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que par consequent rnlbuniinr naturelle peul, dans ces conditions, ediapper ;'i luute 

 bydrolyse. 



L'albumine resorbe"e par I'inteslin pent done passer dans le torrent ciivulaloire; 

 mais ce n'exi /MS nn /*nvssH.v pkysiologique. 



Albvm&ses et peptones. -- h'apres ('opinion dassique le p,i--,ii:.' direcl. des albu- 

 moM's el des peptones dans le torrent circulaloii e e>i bien improbable, puree que ces 

 substances sont loxiques : elles abaissent enormemenl la pression arlerielle, provo- 

 i|uant 1'iocoagulabilite du sang, deienninenl de la narcose, etc., pbenomenes dont 

 aucun n'esl observd apres la resorplion inteslinale de peptones el d'albu mines; mais 

 a eel argument on a fail deux objections. En premier lieu, que peul-etre les albumoses 

 el les peptones ne sont. pas toxiques par elles-memes, mais uniquement a cause de leurs 

 impurelt's. CVst ce qui parail ivsulter des recherches de FIQUET, PICK et SIMRO. FiouEien 

 particulier a pu injecter, plusieurs jours conseculifs, a des lapins 2s r ,r)0 d'albumoses 

 par kilog. el par jour, 2-' .-27 de peptones par kilog. el par jour, sans observer ni amai- 

 grissement, ni aucun malaise ; plusieurs de ces experiences onl dure de H a 20 jours. 



nierieurement 1'innocuite des albumoses el des peptones a e'le, il esl vrai, conlestee 

 par UNDERBILL el NOLI-. 



La seconde objection est tire'e de ce fait que les albumoses el les peptones, si leur 

 i.'xicile existait, ne deviaienl cetle toxicile qu'a leur passage immedial dans le torrent 

 circulatoire, mais la perdraient apres leur |>assage dans le foie. Les experiences re- 

 cenles de CONTEJEAN, DELK/.ENNK, elc., ne sonl cependant pas en faveur de celte hypo- 

 tliese, ( car elles montrenl que 1'injeclion dans la veine porle de produils impurs reste 

 toxique pour 1'animal. 



La deuxieme raison pour laquelle on n'admet pas que les albumoses et les peplones 

 >oienl susceplibles de passer en nature dans 1'organisme est tiree de ce fait que Ton ne 

 retrouve pas ces substances dans la circulation. A cetegard nous avons les experiences 

 de LUDWIG et SALVIOLI, qui sont particulierement probanles. Ces auteurs isolent une 

 anse intestinale dans laquelle ils inlroduisent un gramme d'un melange d'albumoses et 

 de peptones; 1'anse intestinale est irriguee par une quantity limitee de sang defibrine 

 qui repasse constamment dans ce meme lerritoire intestinal. An boutde quatre heures 

 ils constatent que 0,bO centigrammes des proteoses el des peptones onl disparu dans 

 1'intestin elqu'on n'en Irouve aucune trace dans le sang. 



Deux objections sont possibles a 1'inlerpretation de ces resultats. Les proteoses ont 

 pu etre detruiles dans le sang, ou bien les proteoses sonl reslees dans les cellules de 

 1'inleslin. 



D'apres NEUMEISTER les albumoses el les peplones ne seraient pas detruites dans le 

 torrent circulaloire. En faisant une circulation artificielle avec du sang peptone a Ira- 

 vers le foie, cet auteur constate que la peptone ne disparait pas du sang; en injectant 

 de la peptone dans la veine mesenterique d'un animal enlier,il conslale que la peptone 

 est rejetee dans 1'urine; SHORE confirme ces resullals. Par conse'quenl les peplones 

 si elles avaient pass6 dans le sang, dans Pexperience de LUDWIG et SALVIOLI, n'auraient 

 pu en disparaitre. 



Or, d'autre part, il faut bien croire que les albumines el les peplones onl passe, 

 apres une modification quelconque, dans le sang, puisque des fails irrecusables nous 

 prouvent que ces substances suffisent a mainlenir Pequilibre azole. 



Les peplones onl done necessairement subi une transformation dans leur travers6e 

 inteslinale. Celte transformation est-elle regressive, c'esl-a-dire comporle-t-elle une 

 refection syntbetique du type albumine_? ou est-elle progressive? c'esl-a-dire comporte- 

 l-elle une degradalion plus marquee encore vers le type acides amin6s. 



Jusqu'a ces dernieres annees on avail pens6 que les peplones et les albumoses se 

 reconstituaient au sein de la muqueuse inteslinale en albumine. C'elait r opinion sou- 

 tenuepar HOFMEISTER, SALVIOLI, HEIDENHAIN, SHORE et NEUMEISTKR. Puisque, apres 1'absorp- 

 tion de peptones, on ne trouvait pas de peplones dans le sang el qu'on n'en relrouvait 

 mme pas dans 1'inleslin, ces auteurs en inferaient que 1'intestin avait reform^ de 1'al- 

 bumine par syntbese. 



COBNHEIM, apres avoir decouverl dans 1'inleslin 1'e'repsine, ferment susceptible 

 d'bydrolyser les peptones et les albumoses, s'esl e"lev6 conlre cette conception. A son 



