Von der lebendigen Substanz. 117 



Eine sehr hautige Verkoppeluugsweise von zwei Molekiilen in der 

 orgauischeii Choinie besteht darin, dalS das cine Molekiil cine OH-Gruppe, 

 das andere eiu H-Atoni abspaltet, so dalS die in jedeni Molekiil da- 

 durch frei werdeiide Valenz sich gegenseitig abs;ittigen kann, wahrend 

 als Nebenprodukt H 2 entsteht. Auf diese Weise konnen z. P>. zwei 

 Grlykokoll-Molektile mitoinander verkoppelt werden, so daB unter 

 AYassoraustritt ein Korper entsteht, der als Glyzylglyzin bezeichnet 

 worden ist: 



H 2 N.CH..COOH-fH 8 N-CH 2 .COOH== 

 Glykokoll Glykokoll 



/ / 



(Amidoessigsaure) (Amidoessigsaure) 



H 2 N.CH 2 .CO--HN-CH 2 -COOH-f H 2 



Glyzylglyzin Wasser 



In diesem Falle siud zwei Molekiile der einfachsten Aminosaure, der 

 Aminoessigsaure, miteinander zu eineni Molekiil verkoppelt. Es ist 

 ein ,,Dipeptid ; ' entstauden, das wir gewissermaBen als den ersten 

 Schritt auf dem Wege zur EiweiBsynthese betrachten konnen. In- 

 dessen kouneu nun auch verschiedenartige Aminosauren nach demselben 

 Prinzip zu Dipeptiden vereinigt werden, z. B. Glykokoll (Aminoessig- 

 saure) mit Alanin (Aminopropionsaure) zu Glyzylalanin : 



Glykokoll + Alanin 



H 2 N.CH 2 -CO~HN.CH.CH 3 .COOH-f-H 2 



Glyzylalaniu Wasser 



Aber uoch mehr. Es ist EMIL FISCHER nicht bloO gelungen, zwei, 

 sondern eine ganze Anzahl, neuerdings bis zu 14 Aminosaure-Molekiile 

 miteinander zu verkoppelu und so S3 7 nthetisch verschiedeuartige 

 ,,Polypeptide" aufzubauen, von denen einzelne bereits eine erstaun- 

 liche Aehnlichkeit mit EiweiBkorpern besitzen und eine Reihe der 

 charakteristischeu EiweiBreaktionen liefern, wenn sie auch in ihrer 

 Gliederzahl und Zusammensetzung uoch nicht den naturlich vor- 

 kommenden EiweiBkorpern gleichen. Es ist aber uicht unwahrschein- 

 lich, daE die letzten Spaltungsprodukte der EiweiBkorper, die noch 

 EiweiEnatur habeu, also die bei der EiweiBverdauuug entstehenden 

 Peptone, chemisch solche einfacheren Polypeptide siud. Wie dem 

 aber auch sei, nachdem EMIL FISCHER einmal den Weg gezeigt hat, 

 auf dem wir in die Erkeuntuis der EiweiBgruppe gelaugen konnen, 

 ist die Aufklarung dieser wichtigsten Gruppe von Bausteineu der 

 lebeudigen Substanz nur eine Frage der Zeit. 



Eine naturliche Einteilung der Eiweifikorper wiirde als 

 Einteiluugsprinzip die Art der Atomgruppen (Aminosauren, Beiizol- 

 riuge, Kohlehydratgruppen etc.) benutzen, die in den verschiedenen 

 EiweiEkorpern enthalten siud. Eiue solche Einteilungsweise ware die 

 allein wiinschenswerte, aber wir sind augenblicklich uoch uicht in der 

 Lage, sie durchzufiihren, weil von den meisten EiweiBkorpern die 

 Zusammensetzung aus dieseu oder jeneu Gruppen uoch nicht bekannt 

 ist. Infolgedessen miisseu wir uus vorlaufig noch mit iiulSerlichen 

 Einteilungsprinzipien begniigen und jede Einteilung der Eiweifikorper 

 bleibt daher bis zu eineni gewissen Grade willkiirlich. Die ver- 

 schiedenen Autoren habeu deshalb auch im einzelneu sehr vouein- 

 ander abweichende Einteilungen gegeben. Augeublicklich ist die 



