INANITION. 



D'une maniere gi'ne'rale, la quantile d'eau et, de residu solide des organes et des 

 tissus est indrpendante du sexe, du poids du corps el <k l';\ge. 



Quanl aux modifications dues a ritianilion, elles ne sonl pas tres considerables, 

 et varienl suivant les lissus et les organes. Ainsi le cocur, les reins, les muscles pecto- 

 raux, I'inlestin, le sang et les poumons possedent a pen pres la meme quanlile d'eau 

 quo Dormalement. La proportion est plus forte pour les muscles de la cuisse et le 

 femur, plus petite pour la rate et les glandes salivaires. 



Le rapport de la quantite d'eau au residu fixe s'accrolt chez les animaux inanities. 

 En moyenne les ditferences observees enlre les organes sonl plus sensibles dans 1'ina- 

 nition, bien que pour le foie et I'inteslin il y ait une exception. 



Ces chillies, comme le fait observer de BOTULINUK, ne permetlent pas de juger de la 

 quantity totale d'eau contenue dans 1'organisme enlier, car les poids absolus, ne tou- 

 chant pas directemenl le bul des recherches mentionnees, ne s'y trouvent indiquces que 

 pour quelques parties du corps seulement. Ainsi done, meme pour la proportion d'eau, 

 nous ne savons rien de bien precis; et, quant a celle des autres substances, noire igno- 

 rance en esl absolue. 



Aussi DE BOTHLING a-t-il voulu etablir la proportion d'eau, de subslances extraites 

 avec Tether, d'azote el de sels mineraux dans 1'organisme inanilie. II a choisi comme 

 sujets d'experiences des souris blanches. 



Voici les chiffres moyens qu'il a obtenus : 



On voil d'abord dans ce tableau que la graisse diminue considerablement dans 

 1'inanition, conformement aux reuseignemenls exposes plus haul. Quant a la quantite 

 totale d'eau conlenue dans 1'organisme, elle serail diminuee, d'apres BIDDER el SCHMIDT. 

 Us donnent les chiifres suivanls en pourcentape : 



Chatto en inanition 08, 32 p. 100 d'eau 



Chat temoin 67,96 



Mais celle conclusion ne concorde pas entierement avec celles de LUKJANOW. Si 

 Ton se rapporte aux deux avant-derniers lableaux, on constate que, pour le sang, le 

 muscle crural et le femur, chez les pigeons inanities, la proportion d'eau est plus elevee 

 qu'a 1'etat normal : inversement pour le cerveau, le foie, le pancreas, la paroi intesti- 

 nale, la rale et les poumons. Dans le muscle pecloral, les reins et le cu-ur, elle est 

 augmenlee chez les males, diminuee chez les femelles. 



V. NOORDEN admet que, par 1'inanition, les tissus de I'homme s'appauvrissent en eau, 

 et C. Von a observe sur un chien que la proportion d'eau des organes subissait au 

 contraire une augmentation. R.DE BOTHLINGK a vu le meme fait sur les souris inanitiees. 

 II 1'interprete de la maniere suivante : Alors que toules les autres substances 

 d'albumine par exemple) ne se trouvent dans 1'organisme qu'en combinaison avec une 

 quantile considerable d'eau, la graisse, par conlre, enlre dans la conslilulion de 1'orga- 

 nisme, en majeure parlie du moins, sous forme de goutlelettes graisseuses, presque 

 pures, ne renfermanl pas d'eau appreciable. II esl done facile de prevoir a priori que, 

 plus 1'organisme serail gros, moins il renfermerait d'eau. L'expe"rience semble 

 confirmer celle hypolhese, puisque, sur deux lots de souris iSmoins; Tun, ayant 8,556 



