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LA IT. 



de lait, fnais six mois apres elles tarissent. Celles de la Normandie ne montrent point 

 cette chute brusque et prolongent leur periode de rendement. 



Une nouvelle gestation se declarant peu apres I'accouchement abrege la duree de la 

 lactation. 



On a remarque qu'une peau epaisse, avec des poils rudes et un ecusson tres echancre, 

 sont des indices d'une perte rapide du lait. 



En moyenne onattribue une duree de trois cents jours pour la periode de lactation de 

 la vache, deux cent quarante pour celle de la chevre et cent trente pour la brebis. Pen- 

 dant ce laps de temps, le rendement journalier en lait est loin d'etre uniforme, il suit 

 une courbc descendante. II est au maximum pendant le mois du part, puis il va dimi- 

 nuant jusqu'au moment ou la be"te tarit ou se seche, suivant les expressions babituelles. 

 Apres son accouchement, alors qu'elle rend le maximum, on la dit fraiche de lait ou 

 fraiche au lait. 



Si, en comparant le rendement du debut a celui de la fin, on constate une diminu- 

 tion, on ne doit pas conclure que celle-ci est graduelle et comme insensible; elle se fait 

 un peu par a-coups, vraisemblablement sous rinflnence de mille causes exterieures 

 qui jouent le rfile de circonstances occasionnelles. Theoriquement, on peut diviser la 

 duree de la lactation d'une vache conservant hien son lait out re les quatre pt'riodes 

 suivantes : 



\" periode.' 30 jours a 10 litres par jour 300 litres. 



2' 958 



3- 95-6 



4' 80 4 



300 



760 



570 

 320 



1950 



Au point de vue commercial, il faut deduire de ces 2000 litres environ 300 litres, 

 pris par le veau. 



La composition du lait subit des modifications sensibles pendant la dure"e de la lacta- 

 tion. Vers la fin de la periode, le poids de 1'extrait sec augmenle legerement, ce qui est 

 du a 1'augmentation de lacaseine et de la nature grasse, et aussi unpeu a la diminution 

 du lait secrete. 



Composition du lait apres le velage. Race de Sommenthal. 



0. JENSEN, Annuaire agricole de la Sui$se, 1905. 



1 mois apres le velage. 



2 



4 

 5 



6 



j 



8 



9 

 19 

 26 

 29 



L'intluence de 1'age est incontestable sur Tactivite de la secretion lacteertoutefois les 

 eleveurs ne s'e.ntendent pas sur 1'epoque reelle ou le rendement favorable cesse. Chez 

 les vaches laitieres, ou les gestations se font regulierement, on compte non par age de 

 la b6te, mais par nombre de mises has. C'est ainsi que FLEISCUMAN.N donne le tableau 

 suivant pris avec des vaches de la race d'Algau. 



Apres la mise-bas : 



l re , la quantite annuelle delait est de 1 530 litres 



2* 1790 - 



3= 1 970 



4' 2140 



2303 



23.MO 



2120 



Apres la mise-bas : 



, la quantite annuelle de lait est de 1 880 litres 



9" 



10' 



H e 

 12* 



13' 

 14" 



1650 



1 190 - 



950 



820 - 



600 



480 



