INANITION. 



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Les diverses substances alimentaires, ternaires ou quaternaires eontiilment d'une 

 facon variable, suivantles conditions, a ces depenses, mais la somme lotale de calories 

 reste constante. 



Si la depense lobule d'energie est sensiblement la mfime chez I'animal a jeun, il 

 s'ensuit naturellement une perte de poids progressive sur laquelle nous avons suffisam- 

 ruent insiste. Mais il reste inaintenant a rechercher la part qui revient a cliaque groupe 

 de composes organiques dans celte production de chaleur. Or pour faire face a celte 

 depense, 1'organisrne ne pourra utiliser de sa propre substance que les trois groupes de 

 corps suivants : Albuminex, r/w/xxt'x, In/ilrales de carbonc. II faut e"tudier des lors 1'utilisa- 

 tion de ces elements. 



Depense d'albumine. Elle peut se mesurer par 1'elimination d'azote dont nous 

 allons nous occuper. Or, le fait general sur lequel tout le monde est d'accord est le sui- 

 vant : a 1'etat d'inanition I'animal continue a eliminer de I'azote et cela jusqu'a la fin, 

 ce qui revient a dire qu'il use jusqu'a la mort ses albumines. 



Courbe de I'elimination azotee. L'etude de la desassimilation des matieres albu- 

 minoides qui traduit la part de la matiere azotee dans les echanges nutritifs durant 

 1'inanition a suscite un nombre tres considerable de travaux. Ces recherches ont deja 

 etc entreprises par BIDDER et SCHMIDT en 1852 sur un chat. Us evaluerent a 204 gr. 13 

 I'albumine consommee, soil 32 gr. 7 d'azote pendant la periode de jeune. FALCK (1877) 

 trouve sur un chien de 8kgr., et pendant un jeune de 24 jours, 220 gr. d'uree ou 102 gr. 

 d'azote. 



Elimination d'azote pendant 1'inanition (chez 1'homme). 



Apres eux, RCBNER, Vorr, PKL.CGER, SCHONOOHFK, BOTHLING, SCHULZ ont constate que la 

 marche de I'elimination azotee ne pn-sentait pas une courbe absolument reguliere. II 

 y a surtout un maximum rclntif d' elimination , qui n'a pas echappe a 1'atlention de ces 



