V. Allgemeine Methodik der Bakterienziichtung. 129 



licher Unterschied 1st der, class das Agar kein Eiweisskorper 1st wie 

 die Gelatine, sondern em den Kohlehydraten nahestehender Korper. 

 L Das Agar ist also nicht peptonisirbar wie die Gelatine ; es wird 

 durch Bakterien, welche die Gelatine verfliissigen (cf. oben p. 41) 

 nicht verfliissigt.") 



Die (mit Nahrgelatine oder mit Nahragar beschickten) Reagenz- 

 glaschen lasst man nach vollendeter Sterilisirung entweder in vertikaler 

 Stellung abkiihlen, oder aber, und dies empfiehlt sich besonders bei den 

 Agarrohrchen, man liisst dieselben in schrager Lage abkiihlen, so class 

 der Niihrboden mit einer Oberflache erstarrt, die mit der Langsachse 

 des Glaschens einen sehr spitzen Winkel bildet (,,Schrag erstarrter 

 Nahrboden"). Man hat claim eine moglichst ausgedehnte Oberflache 

 des Nahrbodens fiir Oberflachenimpfungen zur Yerfiigung. Beim Er- 

 starren presst das Nahragar Wasser aus (,,Condensationswasser"), 

 welches sich spater in den abhangigen Theilen des Rohrchens ansammelt. 



Die Nahrbouillon wird in der Weise dargestellt, class man zn 

 1 1 Fleischwasser, welches, wie oben (p. 120) angegeben, dar- 

 gestellt ist, oder zu 1 1 einer 1 proc. Fleischextractlosung (cf. p. 120), 

 10 g Pepton (1 / ) und 5 g Kochsalz ('/. 2 / ) zusetzt und nach 

 der Auflosung dieser Zusiitze die Reaction des Gemisches mit ge- 

 sattigter Natriumcarbonatlosung schwach alkalisch 1 ) macht. Hierauf 

 wird (event, nach Zusatz clesWeissen eines Hiihnereies) 1 2 Stimden ini 

 Dampftopf gekocht, filtrirt, die fertige Bouillon dann in einzelne 

 Reagenzglascheu zu je etwa 10 com eingefiillt. Die Glaschen werden 

 darauf, genau wie dies bei Gelatine und bei Agar geschah, sterilisirt. 



Wie bei der Nahrgelatine und bei dem Nahragar, so ist auch bei 

 der Nahrbouillon der Zusatz von Glycerin (6 / ) resp. von Trauben- 

 zucker (2 / ) oder von Milchzucker (ebenfalls 2 / ) fiir manche Zwecke 

 vortheilhaft. Man setzt auch hier die genannten Koi^per der Flussigkeit 

 erst zu, nachdem die letztere fertig hergestellt und namentlich auch 

 filtrirt ist. Man erhalt so eine ., Glycerin-Bouillon", eine 

 ,,T r a u b e n zu c k e r - B o u i 11 o n", eine ,,M i 1 c h z u c k e r - B o u i 1 1 o n". 



Die mit Zucker versetzte Bouillon gelangt hauptsiichlicb dann zur 

 Verwendung, wenn es sich um die Feststellung des Gahruugsvermogens 

 einer bestimmten Bakterienart handelt. Der fliissige Nahrboden wird 



1 ) Man biite sich ja davor , die Eeaction der Nahrbouillon zu stark alkaliscb 

 zu stellen; in solchem Falle naralich wird es fast zur Unmoglichkeit , einen klaren 

 Nahrboden zu erhalten (cf. p. 122). Uebrigens steht es beziigb'ch der chemischen 

 Eeaction, die die Nahrbouillon haben soil, genau so wie beim Agar (cf. p. 126, 

 Anm. 3): Bei den beiden genaunten Nahrboden ist es viel weniger streng erforderlich, 

 die Eeaction in ganz bestimmter Weise einzustellen, als bei der Nahrgelatine. 



Giinther, Bakteriologie. 4. Auflage. 9 



