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grouper en trois classes : <les ,u ides de la serie grasse, des acides do la serie aroma- 

 tique, et des acides de srne helerocyelique. 



1 Acides amines do la serie iji'iisse. 



3. Acides monoaminomonocarbonique. Glycocollc. Le glycocolle repond a la consti- 

 tution suivante : CIl 3 COOII acide acetique) + AzH 3 --2(\ = = CH 2 AzH 2 COOII. Un des 

 caracteres interessants de cette substance, c'est sa combinaison possible avec 1'acide 

 benzoique pour douner 1'acide hippui ique. 



Alanine. C'est un acide a aminopropionique CIPCH 2 COOH (acide propionique 

 + AzH 3 2H = CH 3 CH AzH 2 COOH + . (L'asterisque qui marque le C signifie que ce C est 



s 



asymetrique). L'alanine des albumines est dextrogyre. 



Acide aminobuti/riqite. - - Derive de 1'acide butyrique, homologue immediatement 

 superieur de 1'acide propionique. On n'en trouve que des traces dans la digestion 

 tryptique ; pour certains auteurs, sa presence est meme douteuse. 



Acide aminovalerianiqiie. - - L'acide aminovalerianique, qu'on trouve dans la diges- 

 tion des albumines, ne provient pas d'un acide valerianique lineaire, mais d'un acide 

 isovalerianique. 



3\cH. CH AzH2COOH 



OHs/ 



II est dextrogyre. 



La leucine est un acide amino-isocaproique. 



H - CHa CH AzH 2 COOH. 



On reconnait aisenient la leucine dans la digestion tryplique a 1'aspect caracteris- 

 tique de ses cristaux agglomeres en petites boules blanchatres. 



b) Acides monoaminoxymonocarboniques. - - Le seul representant contenu dans la 

 digestion des albumines de cette serie d'acides amines est la serine, qui est un acide 

 amino propionique ou. un H du groupement CH 3 est remplace par un OH; il re'pond 

 done a la formule CH 2 OH CHAzH 2 COOH. En comparant la formule de la serine a celle de 

 1'alanine, on voit que cette formule n'en differe que par la substitution d'un OH a un H. 

 La sSrine est interessante par ses relations avec la cystine urinaire, qui repond a la 

 formule de la sSrine, ou le groupement OH serait remplace par S ; soil (CH 2 S CHAzH 2 

 COOH) 2 , et par ses relations avec la taurine CH 2 AzH 2 CH 2 S0 2 OH. 



c) Acides monoaminodicarboniques. -- Ces acides derivent d'acides bibasiques, con- 

 trairement aux acides precedents, derivant d'acides monobasiques. 



L'acide aspartique COOH CH 2 CH AzH 2 COOH derive de 1'acide succinique COOH CH 2 CH 2 

 COOH. C'est done un acide monamino-succinique. 



Acide ijlutamique. -- COOHCH 2 CH 2 CHAz H 2 COOH n'est que le derive de 1'horao- 

 logue superieur de 1'acide succinique. 



d) Acides diamino-monocarboniques. -- La I y tine est un acide 1-5 diamino-caproique 

 CH 2 AzHo CH 2 CH 2 CH 2 CHAzH 2 COOII. Cette substance est interessante par 

 ses rapports avec la cadaverine (pentamethylene diamine) CH 2 AzII 2 (CH 2 ) :i CHAzH 2 , qui 

 prend naissance dans la putrefaction de la lysine. 



L'acide diamino-acetique ^ Z [!-\CHCOOH est intt-ressant par ses rapports possibles 



A 'L il 2/^ 



avec 1'allantoine, qu'on pourrait considerer comme un anhydride diamino-acetique 

 combine a deux molecules d'acide cyanique. 



AzH COAzH 



^>CHCO 

 AzH COAzIl 



L'ornithine, acide 1-4 diamino-valerianique CH 2 AzII 2 CH 2 CH 2 CHAzH 2 COOH, 

 n'a pas e*te trouve dans les produits de dedoublement in vitro de 1'albumine, mais il 



