II, INANITION. 



lion. D'aprf- ce dernier auleur, le conlenu aqueux des organes e-t phi- faible qnc nor- 

 malement, maia proportionnellement plus grand quo rh>v !>- lapins -.>uim-a I'inanition 

 complete et chez ceux qui boivent de 1'eau pendant le jenne. I.fs organes qni se 

 d< -liydratent le plus, son! le co-ur, la rate et le foie. Par centre, la quantit*'- d'eau 

 au^m>'iite dan- lc- reins, les poiimons et 1'estomac. 



Quant aux ell'ets de 1'ingestion aqueuse excessive ou insuflKtnle, il- -frai'-nl Ires 

 variables d'apres les auteurs. KockKn, MO.-I.I H. I; \mn.s. .li RCK.NSKN et J. MAM:R signalont 

 une diminution de 1'excrelion d'ui.V ft df df -assimilation azote"e, lorsque la quanlite 

 d'eau alimentaire est diminuee. Nous avons deja vu au contraire qu'AujErsKi a note. 

 dans le cas d'inanilion aqueuse, une diminution des phenome in - ixnecaux de la nutri- 

 tion. II\\KM, Fit \KNKKL, DuiKLiN et UEBOVK admetteiit qu'une alimentation aqueuse con- 

 siderable est sans influence sur la nutrition. BIDDER et SCHMIDT, J. MAYER et II. OH-KMIKIM 

 signalent une forte elimination d'ure'e avec une riche ingestion d'eau. Ms ne consi- 

 deient pas ce fait com me signe d'une destruction plus grande d'a/.ote dans 1'organisme. 

 Bisciioi F, MIH.KKH, MO/LKR, (iExru, Vurr, Kn- mi, HKNNKIIKKI;, STOHM ANN, Txa-GRBOOHlAlfz 

 et J. Mi'.\K se prononcent en faveur d'une forte destruction azott'-e dans roiuani-me 

 lorsqu'il y a une -rande in^-estioii d'eau. 



K \RISCIIAUI.X a fait des recherdi'-- -ur ~ .-tudiants lucn porlants, de Ji> a -l'.\ ans. 

 Chaque experience durail quinze jours. Elle etait divisee en trois pi'-riodcs semblaldes. 

 Deux OU trois jours auparavanl. rha.|ue flndiant flail souini- a un fort if^inie aliiipMi- 

 taiic 1 . voisin de la ration aliinenlaii norinalf df \\r; ( on diminuait considi'r.ibb 1 - 

 ment la quanlitf d'eau pendant la denxi- nif |>'"'riode. Les alinn-nts -ididcs el liquid 

 iimeivs consislaient i-n pain Mane. i-finf , beurre, lait, bouillon, sucre et tin'-. 

 On donnail Ires pen d'eau. I.e- viand''- r-taient nMies et Ires soiiMif n-M-ineiit 

 rassees de la graisse et de leur ti--u conjonclif. Cbaque sujet se promt-nail 

 beures par jour et tiavaillait mode'i-finent. La sensation de soil' altfignait son maxi- 

 muiu d'iutensitf a la fin de la deuxifin.- p^riode. La quantite d'eau in-.-t'-ree pour cha- 

 cun d'entre eux etait de 2,300 a :f,'.'tio pendant les premiere et troisieme periodes. Au 

 contraire, pendant la deuxieme re He quantitf etait reduite a 50 p. loo de .-a valeur. 



N'oici les resultats au point de vue urinaire. La quantite d'urinc emise diminue, et 

 le poids specitique augmente. L'assimilation d' azote devienl, en proportion cenl''--iinale, 

 93,17 (i rc p6riode), U4.H2 (2) et ,93, *9 (3 C ). L'echange azot4 rorr.-spond a '.is,:',:, : 95,68, 

 101,03. La quantite d'eau introduite par kilogramme de poids du corps correspond a 

 52,7; 21,7; 'j|,i. Ainsi done, a une diminution de 1'eau correspondant a moitit'- ou un 

 HITS par kilogramme, 1'echange azote est diminue de 2, (SO p. 100. Uuant aux resultats 

 qualitalif.-, ils correspondent aux chill'rt^s .-uivants. Pour 100 parties d'azote total urinaire 

 il y a. dans la deuxieme periode comparee a la premiere, 2,05 p. 100 en plus d'azote 

 incompletement oxyde et autant en moins d'azole sous forme d'un'f . Dan- la troisifm 

 periode, malgre une plus grande quantitl d'eau, il y a encore plus de substances azoti'es 

 inoxydees que dans la deuxieme. On voitdonc que, dans la troi-ifine periode, la quan- 

 tite d'azote total elimine est df 3,38 \>. l"n plus importante que dans la premiere. La 

 diminution d'azote dans la seconde periode n'est dour pas la consequence d'une dimi- 

 nution de I'e'change azote, mais, par suite de la moindre proportion d'eau quicircule dans 

 les tissus et les cellules, les produils d.- destruction azotee sont retenus dans 1'organi-np 

 et d'abord dans la troisieme periode avec la quantite suffisante d'eau. L'analyse quali- 

 tative monlre aiusi qu'avec une diminution d'ingestion aqueuse 1'echange azote subit 

 un accroissement. 



Deshydratation. La desbydratation des cellules augmente leur sensibilite. 



vis-a-vis des substances toxiques. MAUREL a mis le fait en lumiere sur des grenouilles 

 deshydratees par une ventilation energique. En plus des accidents provoqui'-s par la 

 seule perte d'eau, tels que apathie, desequilibration, etc., il a encore remarque uin- 

 plus grande sensibilite vis-a-vis de la strychnine. Les convulsions apparaissent sur ces 

 animaux ayant perdu du poids par ddshydratation, plus vite que sur des grenouilles 

 normales, a tel point que 1'action du toxique n'etait pas en rapport avec le poids de 

 I animal; m<ti* nvec le litre au^wl lc nietlnit la quantite d'eau contenue dan* son organisme 

 (E. MAUREL, Tniite de V alimentation et de la nutrition, n, 228). 



Inanition minerale. Les substances miuerales sont necessaires aux etres vivants. 



