INANITION. 



tats parfaitement comparables mais avec cependant unc difference qui met en lumiere 

 le role devolu aux matirrcs grasses. 



Au premier jour de jet'ine sur cet individu, VOIT et PKTTK.NKOI TKR troim-nt : 



Albuniinf 78 gr. X 4,8- 372 cal. ou 15 p. 100 



Graissc 215 gr. x 9,3 = 1!)!)!! C ;il. 5 ou 84 p. 100 



La presence des reserves de graisse dans la premiere de ces experiences a permis 

 de diminuer la valeur de 1'apport thermique relatif des albumines. 



BIDDEN et SCHMIDT sur leur chat, VOIT et PETTENKOFFER sur deux chiens ont fait la 

 merne constatation. 



Au cours de ['inanition, BIDDER et SCHMIDT ont trouve surle chat ieschiffres suivanls: 



Sur deux chiens, PETTENKOFFER et VOIT trouvent : 



Somme toute, 1'etude de la courbe de la destruction de la graisse pendant la duree 

 de 1'inanition ne presente done pas les particularity que nous avons relevees a propos 

 de 1'excretion de 1'azole. La destruction se fait au fur et amesure des besoins chimiques 

 intra-organiques et croit proportionnellement a leur intensite. C'est seulement lorsque 

 les graisses ont completement disparu que 1'organisme utiliserait d'autres ressources. 

 N6us avons vu precedemment 1'opinion de certains auteurs sur cetle disparition de la 

 graisse qui entrainerait aussitot 1'elimination premortelle d'une quantite plus conside- 

 rable d'azote. 



4 Depense des hydrates de carbone. Glycogenie. Transformations chimiques 

 intra-organiques. - - La presence du glycogene dans les tissus, meme apres quinze jours 

 de jeune CHACVEAU), la quantite du Sucre que renferme le sang des inanities, propor- 

 tionnelle k la consommation organique, demontrent la Constance et la continuite de la 

 fonction glycogenique. Le Sucre ne disparait que dans la periode ultime du jeune, et sa 

 disparition coincide avec le refroidissement premortel. Sa presence pendant la majeure 

 partie du jeune ne pent se comprendre sans une reconstitution incessante, parallele a 

 sa destruction. 



Quel est le mode de cette reconstitution? Aux depens de quelles substances le sucre 

 prend-il naissance? Tels sont les faits qu'ily a lieu d'examiner el qui ont donne lieu a 

 des interpretations differentes. 



D'apres KAUFMANN, beaucoup de raisons plaideraient en faveur de la transforma- 

 tion des albuminoides et des graisses eti sucre pour assurer a 1'organisme, sous cette 

 forme, une reserve mobile immediatement utilisable pour les besoins du travail physio- 

 logique. Pendant 1'abstinence, toute 1'energie resulterait de 1'oxydation des matieres 

 albuminoides et des graisses qui sont toujours consommees a 1'etat de suore. 



