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absorplion d'une Irace de sucre par celui-ci. Pendant 1'allongement du tube pollinique, 

 la quantite de diastase augmente continuellement, probablemenl en consequence de la 

 proportion croissanle de malieres alimentaires agissant comme stimulant du protoplasma 

 du pollen. Chez le Zamia, on ne peut diceler la presence de diastase dans le grain de 

 pollen non germe; mais lui fait-on absorber une petite quantile de sucre de canne ou de 

 glucose, on conslale, meme avanl la soiiie du tube pollinique, qu'il s'est forme une 

 petite quanlite de ce ferment. Pour d'autres pollens, il n'esl pas absolument necessaire 

 qu'ils aient absorbe du sucre pour qu'il s'y produise de la diaslase ; car il s'en produit 

 beaucoup quand les grains germent dans 1'eau pure. 



La s6crelion de diastase par Fepitheiium sculellaire des graminees parait fitresous la 

 dependance de conditions differenles. Ainsi BROWN et MORRIS ont constate (34) que des 

 embryons d'orge, cultives dans de la gelatine tenant en suspension des grains d'amidon, 

 allaquaienl el dissolvaient ces grains, tandis que d'aulres embryons exactement sem- 

 blables aux pricedenls laissaient 1'aniidon intact quand la geialine renfermail en plus 

 une petite quantite d'un sucre assimilable. Cependant, quand la lotalite du sucre etait 

 absorbee, alors les grains d'amidon etaient altaques. Comme les auteurs s'en sont 

 assures, si, en presence du sucre, les grains d'amidon n'etaient pas attaques, celatenait 

 a ce que, dans ce cas, 1'ernbryon ne secrete pas de diaslase. Si au lieu de sucres assimi- 

 lables, on introduisail dans le milieu de culture des matieres sucrees non assimilables 

 par 1'embryon, telles que de la mannite et du sucre de lait, Faction de 1'embryon sur 

 les grains d'amidon n'etail pas suspendue. 



11 semble, d'apres cela, ainsi que le font remarquer BROWN et MORRIS, que la secrelion 

 d'une diastase active, par les cellules epilheliales du scutellum de 1'embryon, soil une 

 consequence de 1'inanilion. Tanl qu'il y a, dans le milieu de cullure, des substances 

 assimilables directement, 1'embryon ne secrete pas de diastase; il en produit seulemenl 

 quand ces substances n'exislent pas ou quand elles ont disparu. 



Dans la germination naturelle de Forge, la diastase ne se produit pas immedialement. 

 D'apres PETIT, elle n'apparail pas avanl le quatrieme jour (33). Elle atteint son maxi- 

 mum vers le neuvieme jour, ou plutut, au bout de quatorze jours, le trempage de 1'orge 

 ayant dure cinq jours. Ce fait peut egalement 6tre interprete comme un argument a 

 1'appui de 1'opinion de BROWN el MORRIS, que la secrelion de la diastase se fait sous 

 1'inlluence de 1'inanilion. Pendant la premiere periode de germination, 1'embryon se 

 noun-it des substances assimilables qu'il contient; ce n'est que lorsque ces substances 

 sont consommees qu'il eprouve le besoin de recourir aux reserves deposees dans 1'albu- 

 men. Apres le neuvieme jour, ces reserves sont a peu pres epuisees, et lejeune embryon, 

 ayant developpe sa radicule, peut tirer sa nourrilure de Fexterieur, 



Quand on cherche ;i apprecier la quanlite de diastase prfisente dans les feuilles, on 

 trouve que cetle quanliie varie, non seulement suivant les especes vegetales, mais encore) 

 pour les individus d'une meme espfece, suivant les conditions exterieures. Les conditions 

 qui apparaissent les plus favorables a Passimilation et a la formation de 1'amidon dans 

 les feuilles sont les moins favorables a 1'accumulation de la diastase. C'est ce qui ressort 

 des experiences de BROWN et MORRIS sur les feuilles d'Hydrocharis Morsus Ranae (36). Us 

 ont mesure, par un procede que nous ne pouvons indiquer ici, 1'aclivite diastasique de 

 ces feuilles apres insolation, puis apres quarante-sept et quatre-vingl-seize heures 

 d'obscurile. 



ACTIVITE AUGMENTATION 



diastasique. p. inn. 



1. Aprf'S insolation 0,267 



2. Apres 47 heures d'obscurilii 0,476 78 



3. Apres 96 heures d'oljscuritc 0,076 153 



Or, dans les feuilles n 2, il y avail environ deux fois moins d'amidon que dans les 

 feuilles n 1 ; el, dans les feuilles n 3, I'aniidon avail disparu. 



BROWN et MORRIS font ici encore, pour expliquer ces fails, intervenir 1'inanilion : pen- 

 dant 1'insolalion, les cellules onl a leur disposition les sucres qui risullenl du travail 

 ^'assimilation; quand vient 1'obscurite, les sucres ne se renouvellent pas, el il devient 

 necessaire de s'attaquer aux reserves d'amidon, d'oii secrelion de diastase. II convient 

 de faire remarquer que ces experiences, et d'aulres sur lesquelles s'appuient les savants 



