CYSTINE. U71 



On peut preparer la cysteine en faisant agir de 1'hydrogene naissant sur la cystine. 

 Sous 1'action de I'oxygene de 1'air, la cysteine est retransformee en cystine. 



CH3 CH3 



I I 



AzH2 C - SH + + SH C AzH^ = 



I I 



COOH COOH 



OH' CIP 



I I 

 H*0 + AzHi C S S C AzH2 



I I 



COOH COOH 



On voit done que deux molecules de cysleine fournissent par oxydation line molecule 

 double de cystine, telle que nous 1'avons represented dans la formule empirique indiquee 

 en t6te de cet article. BAUMANN a pousse plus loin ses recherches. II a vu qu'a la suite 

 d'une injection de bromo-benzol il parait dans 1' urine un produit de substitution de la 

 cysteine, la bromophenylcysleine, dont le mecanisme de formation semble identique 

 a celui de la cystine. I'n atome d'oxygene diatomique s'emparerait d'un 11 du bromo- 

 benzol et d'un H de la cysteine pour former de 1'eau, mettant ainsi en liberte deux affi- 

 nites nouvelles, qui ameneraieut le rassemblage de ces deux molecules : 



CH' CH" 



I I 



H-2Az C SH + + HCH*Br = H'O + HUz C 



I I 



COOH COOH 



La cystine cristallise en tables hexagonales incolores etinodores, insolubles dans 1'eau, 

 1'alcool, 1'ether et 1'acide acetique, solubles dans les acides mineraux et dans 1'acide 

 oxalique. Les alcalis et les carbonates alcalins dissolvent trts facilement la cystine, 

 excepte le carbonate d'ammoniaque. Nous avons dit que, si Ton fail bouillir cette sub- 

 stance avec une solution concentree de potasse ou de soude, le soufre qu'elle contient 

 est transforme a I'^tat de sulfure. Avec 1'eau de baryte a 150", la cystine donne un sul- 

 file et un sulfure. Le zinc et 1'acide chlorhydrique dedoublent la cystine en cysteine, 

 avec degagement faible d'hydrogene sulfure. D'apres BAUHANN et GOLDMANN, lorsqu'on 

 ajoute a une solution de cystine un certain volume de lessive de soude et d'une solution 

 de chlorure de benzol, il se forme un precipite' qui ne serait autre chose qu'une benzo- 

 cystine. La cystinn brule avec une llamme lileu jaunatre et degage des vapeurs d'odeur 

 fetide. Bisons enfin que cette substance devie fortement a gauche le plan de pola- 

 risation. 



La recherche et le dosage de la cystine sont des operations tres faciles, elant donnS 

 les proprieles chimiques de cette substance. II sufllt, en elfet, de trailer le liquids qu'on 

 veut analyser par 1'acide acetique qui precipite la cystine, puis de dissoudre le pre- 

 cipite forme par 1'ammoniaque, et d'en atteudre 1'evaporation, pour voir paraitre les 

 cristaux hexagonaux de cystine, facilement reconnaissables au microscope. Lorsqu'il 

 s'agit de 1'urine, on commence par acidilier fortement ce liquide avec 1'acide acetique, 

 puis on attend vingt-quatre heures. Le pivcipite forme est mis a digerer dans 1'acide 

 chlorhydrique qui dissout la cystine et 1'oxalate de chanx, mais qui ne prend pas 1'acide 

 urique. On filtre eton sature le liquide filtre avec le carbonate d'ammoniaque qui donne 

 un nouveau precipite dont on retire par 1'ammoniaque la cystine. Cette substance doit 

 etre ensuite traitee i plusieurs reprises par 1'acide acetique et par l'ammoniaque pour 

 devenir complement pure. L'exlraction de la cystine des calculs ou des sediments 

 qu'elle forme dans 1'urine est aussi une operation tres simple. Pour cela on met ces der- 

 niers produits a digerer dans la potasse ou dans l'ammoniaque qui dissout les principes 

 organiques, puis on precipite la solution bouillante avec 1'acide acelique, et on 

 reprend le precipite par 1'ammoniaque, qui abandonne par evaporation des cristaux de 

 cystine. 



La cystine n'existe a 1'etat normal ni dans les tissus ni dans les humeurs de 1'orga- 

 nisme. Toutefois CLOETTA a pr^tendu que le rein du bo?uf en contient, mais uon d'une 



