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On raconte couramrnent que des animaux mangeraient de la terre glaise (les loups, les 

 pores, etc.). 



Chez certains sauvages, ces perversions de gout ne prennent-elles pas la forme des 

 habitudes coutumieres? 



Les aberrations gustatives se trouvent chez les femmes enceintes, et moins souvent 

 chez les chlorotiqnes, chez les neurastheniques. Elles sont nomhreuses aussi chez les 

 hysteriques et chez les alienes. 



Chez les femmes enceintes les perversions gustatives sont presque un trouble symp- 

 tomatologique. L'envie des femmes en etat de gestation est le terme qui designe chez 

 elles le plus souvent les perversions gustatives. Les anciens connaissaient ce fait, et la 

 litterature est pleine d'anecdotes et d'exemples. dans lesquels les femmes enceintes 

 mangeaient les substances les plusrepugnantes pendant la gestation. Elles ne pouvaient 

 pas dominer leurs impulsions, et ingeraient alors des substances nauseabondes. RODE- 

 RICK DE CASTRO cite 1'observalion, qu'on trouve d'ailleurs un peu partout, d'une femme 

 enceinte qui aurait eu envie de 1'epaule d'un boulanger (De universali mulierum medicina. 

 Hamburg, 1603). LANGIUS rapporte le cas, classique aussi, d'une femme qui tue son 

 mari, le goute, le mange en partie, et elle sale le reste du corps (Opera omnia, 1704). La 

 plupart des femmes out des envies simples, des gouts pour les ecrevisses, le papier 

 d'imprimerie, les fruits crus, les mets prepares d'une maniere plus ou moins etrange, 

 ou encore des boissons alcooliques. On a vu merne des cas ou de simples desirs se 

 transforment en de vraies impulsions. Distinguons neanmoins les envies des femmes 

 enceintes, avec hallucinations gustatives banales, symptomatologiques, de ces hallucina- 

 tions impulsives qui sont pour la plupart des syndromes d'alienation mentale. Je conside- 

 reraiau moins comme tel le cas de cette jeune fille cite, je ne sais pas ou, par LASEGUE, 

 laquelle devora une partie de la redingote de son professeur de dessin. 



Parmi les perversions du gout citons les affections nominees : pica et malacia, la pre- 

 miere de ces affections, comme 1'indique bien son nom (pica = pic; oiseaux omnivores) 

 quand les sujets absorbent sans aucun choix tous les aliments, tous les corps qui torn- 

 bent sous leurs mains, comme cela se rencontre assez souvent chez les idiots, chez les 

 imbeciles et surtout chez les alienes. Le malacia (malacia = mollesse, defaul d'appetit) 

 indique les cas ou les sujets mangent des substances sapides insolites et qu'ils pre- 

 ferent a de vrais aliments ; ainsi ils mangent dusel, du poivre, duvinaigre, des fruits verts. 

 On rencontre ces troubles pendant la pubert6 et chez desnevropathes, chez des chloro- 

 tiques. Ces troubles peuvent conduire les sujetsades systemalisations, veritables mono- 

 manies gustatives. Au point de vue du diagnostic, les perversions gustatives consti- 

 tuent toujours un pheuomene grave. Les dentistes le savent, et ceux avec qui j'ai pu 

 causer m'ont confirme 1'observation personnelle que toutes les personnes qui accusent 

 des hallucinations gustatives persistantes sont des nevropathes difficiles a guerir et qui 

 s'acheminent pour la plupart vers des troubles mentaux, comme le desire melanco- 

 lique, et vers le delire de persecution. Toute affection psycho-pathologique de la 

 bouche semble comporter toujours un pronostic des plus se>ieux au point de vue de la 

 mentalite du sujet (V. Analyse mentale, par VASCHIDE et VDRPAS). 



Rappelons encore que les hallucinations et les perversions gustalives jouent un role 

 considerable dans la vie sexuelle; les erotomanes cherchent les perversions gustatives 

 speciales : ils les provoquent de mille manieres, et chez eux c'est une obsession presque 

 typique. Les hallucinations sont melees le plus souvent avec des hallucinations olfac- 

 tives, et il se forme un etat sensuel des plus etranges, s'il estpermis de considerer comme 

 etranges les sensations qui constituent 1'excitation mentale sexuelle. 



Pourtant JE.\N-JACQUES ROUSSEAU avail dit : Je ne connais qiiun sens aux affections 

 daquel riea de moral ne se rack : c'est le gout. 



XIV. RECHERCHES A FAIRE SUR LA GUSTATION. 



Pour faciliter les recherches des expe'rimentateurs, je crois qu'il seraitutile de dormer, 

 toutes les fois qu'on redige une revue generale d'une question, une liste des sujets a 

 trailer exp6rinientalement. 



