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Quand ces reserves disparaissent, e'est quo leur deponso n'est plus compensde par 

 une restilution suflisante que devrait assurer la transform;) tion de la graisse. Les 

 hydralos do carbone formes sont consommes en totalite par les travaux interieurs de 

 1'organisme. De plus, le quotient respiratoire presents une tendance tros murque'e a 

 I'abaissement. 



r,:;.u'\E\r a trouve une confirmation de ces notions generales dans 1'etude du 



( ( )'j 

 (juotient respiratoire chez I'homme a l'6tat d'abstinence. La marche du rapport - 



dans ces circonslanees suit toujours la nieme rourbe : 



1 A ccroissement du quotient des (''changes respiratoires. 



2 Attenuation marquee de cet accroissement pendant le cours de travail, s'il se 

 prolonge. 



3 Chute du quotient respiratoire a sa valeur primitive, meme a une valeurinferieure, 

 pendant le repos consecutif au travail. 



Le premier accroissement du quotient concorde avec un fait que tousles experimen- 

 tateurs ont verifie, a savoir que les hydrates de carbone assurent la depense ener- 

 getique exigee par le travail. Mais la diminution des quotients, dans le cas de prolonga- 

 tion du travail, ne saurait s'expliquer, d'apres CHAUVEAU, sans 1'adjonction de pheno- 

 menes de memo sens, mais de moindre intensity que ceux qui se produisent apres le 

 travail et qui entrainent alors une forte chute du quotient. Cette chute est si sensible 

 qu'on ne saurait 1'interpreter sans invoquer une oxydation des graisses, avec le quotient 

 0,27, pour leur transformation en hydrates de carbone et la reconstitution des reserves 

 de glycogene. 



D'ailleurs tous ces phenomenes s'accordeht tres bien avec la constatation directe de 

 la disposition des reserves de glycogene hepatique et musculaire pendant le travail: ce 

 qui explique 1'elevation du quotient au debut. D'autre part, la reconstitution des 

 reserves d'hydrates de carbone par transformation des graisses explique la diminution 

 consecutive du quotient. 



Comme conclusion on voit done que : 1 D'apres les renseignements fournis par 

 les echanges respiratoires, la graisse ne constitue jamais le potentiel directement 

 utilise par les muscles en travail de I'homme a 1'etat d'abstinence. 



-2 C'est sous la forme d'hydrates de carbone quece potentiel energetique est fourni 

 a 1'activite musculaire. 



3 Le travail des muscles tend a epuiser les reserves de glycogene et de glycose 

 ou ce potentiel est accumule. Mais ces reserves, malgre 1'abstinence, tendent a se 

 reconstituer ;t mesure de leur'consommation. Le quotient des echanges respiratoires 

 inontre que cette reconstitution a lieu surtout par transformation des graisses, dont 

 ['utilisation, comme potentiel Energetique consacr6 a la contraction musculaire, se 

 trouve etre, de cette farou, tout a fait indirecte. (Voir LAULANIK, p. 499.) 



Nous trouvons done encore dans Je mode d'utilisation des graisses dans 1'inanition 

 des preuves nouvellesde leur importance au point de vue energetique, puisqu'elles con- 

 courent a la reconstitution du glucose que 1'organisme utilise directement. C'est encela 

 que la Constance du sucre dans 1'inanition re^oitson interpretation. En effet, si certains 

 auteurs ont cru conslater la disparition rapide des hydrates de carbone des le debut du 

 jeune, c'est qu'ils n'employaient pas des methodes suffisamment precises. PFLUGER a bien 

 inontre par exemple que, tant que la vie persiste,il ya du glycogene. Apres trenle-huit 

 jours d'inanition chez un chien, 20 grammes de muscles contiennent encore 18 milligr. 

 de glycogene. II en est de morne pourle glycogene hepatique: KULZ sur des poulels ina- 

 nilii'sa vu qu'apres une diminution primitive la proportion du glycogene augmente 

 jusqu'a depasser de 44 p. 100 la teneur des premiers jours. Mais il convient de dire que 

 PKLI (iF.R met en doute ces resultats.qui seraient dus, d'apres lui,a des erreurs d'analyse. 



:i" ^changes respiratoires. II est facile do deduire, d'apres 1'etude que nous venous 

 de faire dela perte'de poids et desechangcs nutritifs, les modifications imprimeespar le 

 jeunc aux echanges gazeux respiratoires. D'une facon absolue, les quantites d'oxygene 

 absorbs et d'acide carbonique degage subissent une diminution importante qui n'avait 

 )]H"'iue pas echapp6 a LAVOISIER, puisqu'il avail remarque* que du jeune a la digestion, la 

 consbmmation d'oxygene passe de 26 litres etdemi a 30 litres et demi par heure. 



DICT. UK PHYSIOI.OOIE. TOME IX. (i 



