LES SCIENCES MEDICALES - - 339 



CORVISART (1857) etablit son role dans la transformation 

 des albumines. 



En 1849, Claude Bernard reconnut que le sue pan- 

 creatique dedouble les graisses neutres en glycerine et aci- 

 des gras, suivant la formule etablie par CHEVREUL (1813) ( 

 qui le premier reussit 1'analyse des graisses dont BERTHELOT 

 devait plus tard realiser la synthese. Claude Bernard 

 acheva la demonstration en faisant voir que la ligature 

 du canal pancreatique empeche le dedoublement des graisses 

 neutres qui se retrouvent a peu pres intactes dans les ma- 

 tieres fecales. Ses experiences, completees par celles de 

 DASTRE, ont montre la part respective du sue pancreatique 

 et de la bile dans 1'absorption des matieres grasses par les 

 chyliferes. 



C'est encore a Claude Bernard qu'on doit la decouverte 

 de 1'invertine intestinale. Ce ferment reste inclus dans les 

 cellules (BiERRY et FROUIN) et n'en sort que lorsque du 

 saccharose arrive au contact de la muqueuse. L'attraction 

 des ferments par les matieres fermentescibles est tellement 

 energique, qu'introduit dans le peritoine d'un lapin le sac- 

 charose fait passer 1'invertine a travers les parois de 1'in- 

 testin dans la cavite abdominale (ROGER et GARNIER). Si 

 on injecte de 1'amygdaline, I'emulsine intestinale passe 

 dans le peritoine et donne naissance a de 1'acide cyanhy- 

 drique qui empoisonne 1'animal. 



L'etude generate des ferments a ete poursuivie en France 

 par Victor HENRI qui a donne la formule de leur action ; 

 par DELEZENNE qui a public d'importants travaux sur la 

 papaine et 1'action du sue pancreatique ; par Bierry et TER- 

 ROINE qui ont etudie la reaction du milieu ; par BOURQUELOT 

 qui a fait des recherches fort originales sur la reversibilite 

 des ferments. 



Parmi les autres experiences relatives au tube digestif il 

 faut mentionner cellede MAGENDIE qui, remplacant 1'estomac 

 d'un chien par une vessie de pore, etablit le role des muscles 

 abdominaux dans le mecanisme du vomissement. La pre- 

 sence de 1'acide chlorhydrique dans le sue gastrique a ete 

 demontree par PROUT en 1825. Enfin BLONDLOT fut le pre- 



