366 B. Die Bakterien als Krankheitserreger. 



gewohnlich bildet sich dabei em zartes Hautchen, welches an der Ober- 

 fliiche der Fliissigkeit schwimmt. 



Auf Kartoffeln bilden sich gewohnlich saftige Ausbreitungen 

 von mais- bis erbsengelber Farbe. Es kommt jedoch beziiglich des 

 Aussehens des Kartoffelbelages auf die chemische Reaction der Kar- 

 toffel an. Fremlin 1 ) fand, dass das Bacterium coli auf Kartoffel- 

 flachen, die vor der Sterilisirung durch Einlegen in 1 proc. Essigsaure- 

 wasser sauer gemacht werden, nur ausserst diinne, makroskopisch kaum 

 sichtbare, feuchte Ueberziige bildet, d. h. in einer Weise wachst, die 

 an das sog. ,,typische" Wachsthum des Typhusbacillus auf der Kar- 

 toffel erinnert (cf. p. 286). 



Milch wird bei gewohnlicher Tempera tur langsamer, bei 

 Bruttemperatui schneller unter Siiurebildung zur Gerinnung ge- 

 bracht (cf. oben p. 290). 



Traubenzuckerbouillon ebenso wie Milchzuckerbouillon 

 werden durch das Bacterium coli unter kraftiger Saurebildung 

 mid unter Gasentwickelung vergohren. (Die Gaseutwickelung 

 beobachtet man am besten bei der Cultur in den bereits mehrfach 

 erwiihnten Gahrungskolbchen; cf. p. 290.) Das gebildete Gas 

 besteht zum kleineren Theile aus Kohlensaure, zum gTosseren Theile 

 ist es brennbar (Wasserstoff). 



Auch bei der Cultur in Zucker gelatine sowie in Zucker- 

 agar kann man die Yergahrung des Zuckers resp. die Gasbildung 

 sehr gut beobachten, sofem man die Einsaat in Form der Stichcultur 

 macht; man sieht dann, wie der feste Xahrboden durch die sich ent- 

 wickelnden Gasmengen zerrissen wird (cf. p. 153). 



Auf zuckerhaltigen Nahrboden geziichtet verlieren die (zuniichst 

 sich sehr iippig entwickelnden) Culturen des Bacterium coli stets sehr 

 bald (binnen wenigen Wochen) ihre weitere Uebertragbarkeit : die Bak- 

 terienzellen sind durch die bei der Zerlegung des Zuckers entstandene 

 Saure allmahlich abgetodtet worden. 



Bei Zusatz von Kaliumnitrit und Schwefelsaure zu Culturen des 

 Bacterium coli auf peptonhaltigen Xiihrboden tritt Rothfarbung eiu 

 (Nitrosoindolreaction; cf. p. 288). Die Reaction wird am besten 

 in der oben (p. 288, Anm. 3) beschriebenen Weise angestellt. Sie lasst 

 sich sehr gut an Culturen in gewohnlicher Xiihrbouillon, auf gewohn- 

 lichem Xiihragar, anstellen; zuckerbaltig diirfen die Nahrboden nicht 

 sein. Auch an Kartoffelculturen gelingt die Reaction. Es ist aber zu 

 beachten, dass bei dem blossen Zusatz von Schwefelsaure (ohne Kalium- 



Arch. f. Hyg. Bd. 19. 1893. p. 306. 



