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tique sont aussi a signaler. LANC.ENDORFF' avail trouve chez le pigeon que le sue s'ecou- 

 lant par unc fistule pancreatique a une reaction alcaline. KLUG reconnait au contraire 

 que, chez 1'oie, la se'cretion du pancn'-as, aussi bien que le tissu de la glande, a une reac- 

 tion faibleineut acide par suite de la presence de HC1 libre; et que le contend intestinal 

 des oies en digestion a aussi une reaction constamment acide. II n'est pas admissible que 

 cette acidite" provienne du sue stomacal en raison |de la longueur de I'intestin grfile de 

 1'animal i2 a .'> metres); sur un tel trajet le sue stomacal devrait tHre neutralise ou 

 n --Hi-be. I-e sue pancrealique des oies dans les experiences de KLUG digerait bien 1'albu- 

 inine, la gelatine et les hydrates de carbone, mais ne coagulait pas le lait et ne dedou- 

 blait. pas la graisse en glycerine et acides gras. Ce dernier resultat est different de celui 

 de LAXGENDOHIT, qui, chez le pigeon, fut conduit a attribuer une action energique sur les 

 graissesau sue pancreatiqiie. De plus, d'apres KLUG, la digestion de la iii'laliiie est le fait 

 il'un ferment particulier distinct de celui de la fibrine. Quant au sue intestinal arlifi- 

 ciel, il agit com me If pancreas, mais plus faiblement, ct seuleinent s'il est fabrique 

 avec la muqneuse <)e 1'oie en digestion. KLUG termine son etude par tine remarque 

 eurieuse sur les conditions de 1'absorption chez 1'oie gaviie. A un moment don in- de la 

 digestion, les ninqueuses du preestomac et de I'intestin grSle ne sont plus recouvertes par 

 aucun epithelium; eelui-ei, avec repitlicliiim iles glandes qui produisent la secretion 

 protectrice de la muqueuse, forme un detritus dans lequel on trouve des cellules de 

 ('epithelium cylindrique en d.'struclion, des cellules musculaires lisses, beaucoup de leu- 

 co.'vli's !( des restes de nourrilure. De cette absence de tout epithelium resulterait une 

 n'sorplion plus abondante e! pins active. 



c) MammifSres. Les phe nomenes de la digestion chez les Mammiferes presentent aussi 

 dill'i : rentes particularity suivant les groupes. Mais leur description inte~resse plulflt la 

 physiologic speciale, et sera mienx place'e dans les articles analytiques concernant les 

 divi-rs actes digestifs (salive, eslomac, etc.i. Comme, dans cet article, nous n'avons pour 

 ohjel que les plienomenes generaux de la digestion, nous arretons ici cette etude de 

 physiologic cumpare'e. 



V. Digestion chez les vegetaux. I, a fonclion digestive ne fait point defaut aux 

 vegelanx. Non settlement les materiaux de reserve subissent une veritable digestion 

 intra-cellulaire sous 1'influence de divers ferments, amylase, invertine, emulsine, myro- 

 sine, sapnnase, pepsines, etc. (plienomenes qui se rapportentplutul aux actes intimes de 

 In iiulrilion el sur lesquels nous n'insisterons pas pourles raisons que nous avons donnees 

 au d^biil de eel article), mais encore les substances qui merilent, au sens propre, le nom 

 d'aliinents, subissent de la-part de la planle une action digestive nun donleuse. Les 

 |ioi|s qui garnissenl les jeunes racines sont. liumeete's d'un liquide acide qui attaque par 

 une action corrosive les corps solides (carbonates de cbaux, de magnesie, phosphate de 

 cliaux) et les rend ainsi solubles et propres a elre absorbes. Si Ton fait croitre des 

 racines de haricots ou de mais snr une plaque bien polie de marbre, de dolomie, de 

 ma^iiesie, etc., apres quelques jours on peut constater que, sur tout leur parcours, les 

 racines ont grave dans la pierre leur empreinte, celle de leurs ramifications les plus 

 tenues et jusqu'aux polls de'licats qui les reconvrent -. Une algue, \'Kiin<-lix <-nh-ii-fir/i, vivant 

 dans les lacs de la Suisse, s'attache aux galets calcaires et les perce de trous nombreux 

 et profonds qui les font ressembler a des eponges. Les lichens saxicoles qui vegelent 

 sur les rochers agissent de nierne pour decomposer et dissoudre la pierre dont ils font 

 leur nourritnre. C'est ainsi que par eux le granit, le gnei-s d Ic iniraschiste sont trans- 

 formes pen a peuen kaolin 3 . Memes phenom^nes pour les plantes parasites; au contact 

 d'un liquide qui se forme a la surface des suQoirs, le corps de I'lu'ite est di^i'-p'. C'est 

 encore de cette facon que nombre de champignons ou d'autres planfes vivent aux depens 

 des 6corces, du bois mort ou des feuilles mortes; c'est par un liquide digestif qu'ils 

 parviennent ;\ dissoudre les matieres ligneuses dont ils se nourrissent. Quand la tii;e 

 souterraine du chii'inlent, rencontrant dans le sol un tubercule de pomme de terre, le 

 traverse de part en part en dissolvant sur son passage 1'amidon et les autres principes 



1. LANGENDORFK. Verswhe iiber die Pankreatverttautmt) dw Vijgcl (A. P.. 1879). 

 2. Sxcns iPln/siologir vftftalf, 21 fi. 1868). 



3. V. TlEOHEM. Trail'' (If l,r,>iniir/lli'. 



