LAIT. 



administra a la chevre gr. -20 a gr. 50 de phosphate de fer par jour, 

 sans nen retrouver dans le lait. 



Le dernier travail paru sur la question est celui de GIORDANI. Apres avoir fait des 

 recherches sur la quantite de citrate de fer vert que Ton pouvait injecter sans incon- 

 venient a la chevre, i) injectait dans les muscles une solution a 10 p. 100, a doses 

 croissantes, allant de 25 centigrammes a 125 centigrammes, et put ainsi decupler la 

 teneur en fer (60 centigrammes). 



Les dosages du fer etaient effectues par la methode HAMIU RI.EH. 



I'our GIORDANI, le fer ainsi elimine devait se trouver a 1'etat de combinaison orga- 

 nique avec Jes proteides. 



Phosphates. - - L'addition de phosphates a 1'alimentation peut-elle augmenter la 

 teneur <lu lait en acide phosphorique? 



Les laits dits phosphates naturels ainsi ohtenus ne conliendraient aucun exces 

 d'aride phosphorique d'apres DI'CLAI/X el SAI.NT-YVKS MKNARK, et TEUKSCIII. 



Cependant SANSON arrive a un re"sultat posilif en donnant de 10 a 30 grammes de 

 phosphates par jour. 



JOLLY, sans admettre I'efficacite des phosphates ajoutes aux aliments, n-oil. qiMine 

 bonne alimentation en fourrages riches en phosphates intlue nettemenl sur la riehesse 

 phosphatique du lait. En utilisant des engrais riches en phosphates et superphosphates, 

 on peut obtenir des lails depassant 4 gr. 50 de phosphates, alors qu'avec une alimenta- 

 tion defectueuse, comme les dreches, la teneur tomhe a 1 gr. 05. 



Autres composes mineraux. -- Les sels de plomb ont ete retrouves par PEREIHA, 

 DOLAN, LEWALD, STIMI-F; /7s s'e'liiniin'nt //< ijiiniililf infinn-, mnis pendant un /o////s h ex long. 



Les sulfates de soude et dr magnesie out elr relrmn-i'^ p;ir(i. HKNHV, PEREIHA, DOLAN, 

 HARMIER. TEMKSCHI n'a pas relrouv^ la magnesie administree pendant vingt jours a une 

 iinesse a la dose de 12 grammes par jour. 



Le cuivre a tHe recherche sans succes par TEUKSCHI et par BAUM et SELIT.EH. 11s op'-- 

 raient sur la chevre et donnaient des doses variables, de gr. 50 centigrammes ;'i 

 1 gramme par jour, de sulfate de cuivre. La secivtion lactee n'a pas e"te modilire, inais 

 le cuivre n'a pas pu etre deceit'-. 



Le bismuth a ete retrouve par LEWALD el par CHEVALLIER et HE.NUY. [. /.inc a ete 

 retrouve par PEREIRA, DOLAN, HARMIER. D'apivs LEWALD, I'oxyde de zinc, quoique inso- 

 luble, n't: I imine />ar le In/I. ^ gramme di- ce produit se retrouve dans le lail au bout de 

 qualre a huit heures. Aprt'S soixante heures, plus de traces. L'anlimoine a et6 retrouve 

 par LEWALD, BACM. II passe d'autant plus facilement qu'il a ele administiv une pr'- pa- 

 ration plus soluble. Le borax a H6 retrouve par HARMIER. L'azotate de potasse n'a pas 

 et6 retrouve (CHEVALLIER et HENRY, MARCHA.MI). Les memes auteurs n'ont pas rclnnu-e 

 les sulfures de sodium el de potassium. 



La proportion de ohlorure de sodium a pu elre augmentee dans le lait au point de 

 lui donner une saveur salee. La dose dounee a une vache etait de 200 grammes par 

 jour (PELIGOT). HENRY et CHEVALLIER out confirms ce travail. LABOURDETTE employa le 

 chlorure de sodium pour faciliter 1'absorption des medicaments qu'il voulait faire 

 passer dans le lait. Les auteurs ont cherch6 les modilications que faisail subir aux 

 matieres contenues dans le lait 1'addition d'une certaine quantite de chlorures. Les 

 travaux sont en disaccord. 



Lesacides mineraux semblent, aux doses normales, n' avoir J3O5 d'e/fet sur la xt'-creti<:>n 

 lactee. On peut done utiliser, dit LE GENDRE, comme je 1'ai fait souvent pour favoriser 

 la digestion d'une nourrice dyspeptique, la limonade chlorhydrique a 4 grammes pour 

 I 000, a la dose d'un tiers de verre par repas. 



Les alcalins, bicarbonates de soude, de potasse, ont donne", d'apres PKLIGOTCI d'apres 

 HENRY, un lait fortement alcalin. Leurs recherches n'ont pas ete reprises. DOLAN a vu le 

 bicarbonate de potasse donne a la mere augmenter la diurese du nourrisson. 



Le carbonate d'ammoniaque, d'apres DOLAN, passe dans le lait. 



Alcool. - - Le passage de 1'alcool dans le lait de la mere a une importance conside- 

 rable. Les medecins signalerent de bonne heure le danger de 1'intoxicalioii 

 alcoolique du nourrisson; mais, si le fait e"tait admis couramment, la demonstration 

 n'etait pas faite. 



