GOUT. 



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VALENTIN 'croit qu'il faut plutot se servir d'uiie petite quantite volumetrique d'une 

 solution concentree que d'uue grande quantite d'une solution diluee. 



Ainsi, pour avoir des sensations sapides du sale, il faut prendre 1 cc, !j d'une solution 

 desel de cuisine de 0,87 p. 100 pour provoquer la sensation de sale, done, Os''006 sel; on 

 permit pourtant a peine la saveur d'une solution' de 1/4 p. 100 de sel en prenant 

 12 co. de la solution, soil Os r 029 de sel. Cela est explicable, car il se peut bien que 

 I'excitation plus intense de quelques fibres gustatives soit suffisante pour eveiller la sen- 

 sation, tandis que 1'excitatiou faible d'un plus grand nornbre de terminaisons nerveuses 

 serait moins capable d'evoquer une sensation nette. Vox VINTSCHGAU explique le fait 

 ainsi, et, ce semble, avec raison. 



Pour la strychnine, VALENTIN donne comme solution possible : 1. p. 40,000. 



CAMERER donne les cbiffres suivants pour NaCI (Die Grenzen der Schmeckbarkeit von 

 Chlornafrium in wussriger Losung A. g. P., n, 232). 



QUANTITK DB SEL 



en milligrammes contenu 

 dans sa solution acide. 



4,8 



9,5 



14,3 



19.1 



28,6 



Pour la quinine: 



QUANTITE DE LA QUIN'INU 



en milligrammes 

 contenue dans la solution acide. 



0,029 

 0,044 

 0,059 

 0,074 

 0,089 



DILUTION 



du sel. 



1 p. 

 1 p. 

 1 p. 

 1 p. 

 1 p. 



6250 

 3158 

 2098 

 1570 

 1049 



DILUTION 



de la quinine. 

 1 pour 103,400 

 1 pour 68,000 

 1 pour 51,000 

 1 pour 40,000 

 1 pour 34,000 



N OMB RE DE KOIS 



ou la sensation 

 a etc vraie. 



8,7 



4S,7 

 79.7 

 91,5 

 98,7 



NOMDRE DE FOIS 



oil la diagnose 

 a e'te' exacte. 



32 

 62 



77 

 88 

 89 



La sensibilite sapide de la quinine est, d'apres CAMERER, 211 fois plus grande que celle 

 du sel. Les chiffres de ces auteurs se ressemblent, avec cette difference que la sensi- 

 bilite gustative de CAMERER estunpeu plus grande que celle de VALENTIN. CAMERER recon- 

 naissait une saveur salee contenant 28 mffr de sel, tandis que VALENTIN reconnut une 

 saveur legerement salee a une solution qui contenait 0* l ',027 de chlorure de sodium. 

 CAMERER se servait d'une solution u 1 p. 1049 et prenait 30 cc., tandis que VALENTIN se 

 servait d'une solution alp. 413 et prenail 12 cc. 



CAMERER avait essaye" de determiner la sapidite du sel pour une region delimitee de 

 la pointe de la langue, et il a obtenula sensation salee avec une solution de ,0 S ''039 avec 

 un coefficient de 70 p. 100 de vrais ; le coefficient etait de 12 p. 100 seulement avec 

 une solution a 0,089. 



Avec CH. RICHET on arrive aux observations plus precises. Les observations faites 

 sur lui-meme (JB. -B., 1883, 17 decembre) sont toujours a citer; il employait 1 cc. de 

 solution. Voici ses resultats : 



QUANTITE DE METAL 



(par litre de liquide). 



Sulfate de cuivre 0,001 



Nitrate d'argent 0,004 



Bichlorure de mcrcurr . . 0,010 

 Chlorure d'ammonium . . 0,020 

 Sulfate de zinc 0,045 



Voici aussiles chiifres de CH. RICHET pour la sapidite de quelques acides. 



'{ POIDS D' ACIDE 



par litre par litre cvalu6 



(poids absolu) et poids de CaO sature. 



Acide sulfuriquc 0,07 0,040 



Acide nitrique 0,07 0,031 



Acide chlorhydriqiir . . . 0,078 0,0. : i!) 



Acide acetique 0,09 0,042 



