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INTESTIN. 



3 Constitution (In chyme, dans les diver* segment* intestinaux. 



Le fait que 1'absorption des produits de la digestion se fait sur tout le parcours de 

 1'intestin et avec une intensite maxima dans les portions initiates nous explique ce 

 fait constate par tous les auteurs que le chyme ci son arrive'e au niveau du caecum est 

 presque epuise au point de vue de ses substances re"sorbables ; qu'il contient tres peu 

 de graisses ; 4 a 6 p. 100, des traces de peptones et d'acides amides, peu ou pas de sucres 

 resorbables (NENCKI et SIEBER, SCHMIDT, etc. 1 . Mieux encore : il ressort de diverges expe- 

 riences qu'au cours de la digestion il n'y a a aucun moment accumulation de substances 

 resorbables dans aucun segment de 1'intestin. Des que par la digestion une substance 

 est devenue resorbable, elle est resorbee, et on n'en trouve jamais que tres peu a 1'etat 

 de liberte dans la lumiere intestinale (SCHMIDT-MUHLHEIM, RUHMANN). Le fait est surtout 

 net pour l'amidon. Bien que cette substance soil activemenl digeree dans 1'intestin, on 

 n'y trouve jamais que des traces de sucre reducteur. 



Ainsi s'explique que les aliments completement resorbables ne s'avancent que peu 

 et lentement dans la lumiere intestinale : leurs produits d'hydiolyse sont r6sorbes 

 avant mfime qu'ils aient eu le temps de progresser. Ainsi s'explique aussi que les ali- 

 ments riches en dechels non resorbables, pain, legumes, etc., donnent au contraire un 

 chyme qui va vite et loin. Par extension on comprendra cjue chez les herbivores 

 1'intestin soil constamment empli, et que la digestion intestinale y soil aussi differente 

 que chez les carnivores et les omnivores. 



Ces fails sont aujourd'hui bien acquis, et, pour dpnner une ide"e exacte de leur ordre 

 de grandeur, nous nous bornerons a citer des experiences recentes tiroes d'un des nom- 

 breux travaux oue LONDON a consacres re"cemment a cette question (Zeit. f. p. Chetn., 

 xi.vi, 209). 



1 



Substance ing6r6o 

 200 gr. d'ovalbumine cuito 



Dur6c ill's 



5 h ,40 



6 h ,30 



Albmnine 

 Beche. 



25,92 



25,62 



Azote 



Azote. 



gr- 



3,656 



2 Fistule jejunale n I >n. /in pi/lore. 

 3,657 282 8,1 11, fi 



2,893 



0,010 



0,763 



10 heures 25,45 



3 Fifhilr ilcale. 

 60 0,3 



3,643 60 0,3 Neant Traces cor- Totalite. 



respondantes 



a 1'azote des sues 



gastrique, biJiaire 



et pancreatique. 



4 Coordination des activite's des divers ferments dans la digestion intestinale. 



La digestion intestinale proprement dile est le resultat de 1'action coordonnee de 

 tres nombreux ferments qui ne peuvent agir que dans des conditions tout a fait 

 determinees. 



Parmi les dispositions qui favorisent la digestion intestinale nous devons indiquer 

 surtout. 



1 La multiplicite des sources des ferments intestinaux, qui est le premier fait remar- 

 quable a signaler; car il nous permet de comprendre comment, une ou plusieurs de ces 

 sources venant a se tarir, des suppleances peuvent se produire, et la digestion ne subir 

 qu'un trouble souvent peu appreciable. 



