DEGLUTITION. 7-27 



des liquides, pourvu qu'ou les laisse faire i leur aise leur deglutition complementaire. 



Cependant LO.NGET a pu observer des malades chez lesquels des processus morbides, 

 des blessures ou des operations avaient provoque la destruction de 1'epiglotte, et qui 

 etaient extremement genes, chaque fois qu'ils devaienl avaler des substances liquides 1 . 

 Les mamniiferes seuls possedent une epiglotle; les autres aniinaux en sont prives, ainsi 

 que do voile du palais 2 . 



3" La fermrture de la glotte. MAGENDIE suppose que c'est la le facteur le plus impor- 

 tant pour enipt-clier la chute des matieres alimentaires dans I'cfisophage. MAISSIAT altri- 

 bue aussi a ce mouvement une importance capitate. LONGET, ayant fait la tracheotomie 

 chez un chien, put empecher la glolte de se fermer en introduisant jusqu'a elle un ins- 

 trument par la trache'e; 1'animal put parfaitement avaler. II croit cependant que la fer- 

 meture de la glotte a une grande importance : elle ne sert qu'en cas de besoin, et 

 empi'che que des substances qui se seraient glissees dans le larynx par un faux mouve- 

 ment ne puissenl penetrer dans la trachee-artere. 



4 Enfin, comme dernier appareil de reserve, signalons la sensibilits t'.rti'i'me de la 

 nuiqii/'ime qui recouvre les cordes vocales et les parties voisines. Tout corps non gazeux, 

 qui [irneirerait, malgre tout, dans le larynx provoque sur le champ une irritation, i.suivie 

 immedialement d'une toux convulsive retlexe, qui 1'expulse des voies aeriennes. 



II est facile de comprendre qu'un appareil de protection aussi compliquene puisse etre 

 mis en truvre que par la cooperation de nombreux muscles. II faut, pour les paralyse! 1 , 

 sectionner, outre les nerfs hypoglosses, la racine motrice du trijumeau, les filets du facial 

 qui innervent le muscle mylohyoidien et le digastrique, le rameau pharyngiendu spinal, 

 aiiiM que les quatre nerfs larynges. 



Apres nous etre fait une idee generale des precedes par lesquels la fermeture de 

 toutes les cavites voisines est assuree au moment de la deglutition, il sera interessant de 

 rechercher de quelle manic-re le bol alimentaire est entrain^ par tous ces mouvements 

 divers. 



Force et vitesse de la deglutition. Et d'abord, nous avons a nous occuper de la 

 question suivante : Qin-lle est hi force et quelle est la vitesse que la deglutition communique 

 au bol alimentairc? Nous avons dejadit plus haul que FALK, se servant d'un manometre a 

 eau mis en communication avec son espace pharyngien, observa une augmentation de 

 pression d'environ 20 centimetres. Cependant, dans cette experience, I'ci'sophage reslait 

 ouvert : le manometre n'indiquait ainsi qu'une partie de la pression totale, qui doit c'tre 

 beaucoup plus considerable. II n'y a done pas lieu de s'etonner de ce qu'il soit possible 

 de donner aux aliments une direction ascendante au lieu de les faire descendre, comme 

 dans la position normale. HEUERMANN ;) dit deja : Aussi Ton peut avaler en se mettant la 

 tele en has et les jambes elevees. HALLER ' dit aussi : Adfiin'ct nuilta et compoxita ci 

 mu>i:ulo>iim cibum potumve descendere, ncquesimplici ponder is potent ia ad VKittriatlum duri 

 cum alioquin et pluraque quadrupeda contra ejus ponderis vim in deglutienilo rilmin 

 urgcitnl, et homo, inverse corpore, et pedibus supra ruput eminentibus, bibere queat. Quare 

 intelliijitur, cur a morlr aqua in i-entrifiilum aiiiuialiiini aiiljini'rsni-iuu non /'unit- ill'!,/; mini, 

 etsi a i-iris utique sub aquam datis bestiis dcglutitur. 



La plupart des physiologistes qui ont etudie la deglutition ont admis comme force 

 active la contraction des muscles des parois cesophagiennes pour expliquer la propulsion 

 des aliments par 1'cesophage. Personne ne s'est jamais demande si reeJlement les faits 

 observes dans la vie journaliere et les donnees physiologiques ou pathologiques conlir- 

 maient ces vues. 



L'cesophage est capable de fournir le travail necessaire. Mosso 5 vit la contraction 

 peristaltique de 1'oesopliage suffire a faire descendre vers 1'estomac une olive de bois.rete- 

 nue en arriere par un poids de "230 grammes. 



Les donnees que nous trouvons chez les auteurs de la vitesse de la deglutition sont 



1. Loc. ril., 106. 



J. MCI.LER, Ilandb. d. Plujs. tl. Me<flien, I, ISii, Ui. 



3. Loc. cil., inij. 



4. E/em. phi/iiolui/i.T, vr. 1761, 03. 



.1. Moleschotl's Unters. zitr Nuturlehre, xi, fasc. 4, 11. 



