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courent a la defense de I'organisme, non seulement par la destruction des poisons, mais 

 encore en renforrant 1'energie des ph^nomenes vitaux. 



Conclusion. En re'sumant ces fails (si nombreux que nous n'avons pn vraiment 

 donner qu'une nomenclature), nous voyons que toutes les fonctions de la vie contribuent 

 a defendre I'organisme centre les ennemis qui 1'assiegent. 



Defenses preventives, immediates ou consecutives ; defenses actives on passives; 

 defenses generales ou speciales ; les 6tres ont tout ce qui leur permet de register an 

 milieu ambiant, et de se maintenir, malgre toutes les traverses, dans un etat d'equilibre 

 et d'homogeneite a peu pres parfait. 



En somme, 1'etre vivantest stable; et il fautqu'il le soil pour n'etre pasdeHruit, dissous, 

 desagrege, par les forces colossales, souvent adverses, qui 1'entourent. Mais, par une 

 sortu de contradiction qui n'est qu'apparente, il ne maintient sa stabilite que s'il est 

 excitable, capable de se modifier suivant les irritations du dehors et de conformer sa 

 reponse a 1'irritation; de sorte qu'il n'est stable que parce qu'il est modifiable. La 

 defense n'est compatible qu'avec une certaine instabilite. Celle-ci doit s'exercer sans 

 cesse, mais dans d'etroites limites; et cette moderee instabilite est la condition necessaire 

 de la veritable stabilitii de 1'etre. 



La vie est une auto-regulation perpetuelle, une adaptation aux conditions exterieures 

 changeantes. 11 faut que le niveau se deplace perpetuellement, mais qu'il oscille autour 

 d'une meme moyenne peu pres invariable. 



Done, si je pouvais essayer de donner une formule a cette defense de I'organisme, 

 ijui, envisages ainsi, constitue la physiologie tout entiere, je dirais de 1'etre vivant : 



It titbit toutes les impressions, et il resislc a toutes; il se renouvelle toujours et il est tou- 



jours le mUme. 



CHARLES RICHET. 



DEGLUTITION. I. Introduction et historique. En general, 1'acte 

 de la deglutition est mal compris, parce que les auteurs out toujours decrit, en inrinc 

 temps que le phcnomenc principal, tous les processus qui t'accompagnent et qui sont extrS- 

 niement compliques. Grace auxconnaissances nouvelles que nous devons aux recherches 

 de FALK el aux longues series d'experiences exartes de S. MCLTZER, nous pouvons nous faire 

 une idee beaucoup phis complete des mouvements de la de'glutition ; elles nous per- 

 mc'llp-nt d'exposer cetle partie de la physiologie de telle facon que niSme le lecteur peu 

 familiarise avec cette science pourra se faire une idee suffisaniment exacte du nieYa- 

 nisnie qne nous allons et.udier, et quele medecin, mieux mis au courant des phenomenes 

 normaux, pourra en apprecier les modalites pathologiques. Les quelques indications 

 historiques que nous donnons ici n'ont pour but que d'indiquer les sources oil le 

 lecteur pourra trouver des renseignements plus complets. 



(iKORG HEUKRMANN, anatomiste et medecin danois, donna dans son Traiti de phi/sio- 

 li'njic, paru onze ans avant que HALLER eut public le tome sixieme de ses Elementa 

 physiologic, une description remarquable et vivante de ce processus que HALLEH lui- 

 meme appelle difficlUimu purtU-iiln pliysioloijix. HEUERMAXN commence sa description 

 de la deglutition des aliments par les phrases suivantes 1 : Le grand nombre de parties 

 qui y contribuent, et qui semblent si peu y contribuer parfois qu'on ne s'en douterait 

 guere, peut-Stre aussi la rapidite de 1'action, font que de nombreuses erreurs onl ele 

 commises quant aux organes mis en oauvre et quant a leur fonction exacte. Aussi la 

 plupart des auteurs donnent-ils des descriptions telles que le lecteur et surtout le com- 

 mengant parvieunent rarement a s'en faire une idee claire. Afin d'^viler de tomli'T 

 dans ce travers, je decrirai d'abord les instruments et les organes qui enlrent en jm ct 

 je rechercherai ensuite le mecanisme de leur mise en action. Apres lui, tons les pliy- 

 siologistes ont adopte ce plan dans leurs descriptions. On examina quels sont IP* organes 

 qui se trouvent disposes autour du canal alimenlaire, et Ton rechercba quelle pouvail 

 etre leur action au moment de la deglutition. On basa done les idees physiologiques sur 

 des donnees anatomiques, et 1'on e'tait satisfait, quand on pouvait retrouver a un muincnl 

 quelconque du processus les mouvements supposes. Cette maniere de procedereut pour 



1. I'hysiologie, MI, Copenbague ct Leipzig, I'.'iS. ^01. 



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