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Drittes Kapitel. 



Wir bezeiclmen dalier diese Umformung als e x t r a z e 1 1 u 1 a r e 

 Verdauung" uud die Aufnahme der gelosten Nahruug als ,,Re- 

 sorptiou ". 



Die Ueberfiihrung der geformten Nahrung, wie der geronnenen 

 KiweiBkorper, der Starke. der Fette etc., in losliche Verbinduugen ge- 

 schieht durch Eimvirkung bestimmter Sekrete, welche der Zellkorper 

 nach auBeu abgibt. Diese eigentiimlichen Sekrete werden ,.Euzyme" 

 oder geloste Fermeute genannt. Den Erfolg ihrer Wirkung 

 konnen wir UDS auch auiSerhalb des Organismus vor Augen fiihren. 



Fig. 61. Lieberki\hnia ; ein SiiCwasserrhizopod, aus dessen eiformiger Schale 

 verzvveigte Pseudopodienstrange heraustreten. 



indein wir ein Eiizym. z. B. das Pep sin'', das von den Zellen der 

 Mageiidriisen produziert wird, auf eine geronneue EiweiEflocke ein- 

 wirkeu lassen. Tun wir z. B. in eiu Becherglas eine Losung von 

 Pepsin in Wasser, das wir mit dem gleicheu Volumen 0,4-proz. 

 Salzsaure versetzt haben, so siud wir im Besitze eines kiinstlichen 

 Mageusaftes. Weun wir in diese Verdauungslosung eine Fibrinflocke, 

 d. h. eiue Flocke jenes EiweiJSkorpers, der durch seine spontane 

 Koagulation die Geriunuug des Blutes auBerhalb der BlutgefaBe 

 herbeiftihrt, hineinlegeii und das Becherglas in einem Verdauuugsofen 

 auf Korpertemperatur erwarmen, so flnden wir nach einiger Zeit r 



