INSECTES. 321 



culos et en parliculier des Insectes, que celle-ci s'etfectue, au contraire, tres souvent 

 dans un milieu neutre ou alcalin, ct que cetle digestion n'offre rien de comparable avec 

 la digestion gaslrique des Vertebres, mais se rapproche beaucoup plus de la digestion 

 pancreatique. Ce qni.montre bien d'ailleurs le caractere accessoire de la reaction, c'est 

 que les c;i>cnms gastriques de la Blatte secretent un ferment qui digere la libriiio aussi 

 bien en milieu acide qu'en milieu alcalin (Kiti KENDERG). Dans les cas ou la reaction tin 

 ventricule chylifique est nettement acide, il lie peut mSme 6tre question d'un acide 

 libre analogue a celui de 1'estomac des animaux superieurs; jamais, en effet, un tel 

 acide n'a pu etre mis en evidence et 1'acidite" tient alors a la presence d'un sel acide 

 tel qu'un phosphate (BIEDERMANN). 



La secretion du venlricule chylifique ou sue gastro-intestinal a une fonction assez 

 comparable a colle du sue pancreatique et elle agit a la fois sur les substances albumi- 

 noi'desjes substances amylacees et les grasses. Son action proteolytique, contrairement 

 a ce qui avail ele admis par KRUKENBERG, n'est pas due a un melange de trypsine et de 

 pepsine ou a un ferment intermediate, mais uniquement a de la trypsine : elle trans- 

 forme les alfaumiuoi'des en peptones avec formation de tryptophane et de tyrosine, 

 suivant tous les caracteres de la digestion tryptique (BIEDERMANN). Le pouvoir amyloly- 

 tique du sue gastro-intestinal, bien que nie par JOUSSET DE BELLESME, ne parait pas 

 douteux, au moins chez certains Insectes. D'apres PLATEAU, on rencontrerait a ce point 

 de vue des differences considerables suivant les groupes : chez les Scarab6iens, ce sue 

 representerait 1'agent exclusif de la transformation des substances amylacees en glu- 

 cose. Chez les Chenilles, le glucose se formerait aussi dans le ventricule chylifique, 

 BIEDERMANN a egalement reconnu que le liquide qui remplit 1'intestin moyen du Ver de 

 farine (larve de Tenebrio molitor) a jeun, a le pouvoir de transformer en sucre 1'amidon 

 et reuferme en outre une invertine; mais on peutobjecter aux observations de ce der- 

 nier auteur que les proprietes amylolytiques et invertissantes qu'il signals peuvent 

 tenir a des secretions venant de la partie anterieure du tube digestif et des glandes. 

 salivaires. En revanche, le sue gastro-intestinal a, chez la generalite des Insectes, un 

 pouvoir lipolytique indiscutable, qui a ete constate par tous les auteurs ayant etudiS la 

 question (JOUSSETDE BELLESME, PLATEAU, BIEDERMANN, PORTA, etc.). II dedouble lesgraisses, 

 neutres en acides gras et glycerine, et jouit d'un energique pouvoir emulsif. 



Le labferment a ete signale par SIEBER et METALNIKOW chez la chenille de la Teigne 

 des ruches (Galleriamelonella). II coagule le lait en milieu alcalin. 



On ne connait que peu de chose sur la formation des ferments contenus a 1'interieur 

 du sue gaslro-intestinal. FRENZRL, BIEDERMANN, etc., ont signale dans le noyau ou le 

 cytoplasme des cellules epitheliales des inclusions diverses qui jouent peut-etre un 

 role dans la formation des ferments, bien que BIEDERMANN les regarde plutot comme des 

 substances de reserve. DUBOSCQ et L^GER (1900-1902) ont egalement decrit dans les cel- 

 lules du ventricule chylifique des Coleopteres et des Orlhopteres des produits de secre- 

 tion a la formation desquels le noyau prend une part importante : ce sont des boules 

 mucinoides, tant6t hyalines, tantot chargees de grains chromatiques et des grains 

 zymogenes ou prozymogenes safranophiles et de nature purement chromatique. Les 

 boules mucinoides, soil seules, soit avec les cellules dege"ne"rees ou les parties des cel- 

 lules qui les renferment, sont rejetees dans lalumiere du tube digestif et disparaissent 

 par une fonte generate dans le sue gastro-intestinal qu'elles contribuent a former. 



Chez beaucoup d'Insectes les desquamations, tres frequentes et totales, que subit 

 I'epithelium du ventricule chylifique, doivent jotier un tres grand role dans la formation 

 ou la liberation des ferments digestifs (BIEDERMANN). PANTEL (1898, 133) a signale chez 

 les Thrixion des mouvements rythmiques de contraction et de dilatation des cellules 

 epitheliales qui paraissent destines a evacuer d'une facon intermittente les ferments. 



6) Absorption. - La paroi du ventricule chylifique et celle des ca?cums qui s'y 

 deversent, sont le siege de 1'absorption des produits solubles de la digestion. Les expe- 

 riences de CUENOT (1895), completant celles de VANGEL (1886), paraissent etablir que,. 

 dans la plupart des cas, elles sont le siege exclusif de cette absorption, contrairement a 

 1'opinion qui adjoint au venlricule chylilique d'antres parties du tube digestif pour 1'ac- 

 complissement des fonctions absorbantes (voir jabot et intestin posterieur). 



Si Ton fait ingerer a des Insectes des liquidcs colored, le ventricule chylifique et ses 



DICT. Dli PHYSIOI.OGIE. TOME IX. 



