Die Ursache des Verletzungsstromes. 141 



denn diezerdriickte Stelle zeigteinen Konzentrations- 

 effekt von gleicher G r o B e und Richtungwie einin- 

 takter Apfel. 



Folgendes Beispiel moge geniigen : Die Ableitungsfliissigkeit an der nicht ge- 

 driickten Stelle blieb konstant, die an der gequetschten wurde variiert und dabei folgende 

 Anderung der elektromotorischen Krafte f estgestellt : 



>/ 10 auf V 100 KC1 . . . 0,048 V,,lt 

 YLO - V.ooo - 0,048 . 

 Gesamtanderung also . . 0,096 Volt 



genau wie bei einem unversebrten Apfel. 



Der Konzentrationseffekt wird also durch den geringen Druck beim 

 Quetschen nicht geandert; die harte und elastische auBere Schale, die 

 Kutikula, wird dadurch nicht durchbrochen, sondern ist unverandert im 

 Stromweg eingeschaltet. 



Worin besteht nun aber die Veranderung, die die Negativitat der 

 gequetschten Stelle bedingt? Nach der Auffassung des Verletzungsstroms, 

 die oben entwickelt wurde, laBt sich folgende Antwort finden. Durch 

 den leichten Druck rnit dem Finger wird nur die Zellenschicht des Frucht- 

 fleisches, die der Kutikula innen anliegt, zerdriickt. Hierdurch wird 

 der direkte elektrische Kontakt zwischen Kutikula 

 unddenMembranen desFruchtfleischesunterbrochen, 

 indem ein ErguB von Fruchtsaft dazwischen statt- 

 findet. Es wird also eine waBrige Losung zwischen 

 diebeidenMembranen geschoben. Durch dieseEin- 

 schaltung andert sich dieelektromotorischeGesamt- 

 kraft notwendigerweise so, daB eine Negativitat der 

 gequetschten Stelle zustande kommt. 



Zur niiheren Erlauterung betrachten wir die Wirkung des Quetschens 

 an einem (durchgeschnittenen) Apfelfragment. Bei mikroskopischer 

 Beobachtung ist deutlich zu erkennen, daB an der unversehrten, nicht 

 gepreBten Rinde das Fruchtfleisch angewachsen ist, d. h. also daB die 

 Membran der Fruchtfleischzellen in direkter Beriihrung mit der Membran 

 der Kutikula steht. Der Vergleich mit der Cremerschen Nitrobenzol- 

 kette ist somit in alien Einzelheiten vollkommen : eine saurehaltige Membran 

 (resp. ,,O1"), namlich die Kutikula, steht in direkter Beriihrung mit einer 

 saurearmen Zellfleischmembran ; der waBrige Saft des Fruchtfleisches 

 ist elektrisch ausgeschaltet, da er ganz in Zellen eingeschlossen, von 

 Fruchtfleischmembran umgeben ist. 



Wird nun durch Quetschung der Kutikula ein Teil des nach auBen 

 zu liegenden Fruchtfleisches zerdriickt, so wird diese Struktur zerstort, 

 was einer elektrischenUmschaltunggleichkommt. Die 

 Zellen werden aufgedriickt, der Zellsaft stromt aus und ergieBt sick 



