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INTESTIN. 



nir 1'equilibre azote, quoique ces produits d'hydrolyse soient resorbes (HE.\RIQUEZ et 

 HANSBN, ABDERHALDE.\ et HONA). La raison de cette antithese n'a pu tHre e"lucid6e jusqu'ici; 

 on saitque les produits de 1'hydrolyse par les acides different de ceux qui viennent des 

 ferments, car dans 1'hydrolyse par la trypsine on ne trouve pas de tryptophane ni de 

 lysine; mais on n'est pas arrive a preciser les differences d'hydrolyse auxquelles sont 

 imputables les differences observees dans les phenomenes de nutrition. 



L'experience d'ABDERHAU>Ex et de RONA est particulierement nette a cet egard. Un 

 chien est mis en equilibre azote avec un regime contenant 33,3 de viande,de la graisse 

 et cles hydrates de carbone. Dans une premiere experience la viande est remplace"e par 

 les produits d'une digestion pancreatique de viande : on donne a 1'animal une quantit6 

 de ces produits equivalant en azote a la viande du regime precedent (2 gr. d'azote) : 

 Tanimal se maintient en equilibre azote. 



Dans une seconde experience 1'azote est donne sous forme de produits d'hydrolyse 

 de la viande par 1'acide sulfurique. Les produits d'hydrolyse sont resorbes et elimines, 

 comme les produits de la digestion tryptique, en majeure partie par les urines; mais 

 1'animal n'esl plus en Equilibre azot, etpar une experience de contrdle on constate que 

 Tazote donne" sous cette forme n'epargne en rien 1'albumine de son corps. II elimine 

 Os r ,44 d'azote tire" de son organisme, c'est-a-dire a peu pres autant que s'il 6tait au 

 jeune azote (Oe r ,53). 



Experience avec </< In custom' <li'j<Jre'e par de la pancrcatine. 



Durde 

 ilc 1'exp. 



9 jours. 



Azote. 



Klimiu6 par jour. 



I. ^ un- 



par jour. Urines. Feces. 



gr. 



2 gr. 1,84 0.2'. 



En moy. En moy. 



16 jours. 2 gr. I, !.' 



0,36 



Rdgime constant 



Bilan. dans les deux p^riodos 



Poids. de I'observation. 



0,08 2,740 33,3 gr. de viande. 



2,840 ",.8 gr. de graisse. 

 50 gr. d'empois d'amidon. 



10 gr. de sucre de canne. 

 5 gr. de glucose. 



+ 0,19 3,010 23,5 de caseine digeree par 



Ic 16 jour. la trypsine jusfpu'adispa- 



rition du prurit + grai-- 

 araidon, etc., comme plus 

 haul. 



Experience avec de la cazeiiie hydrolyse'e par de l'aci<le sulfurique a 25 p. 100. 



10 jours. 2 gr. 2.:M 0.1"! 0,48 20 gr. de caseine hydroly- 



see par S0 4 H 2 + graisse, 

 etc., voir plus haut. 



Le mfme animal recoit la meme nourriture, mais 

 4 jours. gr. 0,50 0,03 0,53 2,900 



suhstance azote'e. 



c) Sous quelle forme Valbumine ingeree passe-t-elle de I'intestin dans le torrent circula- 

 toire ? 



a Albumines. Nous avons vu que 1'albumine naturelle est resorbable, que 1'albumine 

 directement introduite dans les veines ou le tissu cellulaire provoque de 1'albuminu- 

 rieet la reaction prcipitante du serum; etant donne d'autre part que chez les indivi- 

 dus chez qui on a pu soupQonner une resorption directe d'albumine naturelle on a 

 trouve de 1'albuminurie et la reaction precipitante de serum (Ascou, etc.) il s'ensuit 

 qu'a priori nous devons penser que chez ces individus 1'albumine pour produire ces 

 desordres doit passer en nature de I'intestin dans le torrent circulatoire. Une deuxieme 

 raison, deja, indiquee egalement plus haut, plaide [encore en faveur de cette hypothese : 

 asavoir que dans I'intestin il n'existe pas de ferment proteolytique susceptible d'hydro- 

 lysev 1'albumine naturelle, que le sue pancreatique est peu actif sur cette albumine et 



