7:s LACTIQUE (Fermentation). 



- 22. M. COHENDY. Description d'tin ferment lactique puissant capable de s'acclimaler <ians 

 I'intestin de I'homme (C. R. Soc. Biol., LX, 558-560, 1906. Voir aussi d'autres memoires 

 publics dans le meme recueil en fevrier et mars 1906). --24. Alfred Mo CONKEY. Lac- 

 tose fermenting Bacterie in faeces (Journ. ofHyg., v, 333-379, 1001); Further observations 

 on the diffi'renciation of lactose-fermenting bacilli, with special inference to those of intesti- 

 nal origin (Journ. of Hyg., ix, 86, 1909). 25. J. CROLBOIS. [Conservation et augmentation 

 de digestibilite des pulpes de distillerie et de sucrerie en fosse, ainsi que des four rages verts 

 ensiles par une fermentation rationnelle par ensemencemcnt (C. R. Ac. des Sciences, CXLIX, 

 4H-412, 1909. Voir aussi Revue scientifique, L, 53-54, 191:? . - 26. P. DARBOIS. Resis- 

 tance du Micrococcus melitensis pendant la fermentation lactique dans le laitagc (C. R. 

 Soc. Biol., LXX, 102, 1911). 27. DENYS et MARTIN. Sur les rapports du Pneumobacille 

 de Friedlaender, Ju ferment lactique et de guelques autres organismes avec le Bacillus 

 lactis aerogenes (La Cellule, ix, 261-293, 1893). -- 28. E. DUCLAUX. Traite de Microbiologie, 

 iv, 41.'i. 1','02. L'article sur la Fermentation lactique, id., 311-373, est a consulter 

 entierement. - 29. M. HLGCELI. Baktcriologische L'ntersuchuugen uber das annenische 

 Maznn (Centralb., f. Bakter., II Abt., xv, 577-600, 1905). 30. J. EFFRONT. Action 

 du ferment bulyare sur les substances proteiques et amitlees (C. R. Ac. des Sciences, 

 CLI, 1007-1009, 1910); 31. Sur le ferment bulgare (C. H. Ac. des Sciences, CLII, 



463-465, 1911). - 31 bis. C. EI.IKMANN. Mikrobiologisches fiber die Arrakfabrikation in 

 Halavia (Centralb. f. Bakter, xvi, 97-103, 1894). 32. EPSTEIN. Untcrsuchungen iiber Milch- 

 sauregdhrung (Arch. f. Hygiene, xxvm, 1890). 34. ESCHERISCH. Die Dannbacterien des 

 S'i/ii/lings und ili/'i' Bcziehung zur Physiologic der Venlauung (Fortsch. der Med., 1885); el 

 Beitrage znr Kenntniss der Dannbacterien (Munch, med. Wochsrf. i-3, 1886). -- 35. ESTEN. 

 Ferments lactiques (Compte rendu snmiit<iir<> de la Vll' reunion annn/'llc de la Societe des 

 bacteriologistes americains (d'apres Hull. lust. Pasteur, iv, 245, 1906). -- 36. En. DE FREU- 

 DEttKEicH, Des agents microbiens de la maturation dn frumage Ann. de Micrographie, ix, 

 185-193, 1897) ; 37. Les agents microbiens de la malaration du fromage d'Emmenthal(Aiin. 

 de Micrographie, ix, 385-409, 1897). 38. ED. v. FREUDENREICH et .1. THONI. Ucber die in der 

 nonnalen Milch rorkommenden and Bakterien Hire Beziehungen zti dem Knscreifungsprozesse 

 (Centralb. f. Bakter, II, Abt., x, 305-311, 340-349. 1903); - - 39. reher die Wirkung ver- 

 s<-hicdener Milchsdurefermente auf die Kasereifung (Centralb. f. Bakt., II Abt., xiv, 34-43, 

 1905). 40. U. GAYON et E. DUBOURG. Xourelles recherches sur le ferment mannitique (Ann. 

 Inst. Pasteur, xv, 527-569, 1901). -- 41. A. GIN/BERG. Die chemischen Vorgiinge bei der 

 Knmys und Kefirgahrung : I. Untersuchungen iiber Steppenkumys (Biochem. Ztschr., xxxi, 

 1-24, 1910. II. Ueber kiinstliche Kumys und iiber Kefir; id., 25-38, 1912). -- 42. GOBLEY. 

 Sur le lactate de chaux (Journ. de Phann. etdeChim., (3), vi, 54-62, 1844). 43. C. GORI.M. 

 Sulla flora bacterica dei formagi di (irana liendi conti d. R. Acad. d. Lincei, xiv, 396-398, 

 1905). 44. G. GRIXONI. Xuovo latte fermentato, facile a preparasi nei sen-igi ospedalieri,il 

 (rioddu (Ann. di Med. navale, anno xi, n, 3, 190:> . - 45. GROTENFELT. Fortschritte der 

 Medicin, vn, 124. - - 46. M. GLEUBET. .Vo/c.s *ur la fermentation du yoghourl (C. R. Soc. 

 Biol., LX, 495-497, 1905). -- 47. GU.XTER el THIERFELDER (Arch. f. lli/g., xxv, 164, 1895). - 

 48. A. HARDEN. The chemical action on glucose of the lactose fermenting organism of faeces 

 (Journ. of Hi/g., iv, 488-493, 1905). 49. HARRISON. The distribution of lactic acid bacteria 

 in curd and cheese of the Cheddar type (Rev. ge'ner. du lait, n 18, 409-415, 1906). -- 50. 

 G. HASTINGS et W. HAMMER. The occurrence and distribution of the B. Buigaricus of Yogurt 

 {Centralb. f. Bakter., II Abt., xxv, 1418, 1909). -- 51. P.-G. HEINEMANN. Pouroir pathogene 

 du Streptococcus lacticus ^d'apres Bull. Inst. Pasteur, v, 146, 1907). 52. V. HENRI et 

 G. STODEL. Sterilisation du lait par les rayons ultra-violets (C. R. Ac. des Sciences, 582-583, 

 1909). 53. R. 0. HERZOG. Ueber Mikhsauregdhrung IZtschr. physiol. Chem,, xxxvn, 381- 

 382, 1903). -- 53 bis. R. 0. HERZOG et T. HORTH. Zur Stereochemie der Milchsauregdhrung 

 iZtschr. physiol. Chem., LX, 131-151, 1909). ^54. F. HLEITE. Untersuchungen iiber die Zer- 

 "<;/:(/ der Mitch durch Microorganismen (Mitteilungen aus d. K. Reichsgesundheitsamt, 

 n, 309, 1884). -- 55. E. KAYSER. Etudes sur la fermentation lactique (Ann. Inst. Pasteur, 

 via, 737-785, 1894). -- 56. Contribution d V etude de la fermentation lactique (Ann. Inst. 

 agron., (2), in, 241-276, 1904) (Ann. Brasserie et Distillerie, vm, 5-7, 1905). - - 57. 

 li. KOESTLER. Der Einfluss des Luftsauerstoffes auf die Gdhrtdtigkcit typischer Milchsdu-re- 

 bakteriea (Centralbl. f. Bakter., II Abt., xix, 40-49, 128-148, 236-255, 394-419, 1907. 



