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C'est a 1'ensemble de ces reflexes qu'il faut rapporter ce phe"nomene primordial : 

 <i tout moment de la digestion la tencur en chyme dc iintettin rxt constant e. 



2 Progression du chyme dans I'intestin. 



La progression du chyme dans I'intestin a etc" etudieo par trois methodes diflerentes. 

 La premifere consiste a sacrifier les animaux apres un repas d'epreuve et a constater 

 quelle est dans I'intestin ouvert la region atteinte par le chyme intestinal, a un moment 

 donn. La seconde consiste a noter le temps parlir duquel le chyme arrive au niveau 

 d'une iislule apres un repas d'epreuve. La troisieme recourt a 1'examen radioscopique 

 pour dvaluer la longueur d'intestin rempli par un chyme bismuthe". 



Ces trois methodes donnent des n'sullats concordants et nous montrent que : 1 la 

 vitesse de progression du chyme depend de la qualite des alimenls. C'est le chyme de 

 viande qui progresse le plus lentement. KUTSCUER et SEEMANN, en saorifiant des chiens 

 apres des repas de viande, constatent que, chez un animal qui a inge"r6 500 grammes de 

 viande, le chyme ne de"passe pas le milieu de 1'inlestin grfile six heures apres le repas. 

 HEILE, VON MACFAYDEN, NENCKI et SIEBER, HONIGMAN et SCHMIDT constatent que 1'arrivee 

 du chyme au niveau des fistules il6o-cfecales, tant chez le chien que chez 1'homme, se 

 fait avec la plus grande lenteur pour le chyme de viande, plus rapidement pour un 

 chyme de repas mixte et avec la vitesse maxima pour un chyme de pain, de riz, etc. 

 CANNON a etudie aux rayons X les longueurs d'intestin occupies par les chymes dif- 

 fe'rents. En ce progres du chyme dans la lumiere intestinale deux fails interessants 

 sont & noter. 



1 La portion initiale de I'intestin, surtout chez les carnivores et les omnivores 

 (chien), est animee au cours de la digestion de mouvements pendulaires et peristaltiques 

 d'une e"nergie bien superieure a celle des segments consecutifs de I'intestin grele. 

 Meme chez les animaux a digestion lente, ce fait est Ires net, et CARVALLO (congres 

 d'Heidelberg, 1907) a montre qu'il y a dans le premier segment de I'intestin de la gre- 

 nouille une espece de bataille au cours de laquelle les mouvements de brassage et de 

 va-et-vient du chyme sont si e"nergiques qu'il semblerait que le duodenum cherche 

 constarnment a faire refluer vers 1'estomac le chyme qui en est arrive (constatation 

 cinemato-radiographique). 11 suffit d'ailleurs de constater chez le chien le calibre 

 considerable du duodenum par rapport a celui des autres segments de I'intestin, le ren- 

 forcement manifeste de la musculature de ce premier segment intestinal, 1'espece de 

 sphincter qui delimite la portion terminate du duodenum, pour comprendre que le 

 duodenum est pour ainsi dire constitue en vue d'une activite triturante bien plus 

 considerable que tous les autres segments de I'intestin. II y a en somme apres la 

 digestion gastrique une veritable digestion duodenale, distincte de la digestion intesti- 

 nale du jejunum et de l'ile"on. 



2 L'examen du chyme bismulhe a 1'ecran fluorescent montre que le chyme n'occupe 

 pas d'une facon continue le trajet intestinal (CANNON), le chyme y est segmente, el 

 cette segmentation se remanie d'une faoon rythmique. A mesure que la digestion 

 progresse, les inlervalles vides entre les segments de chyme semblent augmenter, el 

 ainsi s'explique que le chyme progresse vers le gros intestin, quoique la longueur 

 tolale de la colonne de chyme n'augrnente pas sensiblement et meme diminue (CANNON). 



Rtsorption de chyme dans les divers segments intestinanx. 



Les divers segments de I'intestin absorbent inegalement les divers aliments. D'apres 

 les experiences de ROHMANN, il ressort que les segments initiaux absorbent plus que les 

 segments lerminaux. 



Resorption de divers segments terminaux d'apres ROHMANN (en une heure): 



Sucre do Glu- 

 Amidon. Peptone, canne. cose D. 



cm. cm. 



Segments de O m ,20 pris i 111 du pylore et a 150 du cjecum. 1,00 1,77 1,80 2,70 



O 01 ,!! 16i 48 . 0,15 0,13 0,25 1,70 



0-.30 3o . 0,47 1,44 1,89 2,83 



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