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il est vrai, tres re" du He si 1'injection cst poussee dans un rameau de la veine porle, mais 

 elle n'en reparait pas inoins, pour pen que la quanlite d'albumine introduite dans la 

 veine porte soil considerable. (Vest la ce (jui a lieu sans doute chez les individus qui 

 ingenMit de grandes quantites d'albumine crue. 



Le fait, a depuis 616 constate plnsieurs fois a nouveau. ASCOI.I, VK.A.NO et HAMBUR- 

 GER, en operant sur des sujets nephretiques, out pu voir que 1'ingfstion d'albumine crue 

 determine chez ces sujets non seulement une augmentation de 1'albumine urinaire, mais 

 encore Papparition de la reaction precipitante du serum, caracteristique de 1'injection 

 d'albumine crue dans les veines. 



II n'est pas sans interSt de [se demander comment cette resorption de 1'albumine 

 crue est possible chez 1'homme oi'i 1'albumine traverse le tube digestif dans loute son 

 etendueetdoit certainement rencontrer des sues proteolytiques. On donne generalement 

 1'explication suivante de ce phenomena. Les albumines crues resislent ener^iquement a 

 1'aclion de la trypsine. JSi ces albumines ne sont pas attaquees prealablement par la pep- 

 sine, ce qui est possible normalement, car I'albumiiie cruene provoque qu'une faible 

 secretion peptique, et ce qui est encore davantage possible chez les ne'phretiques dont 

 la secretion gastrique est souvent tarie, ces albumines arrivent dans 1'inteslin sans 

 avoir subi de modifications; des lors leur digestion tryptique est compromise et une 

 partie notable de leur masse sera r6sorbee directement. 



[/injection directe d'albumine dans 1'organisnie provoquant des troubles tres graves, 

 et la resorption directe de 1'albumine, chaque fois qu'on peut la provoquer chez I'homme 

 determinant egalement des desordres importants, il s'ensuit que la resorption de 1'albu- 

 mine en nature ne doit pas etre un processus physiologique. 



Ajoutons que cette resorption doit etre d'autant moins frequente que les albumines 

 que nous ingerons d'ordinaire sont ou bien cuites par la chaleur, ou bien coagulees par 

 des preparations culinaires diverses et que ces simples modifications des albumines 

 naturelles rendent celles-ci immediatement tres attaquables par le sue pancreatique 

 et rendent ainsi la resorption directe impossible. 



J3 Albumoses et peptones. - La resorption de 1'albumine a partir du stade albn- 

 moses et peptones est parfaitement compatible avec la vie, sous reserve naturellement 

 de la question qui n'est pas encore resolue et qui est de savoir si au passage dans 1'intes- 

 tin ces substances ne subissent pas des modifications profondes. 



En effet les experiences d'ELLiNGER et de LESSER, sans parler d'autres experiences 

 faites dans des conditions moins precises, montrent que 1'ingestion d'albumoses et de 

 peptones peuvent au point de vue de 1'equilibre azote remplacer parfaitement les albu- 

 mines naturelles. Cette constatation est tres importante; car elle prouverait que les 

 premiers produits d'hydrolyse contiennent ce qu'il y a d'essentiel au point de vue 

 nutritif. 



Y Acides amines. Dans ces derniers temps FISCHER et ABDERHALDEN out fail de 

 nomb reuses recherches sur 1'utilisation des acides amines administres soil par le tube 

 digestif soil par voie sous-cutanee. Us ont constate" que ces acides amines e"taient en 

 ge"n6ral transformed en uree; mais etant donnee la dil'ticulte de se procurer en grande 

 quantite des acides amin6s purs, ils n'ont pu chercher a realiser 1'equilibre azot6 par 

 la seule administration d'acides animes. 



Cette question aete resolue d'une autre fagon par des experiences qui ont consiste' a 

 administrer aux animaux les produits d'une digestion tryptique poussee jusqu'au stade 

 abiuretique, ou bien les produits d'bydrolyse chimique d'une albumine par les acides 

 poussee jusqu'a ce meme stade de dedoublement. 



En general la plupart des auteurs ont constate" que l'6quilibre azote elait maintenu 

 par 1'ingestion des produits abiuretiques de la digestion tryptique (Lowi, HENRIQUEZ et 

 HANSEN). ABDEIUIALDEN et RO.NA ont fait vivre des souris et des chiens avec de la caserne 

 digeree par la trypsine. COIIMIEIM a pu maintenir 5 jours en 6quilibre azote un chien 

 nourri avec les produits abiuretiques d'ovalbumine et de chair musculaire. Par centre, 

 LESSER a obtenu des echecs en nourrissant des animaux avec les produits de digestion 

 de la fibrine. 



En opposition avec ces resultats il est interessaut de noter que les produits d'hydro- 

 lyse obtenue chimiquement par I'action des acides sont absolument inaptes a mainte- 



