DE LA MATIERE GLYCOGENE. /l?3 



D'apres toutes les experiences qui ont ete prece"dem- 

 inent rapportees, il reste done parfaitement etabli 

 que le foie des chiens nourris exclusivement avec de la 

 viande possede la propriete speciale, et exclusive a tout 

 autre organe du corps, de creer une matiere glycogene 

 tout a fait analogue a 1'amidon vegetal et pouvant comme 

 lui se changer ulte'rieurement en sucre, en passant par 

 un etat intermediaire a celui de la dextrine. 



Sans aucun doute, Tetude de la matiere glycogeue 

 du foie ne devra pas se borner la. II faudra connaitre 

 exactement sa composition ele"mentaire et sa constitu- 

 tion ; savoir si cette matiere se change totalement en 

 sucre et si, dans cette transformation, il n'y a pas d'au- 

 tres produits qui prennent naissance, et soumettre en 

 un mot a une etude plus approfondie le parallelisme si 

 apparent qu'offre la transformation en sucre de cette 

 matiere glycogene du foie avec la transformation en 

 sucre de 1'amidon vegetal. Lessoins de cette etude ap- 

 partiennent aux chimistes. II me suffit, quant a present, 

 d'avoir prouve r existence de cette substance speciale qui 

 precede toujours 1'apparitiou du sucre dans le foie, pour 

 avoir etabli un fait qui est susceptible d'eclairer puis- 

 samment le mecanisme physiologique de la formation 

 du sucre dans les animaux, et de fournir en meme temps 

 des conclusions qui interessent au plus haut degre la 

 physiologic generate. 



Relativement a la formation physiologique du sucre 

 chezles animaux, elle doit etre necessairement envisa- 

 gee, ainsi que je le disais, non comme un phenomene de 

 dedoublementchimique direct des elements sanguinsau 



