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INANITION. 



centre la deficience alimentaire, et, puisque 1'appurt extt-rieur lui fait defaut, il puise 

 dans ses propres substances les elements propres a sa conservation. Le degagement de 

 chaleur d'une part, et, en second lieu, 1'excretion de substances minerales et orga- 

 niques en representent le temoignage indubitable. Les phenomenes de nutrilition durant 

 le jeune constituent a n'en pas douter la question la plus imporlante aetudier, et comme 

 sur 1'animal normal on doit les envisager a un double point de vue, en determinant 

 d'abord la depense d'energie et ensuite la destruction organique. 



Depense totale d'energie. II convient tout d'abord de rappeler que, dans les condi- 

 tions de 1'alimentation normale, 1'organisme se regie d'apres ses propres besoins, qu'une 

 alimentation suffisante ou surabondante n'imprime guere de modifications a la pro- 

 duction de calories. Les experiences de ZUNTZ et V. MERING (1883), de WOLFER, POTHAST, 

 tendraient, en effet, a demonlrer que les combustions n'augmentent pas meme apres 

 1'introduction directe de substances oxydables dans 1'appareil circulatoire. Cependantles 



Depense totale de calories pendant 1'inanition. 



travaux de LKVY, VOIT, KICK (1890), SPECK (Arch. f. exp. Path., II, 412, 1874) indiquent 

 une augmentation de combustions apres 1'ingestion alimentaire. Pour PICK, 1'introduction 

 de substances nutritives, en augmentant surtout la proportion de I'alburnine du sang, 

 serait suffisante pour expliquer cette suractivite des phenomenes de combustion. Au 

 surplus, cette question se rattache directement a 1'etude de {'alimentation de luxe, pour 

 les details de laquelle nous renvoyons a 1'article : Aliments (i, 294). Des connaissances 

 que nous possedons a 1'heure actuelle sur ralimenlation, il resulte que son action sur 

 la depense de calories n'a pas lieu directement. Si les substances ingerees entrainenl 

 momentanement un surcroit de destruction organiqne, c'est surtout par le surcroit de 

 travail mecanique impose a 1'intestin. Telle est Interpretation actuelle de ce pheno- 

 mene (LKVY, VOIT, ZUNTZ et LEHMANN). Quant a 1'exces de substances alimentaires, il 

 se localise dans 1'economie sous forme de reserves, dont 1'utilisation se produira au 

 fur et a mesure des besoins. 



En un mot, il existe un mecanisme regulateur des phenomenes nutritifs qui subor- 

 donne leur intensite a la grandeur des besoins organiques. 



Ces besoins organiques dont depend la depense totale sont-ils les me"mes lorsque 

 toute alimentation est supprimeV? Les experiences effectuees a ce sujet montrent que, 

 s'llssonten general abaisses, il n'existe pas une grande difference entre 1'etal normal 

 et 1'etat d'inanition. En J'autres termes, la depense totale reste sensiblement la meme. 



