Du vin, probablement 

 du Xeres. 



Alcool, avec une odeur 

 familiere, probable- 

 ment carvi. 



De 1'eau. 

 Vinaigre 



Je ne puis pas le nom- 

 mer. contient alcool. 



Sirop de sucre. Ne peux 



pas le nommer. 

 Jus de fruit. Ne peux 



pas le distinguer. 

 Menthe poivree dans de 



1' alcool. 

 Du lait avec de 1'eau. 



Jus de ponimes. 



Sirop de framboise 

 ressemble au New- 

 Orleans sirop. 



Vin de Xeres. 



Citron. 



^interpretation des re*sultat.s coordonnes dans ce tableau fait penser, dit PATRICK, 

 que les substances qui n'ont pas ete reconnues par aucun des trois sujets dependent, 

 quant leur reconnaissance, des sensations visuelles; celles qui ont ete reconnues par 

 les sujets normaux seulement dependent des sensations olfaclives; land is que celles 

 qui ont ete reconnues par tous les trois dependent ou des sensations gustatives ou bieri 

 des sensations musculaires. Quoique le nombre et 1'exactitude de ces recherches ne 

 puissent absoluraent satisfaire, on peut cependant dire, avec 1'auleur, que la liste sui- 



