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mentaires, les feces sont peu abondanles; aver !< ri/., J'ainidon ol le lait au contrail 

 tableau est lout different. A pros le repas de lait, on Irouve un chyme, jaune tivs lluiilc. 

 aussi bion dans le gros intcstin quo tlans 1'inteslin grfile : d'ai) lours souvent le chien 

 emet deja, trois ou qualre heures apros lo i-epas, un peu de diarrhee. Ce fait appi-lb- 

 immediatement une rornarque imporlante. Le lait est en general un aliment purgatil 

 pour le cbien : cet animal n'a pas de lactase : le lactose du lait est par suite lenternent 

 resorbe, et, pour cette raison, le contenu -du gros iutestin est toujours Ires hydrate. On 

 ne saurait done conclure de la digestion du lait par le cbien a une digestion identique 

 du lait par d'autres animuux pourvus de lactase. Et le seul point a retenir de ceci est 

 1'importance considerable que peut presenter indirectement 1'absence d'un ferment sur 

 le transit memo des aliments dans 1'intestin. 



Ence quiconcerne le riz etl'amidonsucre, le tableau est egalementtres particulier: des 

 la troisieme beure I'intestinest enliorement remplide cbyrne, le gros intestin aussi bien 

 quei'intestin grele : ce cbyme est d'un beau jaune et de consistance assez ferme, surtout 

 dans le gros intestin. Nous voyons ici I'influence des residus alimentaires sur la rapidite 

 de la traversee digestive. Le riz et 1'amidon sont moins completement resorbes que la 

 viande, du moins par le chien ; et il eu resulle que les matieres fecales sont plus abon- 

 dantes et plus pre"coces. 



3 Un point tres interessant dans les phenomenes du transit intestinal est la 

 quantite de chyme contenu dans 1'intestin aux divers temps de la digestion. Si nous 

 jetons un coup d'u'il sur le second tableau donne plus haul, nous voyons que par kilo- 

 gramme d'animal le poids de chyme intestinal frais est constant pour la viande entre 

 3 h. 10 el 6 h. 40 : ce poids oscille entre 3e r , 90 et ^ T , 81 avec une moyenne de 4^ r , 10 a 

 4s r , 30; pour le lait le poids de chyme frais est un peu variable et cela ne doit pas nous 

 surprendre, connaissant les particularitesde la digestion du lait chezle chien; avec le riz 

 sucre la moyenne esld'environ3 ffr , 60, en sommc peueloignee de celle de la viande. D'aulre 

 part le residu sec de ce chyme est assez constant : pour la viande il est de "21,0 4 

 18,8 p. 100, pour le lait de 17,2. 



En laissant de cote les petils ecarts dans I'ensemble de ces resultats, il s'ensuit done 

 qu'aux dicers moments de la digestion la quantite de chyme intestinal est constante. 



Si nous negligeons 1'evacuation dans le gros inteslin des dechets alimentaires qui 

 n'est pas considerable chez les omnivores, et me'me encore chez les carnivores, nous nous 

 trouvons immediatement en presence de deux processus dont 1'action doit etre coordonnee 

 pour aboutir au maintien de la Constance du chyme intestinal durant la digestion : ce 

 sonl 1'evacualion pylorique et la resorption intestinale. 



La resorplion intestinale a deja ete etudiee en detail precedemment, il nous reste done 

 a examiner par quel mecanisme est regie 1'apport du chyme gastrique qui doit incessam- 

 rnent combler les deficits du chyme intestinal cree par la resorption de 1'intestin. 



De tres nombreux auteurs ont etudie le passage du chyme gastrique dans le duode- 

 num par des fistules duodenales. Ce sont CANNON, TAPPEIXER, HIRSCH, v. MEKJN<;, MORITZ, 

 SEIID.IL-ROW, DASTRE, PAWLOW, LINTWAREW, BOLDIREKF, OTTO, TOBLER, GRUTZNER et CARNOT. Plus 

 recemment on a fait usage de 1'examen radioscopique pour suivre le passage d'un 

 hyme bismuthe dans 1'intestin (CANNON, Koux et BALTHAZARD, SICARD, CARVALLO, etc. La 

 melhode des fistules duodenales est surtout commode pour experimenter sur le r61e de 

 1'intestin dans 1'activite pylorique. La fislule duodenale permet d'examiner quantitati- 

 vement et qualitalivement le chyme issu du pylore et permet surtout d'experimenler 

 1'effet des subslances diverses portees au contact du duodenum. 



De I'ensemble des recherches il resulte tout d'abord que le pylore est sensible : 

 1 A des reflexes chimiques du duodenum. HIRSCH et surtoul PAWLOW ont rnonlre que 

 1'eau, les sels neulres el les alcalis portes au contact du duodenum, font entr'ouvrir lo 

 pylore, tandis qu'au contraire les acides ferment onergiquement le sphincter pylorique. 

 Kn injeclant dans le duodenum alternativeinent de la soude ou de 1'acide cblorhydrique, 

 on peut a volonte arreler ou solliciler 1'evacuation gastrique : le temps de latence du 

 reflexe est d'environ 15 secondes. Les experiences de TORLER sont a cet egard des plus 

 instruclives ; elles montrent que, si chez un ( hien en pleine digestion on preleve le chyme 

 gastrique pour en injocter une partie dans le duodenum, le chyme gastrique fait fermer 

 le pylore. Par cette experience il devienl done hors do doute quo .i'ariditt- du chyme 



