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ne peuvent elre utilises au cours de digestions lipasiqucs, car en dissolvant les graisses 

 ils compliquent les conditions c\piTiin<>ntales. 



Le tluorure do sodium arrete I'aclion lipasique a des doses faibles (LCEWENHARDT). 



d) Rile. - La bile, dont nous verrons ullerieurement le r61e primordial dans la 

 re'sorption des graisses (DASTIIE), possede encore dans la digestion des graisses line fonc- 

 tion speciale : c'cst celle d'activer considerablement 1'action lipasique. 



Bien que 1'action directe de la bile soil connue depuis les travaux de MARKET qui 

 avail longuement insisle sur 1'action e"mulsionnante de la bile, I'aclion activante de 

 l,i bile sur la lipase n'a ete demontree pour la premiere fois que par NKMCKI et H \cu FORD. 



Cette action activante de la bile est considerable. 



Eu voici un exemple, d'apres 0. v. FURTH : 



2 cmc. steapsine + 20 cmc. huile. 

 Activite lipasique sans bile + 5 cmc. bile. 

 >S,7 26,2 



2.:> -n,c> 



L'activation par la bile n'est pas due a un ferment biliaire : le cbauffage de la bile ne 

 lui fait pas perdre sa propriete activante. 



Dans ces conditions, il y avait lieu de se demander auquel des constituants de la bile 

 etait devolue 1'action acceleratricc. 



HEWLETT avait annonce que 1'action activante de la bile e"tait due a la lecilhine, etde 

 fait, en lisant ses experiences, on voit que les activations qu'il oblient par la lecilhine 

 sont des plus nettes, de I a 4 etplus; mais v. FURTH et SCHI.TZ, KALABOUKOFF et TERROINE 

 n'ont pas retrouve d'action activatrice sensible. 



Si la lecithine semble sans action sur la lipase, les sels biliaires par centre jouissent 

 d'un pouvoir aclivant indeniable vis-a-vis de ce ferment, comme 1'ont demontre v. FURTH 

 et SCHUTZ (loc. cit.). L'ordre'de grandeur de cette activation est indique par les experiences 

 suivantes empruntees a MAGNUS : 



Quantite d'hydrate 

 de Iraryte n^cessaire 

 Digestion pendant 10' a 37, 40. pour neutraliser. 



5 cmc. huile + 0,5 cmc. sue pancreatique + 0,1 cmc. H 4 6 



5 cmc. huile + 0,5 cmc. sue pancreatique + 0,1 solution de glycocholate 

 de soude a 25 p. 100 11 



Cette activation de la lipase par les sels biliaires est generate vis-a-vis de loutes les 

 graisses et de tous les ethers hydrolyses par la lipase (HEWLET, STREGKER, MARTIN et 

 WILLIAMS). 



LCEWENHARDT et SOUDER ont montr6 que 1'activation de la lipase par les sels biliaires 

 etait variable selon le sue pancreatique et selon les graisses conside>ees. 



Quand on opere dans des conditions identiques avec du sue pancreatique provenant 

 de divers cbiens, 1'activation par les sels biliaires peut varier enormement, de 1 a 5 : il 

 y a done des sues peu activables et d'autres tres activables. 



Les ethers dont le poids mole"culaire est faible, comme I'hydrate d'ethyle, I'ac^tate 

 d'6thyle, sont dedoubles avec le maximum de vitesse avec des quantites minimes de 

 sels biliaires : 0,1 p. 100. Pour avoir son plein effet dans la digestion de 1'huile 

 d'olive, 1'addition de sels biliaires au milieu doit etre faite au contraire dans la pro- 

 portion de 2,4 p. 100 (LCEWENHARDT et SOUDER). 



TERROINE eslime qu'il n'y a pas lieu de distinguer entre les ethers et les tryglycerides 

 au point de vue de 1'activation des sels biliaires retires de la bile de bceuf, que le mode 

 de cette activation est entierement sous la dependence de la nature du radical acide 

 et que le radical alcool n'intervient en rien. C'est ainsi que 1'activation par les sels 

 biliaires presente uu maximum (dont il reserve 1'interpretation) pour des concen- 

 trations identiques de sels biliaires, avec la triacetine, les acetates de melbyle, 

 d'e'thyle, de propyle, d'isobutyle, etc. Dans le cas considere, la concentration biliaire 

 optimum est d'environ 0,22!j p. 100. D'aulre part, s'il n'existe pas d'optimum pour 

 Thydrolyse des huiles, 1'aclivation croit continuellement, mais en s'altenuant, jusqu'a 

 des concentrations en sels biliaires de bO p. 100. En outre ('optimum dans le cas 

 d'acides gras inferieurs n'est qu'un optimum apparent, et, si Ton continue les concen- 



