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nous inleresse a un double litre. Get acide amine se retrouve en abondauce dans 1'urine 

 des oiseaux, combine a 1'acide benzoi'que : Ic benzoate d'ornithine est, chez les oiseaux, 

 1'equivalent du benzoate de glycocolle chez les mammiferes. D'aulre part, on trouve 

 dans les produils de dedoublemenl in vitro de 1'albumine un corps assez abondant, I'ar- 

 ginine, qui semble etre un compose de 1'ornitbine etde la cyanamide CAz AzH 2 ; sa syn- 

 these, du inoins, a pu etre realises ainsi; de sorte que 1'arginine repondrait a la for- 

 mule CH 2 AzH 2 CH 2 CH 2 CHAzH 2 . CAz AzH 2 COOH. 



L'arginine, decouverte par E. SCBULTZ et STEIGER, a la proprirle de s'hydrolyser en 

 donnant de 1'uree et de 1'ornithinc, soil par 1'action de 1'hydrate de bai'yum a I'^bullition 

 (SCHULTZ), soil par 1'action d'une enzyme intestinale, decouverte par KOSSEL et DAKIN, 

 1 arginase. 



L'arginine acquicrt, de cc fait, line importance considerable, puisqu'elle est actuelle- 

 menl le seul produil de dedoublemenl de 1'albumine dont nous puissions suivre in vitro 

 la Iransformation en uree. 



L'ornithine, enfin, sous 1'action de la pulrefaction, donne de la putrescine = letra- 

 melhylenediamine (ELLINGER) CH 2 AzH 2 CH 2 CH 2 CH'AzH 3 + CO 2 . 



2 Acide* amines de la srrir uromalii/ite. 



Phcnylulaniiie. -- C,;Hs CH 2 CH AzH 2 COOH n'esl pas un produit direct de la diges- 

 tion Iryptique, mais un des corps constituanl les antipeplones. 



La tijrosinc estun acide oxyph6oylaminopropionique CyH'OHj CH^ CHAzH 2 COOH. 

 Nous avons vu que la tyrosine apparait Ires vile dans les digestions tryptiques. La tyro- 

 sine additionnee d'azotate de mercure dans 1'acide nitreux se colore en rose, puis en 

 rouge brique. Cette reaction, dile de MILLON, peul etre oblenue deja direclemenl avec 

 les albumines, el Ton pense que la reaclion de MILLON avec les albumines esl liee au 

 groupemenl lyrosine inclus dans la molecule albumine. 



La lyrosine mise en liberle esl oxyde'e par un ferment trouve par BERTRAND dans cer- 

 tains champignons : la tyrosinase. Sous cette influence, la tyrosine se colore en brim 

 noiratre. 



3 Serie he te'rocy clique. 



a Pyroline, ou acide a pyrolidincarbonique, ne se Irouve qu'en peliles qnanliles dans 

 les digeslions tryptiques, mais forme la majeure partie des anlipeplones. 



CH 2 CH 2 



I I 



CH 2 CH COOOII 

 \/ 

 NAz 



Tryptophane. La constitution chimique de ce corps n'est pas encore certaine, on 

 admet, avec ELLINGER, qu'il repondrait a la constilulion suivanle, el serail ainsi un 

 acide indolamino-propionique. 



CCH AzH 2 CHo COOH 



NH 



Le Iryplophane esl inleressanl par ses relations chimiques avec I'indol, le scatol, 

 1'acide scatoi carbonique el 1'acide scatolacetique, substances qui sont obtenues par 

 1'aclion des bacteriesde lapulrefaclion sur le tryptophane (HOPKINS el COLE) (Voy. Indol . 



Lo scalol, ou melhylindol, repond a la constitution : 



. 



CH 

 ^ 

 AzH 



CCHz 



