CUIVRE. 611 



La lerre du jardin r.onl.enait de 0,01 a 0,lo p. 100 de cuivre : 



I. US PLANTES CONTENAIE.NT : p. 100 



Bois ilc clique 0,0t> 



Feuillcs de chene 0,02 



(.H.-iinis 0,04 



Frninent automne 0,21 



Fnmient printemps 0,11 



Xr, L r] e 0,19 



On.'e 0,12 



A v, line U,3.'i 



Millet barbu 0,11 



Millet rlur (l,:!0 



Sai-rasin 0,87 



Haricots noirs 0,04 



(irossp I'evc 0,38 



Fevt' dcs marais 0,33 



Mais 0,39 



M:ns 0,06 



D'apres ce travail, les graines contiennent 4 fois plus de cuivre que le sol. 

 LEHMANX a fail un travail analogue en dosant le cuivre content! dans un kilo de 

 plantes sauvages, poussant dans une mme carriere. 



La terre decette carriere contenait de 0,27 a 0,394 p. 100 de cuivre : 



1 KILO DE PLANTES COXTIKNT : [MILLIGRAMMES DE IVIVHE. 



Thym serpollet avec racine 187 a 223 



Tara.racitm off. avcc racine 320 



Gallium iiin/liir/o. ligo feuilles 83,3 



racines 20U 



Violeltcs siiuvages. feuilles 160,7 



racines et radicelles 327,:: 



tijlf 560 



Feslw-a, racines, feuilles, et sommites fleuries 395 



r.e travail de LEIIMAN.X nous montre non seulement qu'ily a accumulation de cuivre 

 dans la plante, mais encore que le cuivre se localise dans certaines parties, lelles que 

 la tige des violetles, les racines du Gallium mollugo, etc. Dans un autre travail, cet 

 auteur fait remarquer que les legumes verts et les fruits ne renferment qu'une tres 

 faible proportion de cuivre : 0" lilli s r -,lo a \mm f c.^ j jar jjji . ] es C0 q ues ,j e cacao en con- 

 tiennent, au contraire, beaucoup. 



Une partie du cuivre, qui se trouve dans les plantes, environ la moilic, est soluble 

 dans 1'eau. Ce metal se trouve sous forme de combinaison organique parlieulu-rc, vrai- 

 semblablement uni a 1'albumine (LEHMANN). 



La presence du cuivre dans lestissus des animaux a etc signalee par SAR/EAI en 1832, 

 qui rv.ilua a environ un milligramme la quantite de cuivre contenue dans un kilo de 

 chair. Eu 1838 DEVERGIE, le premier, signale la presence constants du cuivre dans les 

 organes de rimmine. En se plaeantau point de vue medico-legal, 1'auleur fait remarquer 

 la grande importance de cette constatation. En effet, jusqu'u cette epoqne, lorsqu'on 

 de'celait la presence de ce metal dans les visceres d'un radavre, les experts et les juges 

 se croyaient autorises a conclure d'une fagon certaine a 1'empoisonnement par ce metal. 

 DEVERGIE a analyse systematiquement toute une serie d'organes d'individus, dout il con- 

 naissait la cause de mort : submersion, mort subite, pendaison, maladies aiguos ou 

 chroniques, qui n'avaient pas ingert' de sels de cuivre. II a retrouve d'une 1'acon con- 

 stanle des quantites appreciables de cuivre dans leur tube digestif. 



II publieen 1859, dans son Traite de me'decine I' ; gab-, les cbiffres suivants : 



MII.UOI:A.MMES r>n CVIVKI-:. 



Estomac d'enfant de 8 ans 0,00'i 



Canal intestinal, enfant de 14 ans .... o,:;o 



Tube digestif de fern me adult.- n.niji; -, u,071 



Intestiu d'hummc 0,037 i 0,040 



