3fi6 COLLOIDES. 



Done, dans le merae temps, il diffuse pres de vingt fois plus de chlonire de sodium que 

 d'albumine. 



Ajoutons que divers facteurs peuvent faire varier ladiffusibilite des substances. Parmi 

 ces facteurs la chaleur joue un role important. Mais 1'etude /le ces influences sera 

 mieux a sa place quand on etudiera la dialyse et 1'osmuse. 



Ces substances peu diffusibles, pour la plupart incristallisables, ont ete appelees par 

 GRAHAM colloides, et considere'es par lui comme constituant un etat particulier de la 

 matiere, Vetat colloidal, par opposition a celui des corps diffusibles et cristallisables, les 

 cristalloides. 



Du reste, la diffusion peut s'operernon senlement quandles solutions sont au contact 

 librement par leurs surfaces, mais encore quand elles sont separees par une membrane 

 telle qu'une feuille de parchemin. A cette diffusion a travers une membrane, GRAHAM a 

 donne le nom de dialyse (Voy. Dialyse et Osmose). On peut ainsi arriver a separer les cris- 

 talloides des collo'ides auxquels ils peuvent etre melanges. 



C'est ainsi que, si Ton place dans le dialyseur une solution d'un colloide quelconque, 

 albumine par exemple, retenant une certaine quantite de substances miuerales ou orga- 

 uiques diffusibles, ces dernieres substances diffuseront d'abord dans I'eau pure qui 

 baigne le dialyseur. Si Ton change frequemment I'eau les substances dilfusibles linissent 

 par etre totalement eliminees du colloide qui reste dans le dialyseur. II est vrai que dans 

 I'eau exterieure passe aussi une petite quantite de colloide; mais la vitesse de cette diffu- 

 sion et, faible : sur 2 grammes d'albumine il ne passe en onze jours que r ,50. 



Si les substances colloides diffusent tres peu, en revanche elles se laissent pen etrer, 

 imbiber par I'eau, et par les cristalloides en solution, ^'equivalent endosmotique, comme 

 0:1 dit, est tres fort pour les colloides, Ires faible pour les cristalloides. Les chilfres sui- 

 vants empruntes a JOLLY le prouvent : 



Equivalents cndosmotiques. 

 Acide sulfurique ..... 0,349 



Alcool .......... 4,169 



Chlorure do sodium . . . 4,2:i:j 



Sucre .......... 7.157 



Sulfate de soudo ..... 11,628 



Gomme arabiqtie ..... 11,190 



Aussi les substances colloides se gonflent-elles 6norme'meiit en presence de I'eau; peut 

 etre me-me leur solution n'est-elle qu'apparente, et n'y a-t-il en realite ([u'imbibition. 



En general les colloides sont des matieres amorphes, bien que cependant ils puissent 

 se presenter sous forme de cristaux (Ex. : globulines de la noix de para, etc.). 



A 1'elat sec ces substances forment des masses cornees plus ou moins translucides; 

 elles peuvent aussi se presenter sous 1'aspect de masses ge'latineuses. Certaines sont 

 solubles (gelatines albumineuses) ; d'autres sont insolubles et se bornent a s'imbiber, a 

 se gontler en presence de I'eau, telles que la fibrine, la gomme adragant. 



Les gelees formees par certains colloides peuvent se dissoudre dans I'eau, la gelatine 

 par exemple. Beaucoup donnent des solutions tres instables quise prennent en gelee ou 

 precipitent en llocons. Ex. : la silice, 1'albumine. Quand les solutions se prennent en gelee, 

 elles passent, suivant 1'expression de GRAHAM, a 1'etat pecteux. La gelee retientune grande 

 quantite' d'eau, c'est I'eau de pectisation ou de f/tlatiiiisation, par analogic avec I'eau de 

 cristallisatirm. Des influences tres diverses et parfois inappreciables ddterminent ces 

 modifications qui font passer le colloide de 1'etat hydt-osol, pour employer les expressions 

 de GIUIIAM, u 1'etat hydrogcl ou gelatineux. 



11 n'y a en elfet aucune stabilite mul^culaire dans les solutions de colloides : suivant 

 GHAIIA.M, 1'etat colloidal devrait gtre consid6re comme la periods dynamique de la matiere, 

 dont 1'dtal cristallise representerait la periode statique. 



Ajoutons que le chirniste anglais a pu r6ussir avec la silice soluble a remjilacer I'eau 

 ]>ar 1'alcool et la glycerine; il a obtenu ainsi des alcoosols et des alcooyels, desglycei'osols 

 el des ijltjcerogeh. 



Au point de vue chimique, GRAHAM etablit un rapprochement entre l'indifference des 



