198 Drittes Kapitel. 



aus EiweiB liiiizudeuten schien, stellte FRANZ HoFMANN 1 ) an. Er nahm 

 einen Haufen von Eiern der SchmeiBfliege (Musca vomitoria) und 

 teilte ihn auf der Wagschale in zwei gleich schwere Portionen. Eine 

 dieser Portionen benutzte er, um den Fettgehalt zu bestimmen, die 

 andere setzte er auf Blut, dessen geriuger Fettgehalt ebeufalls be- 

 stimmt war. Die aus dieseu Eiern auskriechenden Fliegenmadrn 

 nahrteu sich von dem Blut, wuchsen uucl wurden groB. Nachdem sie 

 ausgewachsen waren, bestimmte HOFMANN ebeufalls ihren Fettgehalt, 

 und da stellte sich heraus, daB sie zehnmal so viel Fett enthielten, als 

 die Eier und das Blut zusammengenommeu. Der Blutzucker kani 

 wegen seiner geringeu Menge nicht fur die Fettbildung in Betracht. 

 Man schloB also, daB das Fett nur aus dem E iwei B des Blutes entstauden 

 seiu konute. Allein es ist bei alien dit-M-n alteren Versuchen bezweifelt 

 worden, ob die angewendeten Untersuchungsmethoden auch zuverlassig 

 waren. Indessen haben auch die neueren, in gro'Berer Zahl erschienenen 

 Arbeiten iiber diese Frage noch keiue endgiiltige Eutscheidung zu 

 bringen vermocht, wie die eingeheuden Sammelreferate, die F. KRAUS 

 und RIBBERT auf der Kasseler Naturforscher-Versammlung im Jahre 

 1903 gegeben haben, sowie die sich daraii anschlieBenden Vortriige 2 ) 

 deutlich erkennen lieBen. Auf Grund der neueren Erfahruugen kann 

 man heute nur in it eiuer gewissen \Yalirscheinlichkeit annehmen, 

 daB im Tierkorper aus EiweiB keiu Fett gebildet wird, uud daB 

 es sich bei der Fettmetamorphose, die sich unter pathologischen 

 Verhaltnissen in mam-hen Organen entwickelt, wohl immer um eine 

 Fetteinwanderung, um einen Fetttransport von andereu Fettdepots 

 in die betreffenden Gewebezelleu liandelt. Dagegen ist es vom 

 Pflanzenkorper niemals bezweifelt wordeu, daB hier Fett aus EiweiB- 

 verbindungen eutsteht. DiePflanze uud viele niedere Organismen 

 vermogen unbestreitbar durch ihren Stoffwechsel Fette und Oele 

 aus EiweiBverbindungen durch chemische Umsetzungen zu bilden. 



Ueber die Entstehung von Kohlehydraten (Traubenzucker 

 und Glykogeu) aus EiweiB kauu kein Zweifel herrscheu. Schon lange 

 weiB man. daB bei schwereu Formen der Zuckerkrankheit (Diabetes 

 mellitus) selbst bei vollstandigem Fehlen der Kohlehydrate in der 

 Xahrung mit der Steigeruug der genossenen EiweiBmenge auch die 

 im Harn bei dieser Krankheit ausgeschiedene Menge von Trauben- 

 zucker bedeutend vermehrt wird. Desgleichen hat schon CLAUDE 

 BERNARD beobachtet, daB bei Hunden. die durch Hungern glykogen- 

 frei gemacht waren, Glykogen in gro'Berer Meuge wieder abgelagert 

 wird, wenn sie reichlich niit reiner EiweiBnahrung gefiittert werdeu, 

 und MEHRiNG 3 ) fand bei einem Hunde. der nach 21-tagigem Fasten 

 vier Tage lang mit reiuem Fibrin gefiittert worden war. tiber 16 g 

 Glykogen in der Leber. Aehnliche Beobachtungen sind zahlreich ge- 

 macht worden, so daB jetzt die Entstehung von Kohlehydraten aus 

 EiweiBverbindungen im Tierkorper sichergestellt ist. Das ist auch 

 um so weniger zu bezweifelu, als ja auch auBerhalb des Korpers aus 

 gewissen EiweiBkorpern Kohlehydrate gewonnen werdenkonnen *). Die 



1) FR. HOFMANX. In Zeitschr. f. Biologie, Bd. 8, 1872. 



2) Siehe Verhandl. d. Ges. Deutscher Naturf. u. Aerzte, 75. Versamml. zu 

 Kassel. II. Teil: Medizinische Abteilungen, Leipzig 1904. 



3) MEEING. In PFLUGERS Arch., Bd. 14, 1877. 



4) Vergl. pag. 116 u. 119. 



