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CRUSTACES. AJTAT. ETPHYSIOL. : DIGESTIOK. 



enetredoues. Son siege est encore inconnu. 

 Cepenclant, clepuis assez long-temps, Rosen- 

 thals (i) a trouve, a la base des antennes in 

 termediaires, une ouverture qu'il a regardee 

 commel'organe del'odorat. M.Robineau a 

 reproduit, dansces derniers temps, cette de- 

 couverte, en s'en attribuant le merite. 

 V. De la digestion. 



Les Crustaces sont generalement carni- 

 vores; leur bouche, situee d'ordinaire a la 

 partie anterieure et inferieure du corps, est 

 composee de diverses pieces qui se meuvent 

 lateralement; dans divers cas , ces pieces 

 sont soudees entre elles et metamorphosees 

 en une sorte de syphon, ainsi qu'on le re- 

 marque chez le petit noinbre d'especes qui 

 s'attachent aux animaux marius poursucer 

 leur sang. Les parties esseiitielles de la bou- 

 che sont : i une levre superieure; 2 une 

 paire de mandibules ordinairement solides 

 et inunies d'un palpe; 3 une paire de ma- 

 choires lamelleuses; 4 une seconde paire 

 de machoires assez semblable a la premiere ; 

 5 enfin, une langue membraneuse placee 

 en arriere des mandibules et a leur base. 

 Dans quelques Crustaces (les Cloportes) on 

 observe encore une sorte de levre inferieure. 



A ces parties de la bouche viennent quel- 

 quefois s'ajouter d'autres appendices, qui 

 out ete nommes machoires auxiliaires , pieds- 

 machoires. L'etude comparative que M. Sa- 

 vigny a faite de ces pieces a prouve qu'elles 

 n'etaient autre chose que des pieds modi- 

 fies et refoules vers la bouche. En effet, les 

 especes qui out sept paires de pattes, comme 

 les Cloportes, n'ont aucun de cespieds-ma- 

 choiresa leurbouche; tandis que les Crabes, 

 les Ecrevisses, qui n'ont plus que cinq pai- 

 res depaltes, ont leur appareil buccal ren- 

 force de chaque cote par trois machoires 

 auxiliaires; c'est-a-dire qu'elles o"nt en ma- 

 choires auxiliaires ce qui leur manque en 

 pattes ambulatoires. Quoi qu'il en soit, ces 

 appendices servent encore, ainsi queM. Ed- 

 wards et moi 1'avons demontre , a la respi- 

 ration ; leur base supporte des especes de 

 soupapesqui s'ouvrent pourl'entree etpour 

 la sortie de 1'eau , et qui etablissent un cou- 

 rant continu dans la cavite respiratoire. Us 



(i) Archives pour la Fliysiologie lie KEIF, et AUTENRIETH, et 

 TnEvir,iNi;s,A7e/ges d'Anatomu, a e vol., 2 e pnrtie, 2 mem,. 

 1818. 



donnent aussi insertion a des especes de 

 lanieres qu'on a nominees jouets , et qui , 

 lorsqu'elles s'ecartent on se rapprochent 

 de la bouche, balayent sans cesse les bran- 

 chies. Les pieds-machoires, au nombre de 

 trois, et places au devant les tins des au- 

 tres , sont de'signes par le rang qu'ils occu- 

 pent. Celui qui s' applique immediatement 

 sur les pieces de la boucheest le premier pied- 

 machoire; le suivant est designe sous le nom 

 de deuxieme pied-mdchoire ; le dernier, celui 

 qui souvent clot hermetiquement la bouche, 

 est \etroisieme (pi. 12, fig. 2-7). 



Au fond de la bouche nait Cresophage; en 

 general droit et tres-courl, il aboutit a I'es- 

 lomac, qui offre des differences assez gran- 

 des dans son developpement, etqui, dans 

 la plupart des especes, est muni de pieces 

 crustacees ou cartilagineuses,conformees en 

 especes de dents, et dont les usages sont evi- 

 clemment de triturer les alimens. Nous avons 

 donne, M. Edwards et moi, une descrip- 

 tion tres-detaillee de ces pieces et des muscles 

 qui les meuvent; mais nous ne pouvons en- 

 trer ici dans aucun detail a cet egard. 



Le canal intestinal nait en arriere de 1'es- 

 tomac et continue directement son trajet 

 jusqu'a Yanus, qui est situe a 1'extremit^ 

 posterieure du ventre. 



Pres de 1'estomac , on observe lefoie, or- 

 gane quelquefois tres-volumineux , et dont 

 les dimensions varient a certains temps de 

 1'annee. II se compose d'une infinite de pe- 

 tits utricules ou godets (les Crabes), de for- 

 mes tres-differentes, suivant les especes, ou 

 bien il constitue de longs canaux cylin- 

 dro'ides, etendus de chaque cote du corps 

 (les Cloportes, les Ligies). Dans tous les 

 cas, les canaux biliaires aboutissent, ainsi 

 que nous 1'avons constate, a la partie pos- 

 terieure de 1'estomac, , par deux ouvertures 

 particulieres. 



VI. De la circulation. 



Tous les Crustaces ont une circulation et 

 des vaisseaux ; leur sang est blanc, ou tres- 

 legerement bleuatre et rose. Plusieurs ana- 

 tomistes anciens , Willis, Portius, Swam- 

 merdam, Roesel, ont etudie cette fonction; 

 quelques observateurs modernes s'en sont 

 aussi occupes; et Ton doit a M. Cuvier des 

 details exacts sur ce sujet. Cependant il res- 

 tait encore bien des doutes a eclaircir, et 



