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HEIDENHAIN, pour les eosinophiles; mais, si leur nombre augments, il n'est cependant 

 pas suflisant pour expliquer 1'absorption ainsi que le fait remarquer GRUENHAGEN. Le 

 role de 1'absorption est done reconnu maintenant comme etant uniquement d6volu aux 

 cellules epilheliales a plateau strie, et ces cellules, ainsi que nous 1'avons dit plus haut, 

 doivent etre considerees comme de veritables cellules glandulaires qui prennent les 

 materiaux de leur secretion dans le bol alimenlaire, et dont les produits sont deverses 

 dans le tissu adenoide de la villosile", et de 14 dans Jes capillaires sanguins et le chyli- 

 fere central. On a reconnu depuis longtemps, en effet, que la inuqueuse intestinale 

 n'agit pas comme un '.simple filtre.mais que les materiaux absorbt's subissentdes trans- 

 formations physiques et chimiques, la graisse se presente en emulsion plus fine dans le 

 chylifere central, les peptones, transformees en acides amines avant d'etre ahsor- 

 bees, se retrouvent dans le sang sous forme d'albumines differenles. II y a done, 

 comme 1'ont dit MANGAZZIM et d'autres auteurs, une veritable secretion interne de la 

 cellule qui puise dans le milieu exterieur les malriaux necessaires A cette secretion et 

 les excrete ensuite dans les espaces reticules du tissu de la villosite; son protoplasme 

 agit comme celui d'une cellule secn'tante. 



On doit done diviser 1'absorption en deux parties : 1 le passage des matieres 

 alimentaires a travers I'epithelium jusque dans les mailles du tissu adenoide; 2 le 

 passage a travers le tissu adenoide dans les capillaires et le chylifere central. 



Dans la premiere partie, il y aurait a etudier la prise des matieres alimentaires 

 par les cellules epilhi'liales, dans leur exlremile apicale et la zone sus-nucleaire; puis 

 la repartition de ces substances a la base; malheureusement, si maintenant tons les 

 auteurs sont d'accord sur ces points, il n ? en est pas de meme pour expliquer le me'ca- 

 nisme de 1'absorption et de I'excr^tion, et nous nous trouvons en presence de multiples 

 contradictions. Ainsi BEGUIN trouve que les elements en pleine absorption sont moins 

 hauls que les elements a 1'elal de jeune, le protoplasma est clair et forme une bande 

 compacte sous le plateau ; il y a moins de leucocytes entre les cellules. Ces conslalalions 

 sont en contradiction complete avec ce que disent presque tons les autres auteurs. 

 GRUENHAGEN, PFLIV.ER, MANGA/ZINI, DRAGO, OPPEL, REUTER, etc. ont trouve, au contraire, 

 pendant 1'absorption, un epithelium forme de cellules plus elevees dont les limites infe- 

 rieures se confondaient. GRUENHAGEN avail decril, enlre le pied des cellules el le lissu 

 reticule, un reseau formant un systeme de canaux remplis par la matiere excre"te"e, 

 systeme connu sous le nom de canaux de GRUENHAGEN. Mais la pluparl des auteurs pre- 

 cit6s, tout en reconnaissant que les pieds des cellules gonlles par le produil excrele 

 sonl plus ou moins reunis les uns aux aulres, pensenl que les canaux de GRUENHAGE.N 

 sont des produits arlificiels. 



D'apres MAN; \/./.I.M, 1'albumine se differencie entre les cellules et le processus res- 

 semble a la secrelion salivaire ; il ne peul reussir a colorer les places, qui sont le sub- 

 stratum de cetle secretion el que Ton peul observer, comme nous le verrons plus loin, 

 dans 1'absorption des graisses, il n'a pu colorer que le reseau protoplasmique qui 

 enserre les produils secrel^s a la base des cellules. DE LUCA conlredit la pluparl des 

 resullals obtenus par MANGAZZINI et par d'autres auteurs; pour lui, les espaces clairs 

 observes entre le pied des cellules el le reseau conjonclif, espaces que HEIDENHAIN pen- 

 sail elre produils par 1'aclion mecanique d'un liquide exprime" du slroma de la villosile 

 par la conlraction des fibres musculaires, sonl produils par 1'action des liquides fixa- 

 leurs. DE LUCA considere que 1'aspect des cellules est le meme a 1'etat de jeune ou a 

 1'etal d'absorplion. 



Les graisses, grace a leur reaction speciale par 1'acide osmique ou a des coloralions 

 electives par le Soudan (PFLUGER), ont pu etre mieux suivies que les albuminoides. 

 Lorsque Ton examine (WILL, KREHL, EWALD, NICOLAS) les cellules intestinales d'un 

 animal nourri d'aliments gras, apres les avoir fixees par un liquide osmique, on observe 

 que les elements sontbourres de boules noircies par 1'acide osmique; mais et c'est la 

 un point quiaatlire leplusl'attention des auteurs quijse sonl occupes decelte queslion, 

 il n'y a jamais de graisse dans le plaleau slrie, ni dans la couche protoplasmique 

 claire immediatement sous-jacente. L'explication la plus generalement admise de ce 

 phSnomene, c'est que la graisse a pu etre dedoublee en acides ou savons gras et glyce- 

 rine par un ferment, la lipase ou steapsine, traverser ainsi a 1'etat de solution le plateau 



