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Cette methode exige naturellement quele milieu tryptique ne contienne pas de corps 

 etrangers qui pourraient embarrasser le capillaire du viscosimelre. 



Le point delicat dans cette methode est de connaitre la viscosite iniliale du melange 

 gelatine-trypsine. Cette viscosite initiale ne peut elre calculee directement, parce que 

 deja pendant le temps necessaire a la mesure initiale la viscosit6 varie du fait que la 

 digestion commence imme'diatement; d'autre part, et pour la ine'me raison, il n'y a pas 

 de seconde mesure de controle possible pour la determination de la viscosite* initiale. 



C'est pour cette raison que, supposant que le melange : trypsine chaufl'ee 4- gelatine a 

 la meme viscosite que trypsine gelatine, nous avons pris arbitrairement comme viscosite' 

 initiale celle de : trypsine chauffe'e + gelatine. II va sans dire que cette viscosite initiale 

 doit e'tre calculee a nouveau pour chaque serie d'experiences : la qualite de la gelatine, 

 la nature de 1'eau ajoutee et la quantile de carbonate de soude sont autant de facteurs 

 qui influent considerablement sur la viscosite" de la gelatine. 



Celle methode est done d'une application tres delicate. Quoique precise, rapide, elle 

 ne saurait e'tre appliquee qn'exceptiounellemenl et par des expe"rimenlateurs rompus 

 avec le- melhodes de recherches physiqu^. 



Pro<:<'<l<- ili- I" i i-m -lion du liiiu'/'t. - La digestion tryptique transforme les albumines 

 en substances abiuretiques. I m- Miluliim de peptone soumise a 1'inlluence de la trypsine 

 presentera done une re'actinn liiureiique progressivement decroissanle, et on peut 

 supposer qu'il existe des rapports enlre la concentration du ferment, la duree dc la 

 digestion et I'inlensite de la rear-lion biutvtique. Le procede de mesure de la trypsine 

 de VERNON est base sur ces consideration-. LVxpns.'- ijui va >uivre sera le resume des 

 travaux de cet auteur. La methode consiste a comparer 1'intensile de la reaction biure- 

 tique d'une solution de peptone partiellement digeree avec 1'intensile" de la re'action 

 hiun'iique d'une meme solution de peptone non dige"ree. Celte comparaison se fait avec 

 un colorimetre ordinaire. Dans les deux tubes du colorimetre on met des quantites 

 convenables de lessive de soude et de sulfale de cuivre; dans 1'un on ajoute un volume 

 determine de la solution de peptone non di^ereo. Dans I'aulre tube on ajoute de la 

 solution de peptone digeree jusqu'i ce que la n'-aetion biurelique soil dgale a celle du 

 premier tube. Supposons que dans le second tube on ait dd ajouler deux fois autant 

 de la solution de peptone dige'ree que dans le premier, nous saurons que la solution de- 

 peptone digeree contenait deux fois moins de substances bimvtiques que la premiere, 

 aulremenl ilit que i'O p. 100 de la peptone additionne'e de trypsine aura ete transformed 

 en produits abiurtiques. Avec un peu d'habitnde on siisitau colorimetre des differences 

 de teinte de 1 p. 100, et par consequent on obtient une approximation du me'me ordre 

 de grandeur. 



En pratique, VERNON opere de la facon suivanto. Dans chaque tube il verse 18 cc. 

 de soude a 4 p. 100 et 2 Ci\ d'une solution 1/100 N de sulfate de cuivre. Dans le tube 

 etalon il ajoute 0,40 cc. d'une solution a 2,'j p. 100 de peptone de WHIR. La peptone 

 soumise a la digestion tryptique est additionnee d'une quantite conslanle de carbonate 

 de soude et portee a une dilution de 2,5 p. 100. 



II faut savoir que le developpement de la reaction dn biuret n'est pas immediat. 

 L'intensite de la reaction est de 93 p. 100 du maximum apres une minute, elle n'atteint 

 le maximum qu'en 8 minutes. 



Les resultats obtenus sont les suivants : 



Quantites de Heures necessaires pour dig^rer x p. 100 de la peptone. 



ferments. ~~^ . 



20 p. 100. 



8 0,7 



4 1,4 



2 2,8 



1 6,6 



0,5 13,8 



II n'est pas sans intere't de remarquer que la loi d'activite de la trypsine calculee 

 d' apres ces resultats est toute differente de celle qui resulte de 1'etude des tubes de 

 METTE. 



